Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: external control

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Dokumentowanie kontroli jakości w laboratorium mikrobiologii

100%

Dziedzic G.

ABC Jakości

2015

nr 4

Jakosc uslugi gastronomicznej w aspekcie zywieniowym, technologicznym i higienicznym

100%

Czarniecka-Skubina E.

Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

2006

tom 13

nr 1

25-34

Celem badań była ocena jakości usług w wybranych zakładach gastronomicznych, z uwzględnieniem aspektów: żywieniowego, technologicznego i higienicznego, przed wdrożeniem systemu HACCP w tych zakładach. Stwierdzono, że w analizowanej grupie lokali gastronomicznych zwracano uwagę głównie na aspekty żywieniowe produkcji, natomiast aspekty technologiczne i higieniczne, w tym bezpieczeństwo i jakość produkcji żywności nie były traktowane priorytetowo. Obowiązek wdrożenia systemu HACCP w gastronomii i zwiększenie zewnętrznej kontroli przestrzegania przepisów sanitarno-higienicznych, a także wprowadzenie do szkolnictwa zawodowego przedmiotów obejmujących aspekty związane z jakością i bezpieczeństwem produkcji potraw powinno poprawić jakość usług gastronomicznych w Polsce i wyeliminować z rynku zakłady nieprofesjonalne, stwarzające zagrożenie dla zdrowia konsumentów.

Zapewnienie jakości w medycznym laboratorium mikrobiologicznym

86%

Dziedzic G.

ABC Jakości

2015

nr 2

Ograniczanie wyników

2 ABC Jakości

1 Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

2 Dziedzic G.

1 Czarniecka-Skubina E.

2 2015

1 2006

Wyniki wyszukiwania

Dokumentowanie kontroli jakości w laboratorium mikrobiologii

Jakosc uslugi gastronomicznej w aspekcie zywieniowym, technologicznym i higienicznym

Zapewnienie jakości w medycznym laboratorium mikrobiologicznym