Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 10

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  experimental design
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
The effect of osmotic dehydration parameters on selected mechanical properties of apples was analyzed by applying an experimental design for four factors (compris­ing 27 measurement points) and three levels of independent variables. A compression test was performed using texture meter TA-XT2i at 1 mms-1 cross-head speed. Mech­anical properties of apples were measured as to time, after that the compression force achieved 20 N. Apples treated by mild conditions of osmotic dehydration were characterized by a shorter time to obtain a compression force of 20 N. Mechanical properties of apples after osmotic dehydration were significantly influenced mainly by temperature. Influ­ence of time and concentration of sucrose solution was also significant. Thickness of samples did not affect the studied mechanical properties of osmodehydrated apples.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.