Prześledzono wpływ kompleksu ethoxyquin -palmitynian askorbylu (EQ-PA) na proces utleniania oleju wiesiołkowego. Stwierdzono, że jest on skutecznym przeciwutleniaczem w stęż. 0,1%.
W pracy prześledzono wzrost wybranych bakterii w podłożu bulionowym z olejem wiesiołkowym świeżym i zjełczałym w obecności przeciwutleniaczy: ethoxyquinu i chlorowodorku ethoxyquinu. Zaobserwowano, że dodatek przeciwutleniaczy do hodowli opóźniał proces zamierania komórek.