Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 19

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  esterification
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Ehkonomicheskaja ehffektivnost' proizvodstva dizel'nogo biotopliva v uslovijakh fermerskikh khozjajjstv

100%
Golub G., Pavlenko M., Osaulenko S.
Motrol. Motoryzacja i Energetyka Rolnictwa
|
2014
|
tom 16
|
nr 4
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Dizel'noe biotoplivo s zhirosoderzhashhikh otkhodov pticevodstva

84%
Mushtryk M., Sukhenko J.
Motrol. Motoryzacja i Energetyka Rolnictwa
|
2014
|
tom 16
|
nr 3
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Niektore wlasciwosci produktu otrzymanego w wyniku dzialania chlorku kwasu kaprylowego na acetylowana skrobie ziemniaczana

84%
Boruczkowska H., Leszczynski W., Panek J., Boruczkowski T., Zdybel E.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2006
|
tom 511
|
nr 2
653-664
The use of native starch is relatively limited. Therefore, it is usually subjected to modifications leading to fine-tuning of its properties to the specific requirements. In this study a highly acetylated starch was obtained by double acetylation, and then esterified with caprylic acid chloride. As a result of this process the acetyl-caprylic starch was obtained of substitution degree with caprylic acid DS = 0.51 and with acetic acid DS ≈ 2.46. Identification and degree of substitution of acetyl-caprylic starch was determined by ¹H NMR and ¹³C NMR analysis. Solubility and water holding capacity of the esterification products were determined too. It was found that the starch esters obtained in this experiment showed the solubility 3 times lower and water holding capacity 50 times lower than the native starch, what enabled their use as the components of biodegradable packaging materials.
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

A preliminary study on some Chlorella spp. for biodiesel production

84%
Mohammady N. G.-E., El-Sayed H. S., El-Kassas H. Y., Elsherbiny B. A.
BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology
|
2017
|
tom 98
|
nr 4
5
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Selected physicochemical properties of fatty acid esters with mono- and disaccharides

84%
Boruczkowska H., Boruczkowski T., Leszczynski W., Tomaszewska-Ciosk E., Slusarczyk M.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2007
|
tom 57
|
nr 4[A]
59-63
In the reported research, the reaction of glucose esterification with oleic acid was run with the use of a commercial preparation of lipase originated from Candida Antarctica yeast – Novozymes 435 – as a catalyst. Selected properties of the resultant ester were investigated in comparison with properties of glucose and its complex with oleic acid. Results obtained were compared with properties of a commercial preparation of saccharose stearate, a pure disaccharide and the obtained complex of saccharose with stearic acid. A biotechnological method was used to synthesize glucose oleinate with a degree of substitution reaching DS=0.35. The synthesis proceeded at a low temperature (60°C) at atmospheric pressure without using solvents toxic to humans. Simultaneously, a similar reaction was carried out without the use of enzyme, which enabled obtaining a complex of glucose with fatty acid. The achieved reaction products were characterised by properties different from those of a pure substrate – glucose. In addition, the character of those changes was similar as in the case of saccharose and its fatty derivatives. The ester of glucose and that of saccharose were characterised by lower heats of phase transitions than pure saccharides and their complexes with lipids. The complex of glucose with oleic acid showed high heat of phase transition and high temperature of phase transition as compared to pure glucose and its ester. Saccharose stearate reached lower values of the heat of phase transition and temperature of phase transition in respect of a pure disaccharide and its mixture with stearic acid. Solubility of glucose oleinate, in contrast to that of the other substances examined, did not increase along with increasing temperature.
6
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Proba enzymatycznego przeestryfikowania mieszanek olejow rzepakowego i rybiego o zroznicowanym poziomie kwasow tluszczowych polienowych oraz ocena uzyskanych produktow

84%
Ptasznik S., Jerzewska M., Ropelewska M.
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
|
2004
|
tom 25
|
nr 1
203-212
7
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

The preparation and properties of ethyl gluconate

84%
Kolodziejczyk K.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1996
|
tom 05
|
nr 2
The esterification of gluconic acid and ghicono-delta-lactone is described. The obtained products were analysed by the HPLC method. Ethyl ester up to 99% purity was obtained with 75% overall yield. The ester was found to be a good baking powder component. The reactivity of ethyl gluconate enables its derivatization.
8

New enzyme-resistant dextrins from corn starch - from structure to functionality and health

67%
Kapusniak J., Jane J., Jochym K., Slizewska K.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2011
|
tom 61
|
nr Suppl.1
9

Wybrane właściwości fizyczne niskoacetylenowej skrobi estryfikowanej kwasem oleinowym

67%
Boruczkowski T., Boruczkowska H., Bienkiewicz M., Drozdz W., Tomaszewska-Ciosk E., Regiec P.
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
|
2012
|
nr 266
10

Wplyw zastosowanego rozpuszczalnika organicznego na stopien podstawienia skrobi i jej pochodnych kwasem laurynowym

67%
Boruczkowska H., Boruczkowski T., Leszczynski W., Drozdz W., Zolnierczyk A.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2008
|
tom 530
459-468
Skrobia, dzięki swej budowie polimeru złożonego z reszt glukozowych oraz obecności w nich wysoce reaktywnych wolnych grup hydroksylowych może ulegać różnym modyfikacjom. Jednym z typów modyfikacji jest wprowadzenie do cząsteczek skrobi grup związanych z nią wiązaniami estrowymi. Produkty tych, jak i innych modyfikacji różnią się właściwościami od skrobi naturalnej. Korzystne właściwości funkcjonalne posiadają estry skrobi z długołańcuchowymi kwasami tłuszczowymi. Estryfikacja skrobi tymi kwasami może być dokonywana metodą enzymatyczną, co zapobiega zanieczyszczeniu środowiska oraz zapewnia wysoką czystość produktu. Reakcje enzymatycznej estryfikacji prowadzone są w polarnym rozpuszczalniku organicznym dobieranym w zależności od stosowanych substratów i użytego enzymu. Celem pracy było określenie przydatności rozpuszczalnika organicznego (tert-butanol lub aceton) w reakcji enzymatycznej estryfikacji skrobi naturalnej i fizycznie modyfikowanej oraz produktów jej depolimeryzacji kwasem laurynowym. Proces prowadzono stosując takie same ilości substratów i czas reakcji tak w środowisku tert-butanolu, jak i acetonu. Estryfikowano skrobię ziemniaczaną naturalną, ekstrudowaną w temperaturze 50-60-70 lub 140-150-160°C, dekstrynę białą oraz maltodekstrynę N. Użyto enzymu Novozymes 435 pochodzącego z drożdży Candida antarctica. Istnienie wiązania estrowego w produkcie potwierdzano przez analizę FTIR. Przydatność użytego rozpuszczalnika określano na podstawie pomiaru stopnia podstawienia skrobi i jej pochodnych kwasem laurynowym. Stopień podstawienia obliczony na podstawie analizy spektrum ¹HNMR 10-u uzyskanych produktów wahał się w granicach od 0,22 do 1,00. Stwierdzono, że zależy on od zastosowanego rozpuszczalnika organicznego jak również od użytego substratu. Wyższe stopnie podstawienia uzyskano w reakcjach prowadzonych w środowisku acetonu. Jedynie w przypadku dekstryny białej ester uzyskany w środowisku tert-butanolu charakteryzował się wyższym stopniem podstawienia niż uzyskany w środowisku acetonu (odpowiednio DS = 0,64 i DS = 0,56).
11

Wybrane właściwości estrów frakcjonowanej skrobi ziemniaczanej i kwasu oleinowego

67%
Boruczkowska H., Leszczynski W., Boruczkowski T., Ratajczyk F., Tomaszewska-Ciosk E., Zdybel E., Drozdz W., Stencel P.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2010
|
tom 557
Substratami w reakcji były: rozfrakcjonowana pod względem wielkości gałeczek skrobia (frakcje: 0-20 µm, 20-32 µm; 45-63 µm), skrobia niefrakcjonowana oraz kwas oleinowy. Katalizatorem reakcji był handlowy preparat lipazy pochodzącej z drożdży Candida antarctica - Novozymes 435. Trwającą 42 dni reakcję prowadzono w środowisku apolarnego rozpuszczalnika organicznego - tert- butanolu w temp. 60°C. Powstającą w wyniku reakcji estryfikacji wodę usuwano za pomocą sita molekularnego. W uzyskanych modyfikatach określono stopień podstawienia reszt glukozowych w łańcuchu skrobiowym resztami kwasu oleinowego. Powstałe estry poddano analizie termicznej (DSC) oraz określono ich stopień scukrzenia pod wpływem enzymów amylolitycznych. Estry powstałe w wyniku estryfikacji skrobi kwasem oleinowym różniły się właściwościami w zależności od wielkość gałeczek skrobi użytej do sporządzenia preparatów.
12
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wplyw czasu na stopien przeestryfikowania triacylogliceroli w ciaglym procesie enzymatycznym

59%
Ledochowska E.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2000
|
tom 07
|
nr 4
72-81
Badania prowadzono na przykładzie acydolizy niskoerukowego oleju rzepakowego kwasem stearynowym. Jako katalizator stosowano immobilizowany enzym Lipozyme IM. Czas procesu był zmienny i wynosił od 5 do 180 min. Z produktów acydolizy izolowano wolne kwasy tłuszczowe (WKT) i triacylo-glicerole (TAG), w których oznaczano skład kwasów tłuszczowych oraz skład tych kwasów w pozycjach zewnętrznych sn-1,3 i wewnętrznej sn-2 cząsteczek TAG. Stwierdzono, że kwas stearynowy wbudowywał się głównie w pozycje sn-1,3 TAG oleju rzepakowego (max. 22%). Wbudowywanie to trwało aż do momentu ustalenia się stanu równowagi dynamicznej (30 min.), uzyskując ujednolicenie składu kwasów tłuszczowych w pozycjach sn-1,3 TAG ze składem tych kwasów we frakcji WKT. Wydłużanie czasu reakcji nie powodowało już dalszego wzrostu ilości wbudowanego kwasu stearynowego w pozycje zewnętrzne TAG, natomiast powodowało niewielkie wbudowywanie się tego kwasu również w pozycje sn-2 TAG.
13

Właściwości fizyczne skrobi ziemniaczanej modyfikowanej kwasem oleinowym

59%
Boruczkowska H., Boruczkowski T., Leszczynski W., Stencel P., Ratajczyk F., Tomaszewska-Ciosk E., Drozdz W.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2010
|
tom 557
W niniejszej pracy przeprowadzono reakcję enzymatycznej estryfikacji naturalnej skrobi ziemniaczanej kwasem oleinowym w środowisku tert-butanolu z wykorzystaniem jako biokatalizatora handlowego preparatu immobilizowanej lipazy. Materiał wyjściowy, jak i powstałe modyfikaty poddano analizom w celu oznaczenia ich wybranych właściwości. W reakcji 6 i 12 tygodniowej enzymatycznej estryfikacji oraz w wyniku 6 i 12 tygodniowego przetrzymywania substratów w środowisku kwasu oleinowego uzyskano 4 różne modyfikaty, w tym 2 estry o stopniu podstawienia DS 0,25 i 0,83. Na podstawie przeprowadzonej 2 czynnikowej analizy wariancji porównano między sobą wybrane właściwości reologiczne oraz termiczne otrzymanych modyfikatów oraz porównano je testem t-Studenta z właściwościami materiału wyjściowego (skrobi naturalnej). Stwierdzono istotny wpływ metody wytwarzania modyfikatów na ciepła właściwe przemian fazowych. Dla oleinianu skrobi było one prawie 3-krotnie niższe od ciepła właściwego kompleksu skrobi, które kształtowało się na poziomie -5,98 J·g⁻¹. Wykonane pomiary reologiczne przy pomocy reometru Haake RS 50 Rheostress wykazały między innymi, iż wszystkie badane substancje są cieczami nienewtonowskimi.
14

Enzymatyczna synteza estru etylowego N-acetylo-L-tyrozyny w organicznych mediach

59%
Glowacka A., Antczak T., Kolucka K., Trzmiel T.
Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
|
2000
|
tom 07
|
nr 3
96-104
Badano estryfikację N-acetylo-L-tyrozyny katalizowaną przez natywną oraz immobilizowaną na szkle alkalostabiloną proteinazę szczepu B.alcalophilus PB92 w środowisku etanolu. Zaobserwowano, że natywna proteinaza katalizowała syntezę estru etylowego N-Ac-L-Tyr (ATEE) w środowisku zawierającym 6% wody, z prędkością początkową 2,5·10-2 µmol·min-1. Natomiast immobilizowana proteinaza wykazywała wyższą aktywność i stabilność w porównaniu z jej natywną formą. Badano również aktywność katalityczną natywnej proteinazy w układach kosolwentów (stężenie wody 6%) : etanol - aceton// - acetonitryl// -DMF w stosunku 1:1 (v/v). Nie zaobserwowano syntezy ATEE w obecności acetonu i DMF-u.
15
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Skrobie modyfikowane chemicznie, ich wlasciwosci i zastosowanie

59%
Fortuna T., Roznowski J.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2002
|
tom 09
|
nr 2
16-29
W pracy dokonano przeglądu literatury na temat wybranych metod chemicznej modyfikacji skrobi, które stosuje się celem poprawienia właściwości użytkowych skrobi naturalnych. Skrobie poddaje się różnym reakcjom takim jak: estryfikacja, eteryfikacja i utlenianie. Uzyskiwane preparaty modyfikowane odznaczają się pożądanymi właściwościami funkcjonalnymi. Zastosowanie skrobi modyfikowanych daje wiele korzystnych efektów technologicznych. W przemyśle spożywczym pełnią one rolę zagęstników i stabilizatorów. Jednak przy ich stosowaniu należy zachować bezpieczną dawkę, zgodną z aktualnymi zaleceniami zdrowotnymi i żywieniowymi. Skrobie modyfikowane są używane również do celów niespo- żywczych np. w przemyśle włókienniczym, papierniczym, farmaceutycznym czy też kosmetycznym.
16

Parametry zywieniowe przeestryfikowanych mieszanin loju i jego frakcji z olejami roslinnymi

51%
Tarnowska K., Kowalska M., Gruczynska E., Kostecka M., Kowalski B.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2009
|
tom 42
|
nr 3
334-338
17

Modyfikacja wlasciwosci fizykochemicznych triacylogliceroli na drodze enzymatycznego przeestryfikowania

51%
Ledochowska E., Filipkowska A.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2003
|
tom 36
|
nr Supl.
353-359
Prowadzono proces enzymatycznego przeestryfikowania mieszaniny oleju rzepakowego i łoju wołowego (4:6 w/w). Katalizatorami reakcji były immobilizowane enzymy lipolityczne produkowane przez duńską firmą Novo Nordisk: Lipozyme RM IM, Lipozyme TL IM oraz Novozym 435. Produkty reakcji rozdzielano przy pomocy chromatografii kolumnowej. Triacyloglicerole (TAG) eluowano mieszaniną eteru naftowego i eteru dietylowego (87:13). W otrzymanych produktach oraz w wyizolowanych z nich TAG oznaczano temperaturą topnienia, zawartość fazy stałej oraz stabilność oksydatywną. Określano również strukturą otrzymanych TAG, stosując metodą enzymatycznej hydrolizy. Stwierdzono, że we wszystkich produktach przeestryfikowania oraz w TAG wyizolowanych z tych produktów nastąpił spadek zawartości fazy stałej i temperatury topnienia w porównaniu z mieszaniną wyjściową, natomiast stabilność oksydatywna otrzymanych produktów uległa pogorszeniu.
18

Zmiana skladu kwasow tluszczowych tluszczu mlecznego w wyniku przeestryfikowania olejem slonecznikowym

51%
Tynek M., Ledochowska E.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2003
|
tom 36
|
nr Supl.
387-394
Proces wzbogacania tłuszczu mlecznego i jego wysokotopliwej frakcji (tt. 41°C) w NNKT prowadzono za pomocą enzymatycznego prze estryfikowania tych tłuszczów olejem słonecznikowym, w obecności lipazy Lipozyme RM IM. Stosowano różne proporcje molowe reagentów. Triacyloglicerole (TAG) z surowców i produktów przeestryfikowania izolowano przy pomocy chromatografii kolumnowej. Określono skład kwasów tłuszczowych oraz strukturę otrzymanych triacylogliceroli. Stwierdzono, że w strukturyzowanych TAG tłuszczu mlecznego, przy stosunku molowym reagentów 1:1, zawartość kwasu linolowego (Cl8:2) wzrosła z wartości wyjściowej 1,2% do 32,6%, a sumaryczna zawartość kwasów nasyconych spadła z 67,7 do 40,0%. Natomiast w przypadku przeestryfikowania frakcji tłuszczu mlecznego olejem słonecznikowym zawartość C 18:2 wzrosła, w zależności od zastosowanych proporcji reagentów 1:1 lub 2:1, odpowiednio z 0,9% do 31,2%, lub do 22,4%, a ilość wszystkich kwasów nasyconych obniżyła się odpowiednio z 72,5 do 42,3 lub 55,1%.
19

Przeestryfikowanie mieszanin tluszczu mlecznego i oleju rzepakowego

51%
Brys J., Gruczynska E., Kowalski B., Tarnowska K.
Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
|
2004
|
tom 11
|
nr 3
W pracy badano zmiany właściwości fizycznych i chemicznych mieszanin tłuszczu mlecznego z olejem rzepakowym zachodzące w wyniku przeestryfikowania. Przeestryfikowanie prowadzono w obecności preparatu enzymatycznego Novozym 435 przez 2 i 8 h w temp. 60°C. Mieszaniny fizyczne przeestryfikowywano również chemicznie w obecności metanolanu sodu, jako katalizatora, w temp. 60ºC przez 0,5 i 1,5 h. W mieszaninach przed i po przeestryfikowaniu oznaczano liczbę kwasową, zawartość frakcji polarnej, temperaturę mięknięcia, zawartość fazy stałej oraz skład kwasów tłuszczowych. W wyniku przeestryfikowania stwierdzono wzrost zawartości wolnych kwasów tłuszczowych i frakcji polarnej – wyższy w mieszaniach przeestryfikowanych chemicznie. Produkty przeestryfikowania mieszaniny zawierającej 25% tłuszczu mlecznego charakteryzowały się niższą temperaturą mięknięcia oraz zawartością fazy stałej, natomiast produkty przeestryfikowania mieszaniny zawierającej 75% tłuszczu mlecznego charakteryzowały się wyższą temperaturą mięknięcia w odniesieniu do mieszanin fizycznych. Rozmieszczenie kwasów tłuszczowych pomiędzy poszczególne pozycje w triacyloglicerolach było, tak jak oczekiwano, bliskie statystycznemu. Dobierając odpowiednio warunki prowadzenia procesu można uzyskać tłuszcze o różnych zastosowaniach technologicznych.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.