Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 12

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  essential fatty acid
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
In a randomly selected group of 444 men and women divided into three age groups: 35-44 years, 45-64 years and 55-64 years, the composition of fatty acids in total serum lipids was determined by gas chromatography, with particular reference to EFA (linoleic, linolenic, arachidonic acids) and the P:S index. The results showed that the levels of EFA and PUFA (all unsaturated fatty acids) were significantly higher in women than in men in this population. The mean EFA value in women was 31.3% and in men 29.3%. The PUFA level was 33.7% and 31.7% respectively. Similarly, the P:S index in women was significantly higher - 1.02 than in men - 0.94. In the light of these results, it may be assumed, that the serum EFA level in the studied subjects points to an intake of those acids covering up to 3% of the total energy of the daily food ration.
The feeding experiment described was run within July 19 – October 18, 1999 on 536 g (ą20 g) mean individual weight carp individuals aged 1+. The fish were kept in cages stocked at a 50 ind. cage–1 density. Experimental treatments differed in the feed offered. The following feeds were used: Dan–ex 1848 (Dan), Carp Grow–ex (Grow), and AT 35 Starter (AT 35). The daily feed doses, amounting to 2.0% metabolic fish weight (W0.8) in each experimental treatment, were applied manually. During the first phase of the experiment (19 July – 13 September), the metabolic growth rate (MGR) values were 17.40; 15.73; and 13.19 g kg–0.8 in the Dan, Grow, and AT 35 treatments, respectively, the respective food conversion ration (FCR) being 1.15; 1.27; and 1.52. During the second phase of the experiment (14 September – 18 October), the respective MGR values amounted to 15.17; 15.77; and 13.24 g kg–0.8, while the corresponding FCR values were 1.32; 1.27; and 1.51.
Materiał do badań stanowiła musztarda kremska, wyprodukowana w Wytwórni Octu i Musztardy w Parczewie z gorczycy białej odm. Borowska i gorczycy sarepskiej odm. Małopolska, w 2008 roku. Musztardę wzbogacono w dodatki: a) 1% NNKT n-3, b) 2% błonnik owsiany + 1% NNKT n-3, c) 2% błonnik owsiany. Próby do analiz pobrano w ilości 1-5 g, badania wykonano w 3 powtórzeniach. W czasie 3 miesięcy przechowywania pogorszeniu uległ smak i zapach musztardy pod wpływem zastosowanych dodatków. Największe pogorszenie tych cech obserwowano w próbach musztardy zawierającej 1% n-3. Cechy fizykochemiczne musztardy były zgodne z wymaganiami PN-A-86964: 2002. Rodzaj dodatku warunkował smak, zapach, konsystencję, suchą masę i kwasowość produktu. Najwyższą ocenę smaku i zapachu uzyskała musztarda z 2% dodatkiem błonnika, natomiast konsystencji z 2% zawartością błonnika+1% n-3. W przypadku dodatku do musztard 2% błonnika+1% n-3, stwierdzono najwyższą zawartość suchej masy, natomiast najwyższą kwasowość po dodaniu 2% błonnika. Zmiany zawartości zarówno suchej masy i kwasowości produktu mogą wynikać z braku szczelności opakowania i wyparowania części wody w czasie 3 miesięcy przechowywania. Stwierdzono, iż w przechowywanej musztardzie zawierającej dodatek NNKT n-3, już po 3-miesiącach nastąpiło pogorszenie cech organoleptycznych.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.