Przedstawiono charakter negatywnego oddziaływania odorów. Zaprezentowano sposób określania wielkości stężenia odorów. Opisano problem emisji na przykładzie zakładów przetwórstwa odpadów poubojowych. Określono wielkości emisji dla różnych przypadków rozwiązań technologicznych. Wskazano sposoby dezodoryzacji rozpatrywanych gazów.
Intensyfikacja produkcji rolniczej zmieniła zasadniczo obraz wsi i rolnictwa. Skala produkcji oraz stosowane środki intensyfikacji przyczyniły się do zanieczyszczenia gleby, wody i powietrza - elementów środowiska rolniczego, które do niedawna kojarzono ze zdrowym otoczeniem i sielankowym obrazem wsi. Przedstawiono płaszczyzny oddziaływania na środowisko sfery działalności produkcyjnej i komunalnej gospodarstwa rolniczego, wskazano również zasady i warunki racjonalnej ochrony środowiska rolniczego.