W celu wyeliminowania, przynajmniej częściowego, myrcenu oraz innych lotnych węglowodorów, pogarszających jakość chmielu przeprowadzono badania nad zastosowaniem techniki ekstrakcji chmielu przy użyciu etanolu. Badano chmiel aromatyczny Lubelski oraz wysokogoryczkowe - Marynka i Northern Brewer. Metoda ta okazała się przydatna w częściowym usunięciu myrcenu i innych niepożądanych składników z ekstraktu oraz może posłużyć do produkcji z odmian chmielu wysokogoryczkowych aromatycznego ekstraktu chmielowego. Wykazano też wyższość tej metody nad techniką ekstrakcji przy użyciu CO2. Udowodniono celowość wznowienia w Polsce produkcji etanolowego ekstraktu chmielowego.