Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 26

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  edible fat
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Influence of selected factors on consumer behaviour on edible fats market

100%
Flaczyk E., Korczak J.
Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
|
2002
|
tom 01
|
nr 1
Questionnaire aimed at estimating factors influencing consumer table spreads, kitchen fats and oils purchase decisions, including their usage in household was executed. Due to consumers opinion, the price of all kinds of edible fats and next their freshness were the major factors. Consumers were selecting fats for dishes usually in compliance with nutritive recommendations.
2

Kroliki w gospodarstwie. Zasady zywienia [1]

80%
Niedzwiadek S., Zajac J., Bielanski P.
Agrochemia
|
1995
|
nr 10
25-26
3

Wartosc zywieniowa tluszczow zawartych w wybranych produktach typu fast food

80%
Grajeta H., Biernat J.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2000
|
tom 33
|
nr 2
105-110
Badano procentowy udział kasów nasyconych, jedno- i wielonienasyconych w wybranych produktach typu fast food oraz majonezach i sosach sporządzanych na bazie majonezu. Wszystkie badane produkty zawierały izomery trans nienasyconych kwasów tłuszczowych, a ich udział w sumie wszystkich kwasów mieścił się w zakresie od 0,84 do 20,8%.
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wplyw wybranych czynnikow srodowiska zewnetrznego na jakosc tluszczow jadalnych w sferze poprodukcyjnej

80%
Czechowska-Liszka M.
Żywność Technologia Jakość
|
1995
|
nr 2
131-132
5
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wartośc odżywcza margaryny wodnej produkcji krajowej. I. Strawnośc margaryny oraz tłuszczów wchodzących w jej skład na podstawie badań na szczurach

80%
Ziombski H.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1959
|
tom 10
|
nr 1
6
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Przydatność niektórych metod jakościowego i ilościowego oznaczania przeciwutleniaczy w tłuszczu

80%
Rutkowski A., Kozlowska H., Szerszynski J.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1963
|
tom 14
|
nr 4
7

Diety hipercholesterolemiczne zawierajace rozne tluszcze spozywcze a lipidogram osocza szczurow

71%
Milewska M., Sinska B., Gromadzka-Ostrowska J.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2007
|
tom 58
|
nr 1
15-21
Celem badań było określenie wpływu wysokotłuszczowej (20% w/w) hipercholesterolemicznej (3% w/w) diety zawierającej różne tłuszcze spożywcze (margaryna ze sterolami roślinnymi, margaryna na bazie oleju rzepakowego, masło i olej słonecznikowy) na stężenie cholesterolu całkowitego, cholesterolu HDL i triacylogliceroli w osoczu. Badania przeprowadzono na szczurach Wistar karmionych przez 6 tygodni dietami doświadczalnymi. Poziom lipidów osocza oznaczano stosując testy enzymatyczne. Dodatek cholesterolu do wszystkich rodzajów badanych tłuszczów spożywczych, z wyjątkiem margaryny zawierającej sterole roślinne, miał działanie hipercholesterolemiczne, co może świadczyć o hipocholesterolemicznym działaniu fitosteroli u szczurów.
8

Badanie zawartosc chlorowanych weglowodorow w tluszczu calodziennych posilkow dzieci, uczniow i studentow

71%
Radzyminska M., Borejszo Z., Kurzynska M., Smoczynski S. S.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2005
|
tom 38
|
nr 1
53-57
Oznaczono zawartość chlorowanych węglowodorów w tłuszczu całodziennych racji pokarmowych dzieci, uczniów i studentów, pobieranych metodą podwójnej porcji. Badania potwierdzają śladowe skażenie całodziennych posiłków chlorowanymi węglowodorami, co jest dowodem niebywałej perystencji tych związków.
9

Zawartosc tluszczu i sklad kwasow tluszczowych wybranych produktow przekaskowych [chipsy]

71%
Mojska H., Pawlicka M., Swiderska K., Jacorzynski B., Balas J., Daniewski M., Szponar L.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2005
|
tom 38
|
nr 2
113-118
Określono zawartość tłuszczu i skład kwasów tłuszczowych w 20 próbkach produktów przekąskowych (chipsy). Stwierdzono, że badane chipsy zawierały w zależności od asortymentu od 27,4 do 37,8% tłuszczu. Skład tego tłuszczu był bardzo zróżnicowany, zależnie od rodzaju chipsów i producenta. Zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych wahała się w zakresie od 6,8 do 51,5 g/100 g tłuszczu, a izomerów trans od 0,0 do 18,8 g/100 g tłuszczu. Ze względu па wysoką zawartość tłuszczu, nasyconych kwasów tłuszczowych i izomerów trans spożycie chipsów powinno być ograniczane.
10

Przetworstwo rolno-spozywcze: przetworstwo olejarsko -tluszczowe

71%
Abramowicz Z.
Biuletyn Informacyjno-Handlowy. Ośrodek Doradztwa Rolniczego Boguchwała
|
1999
|
nr 10
18-22
11
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wybrane czynniki ksztaltujace zmiany w spozyciu tluszczow stolowych w Polsce w latach 1990-1995

71%
Krajewski K.
Żywność Technologia Jakość
|
1996
|
nr 4
32-46
12

Wplyw wapnia i rodzaju tluszczu w diecie na gospodarke lipidowa w osoczu krwi szczurow doswiadczalnych

71%
Grajeta H., Biernat J.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2005
|
tom 38
|
nr 1
93-98
Badano wpływ wapnia i rodzaju tłuszczu w diecie na gospodarką lipidową w osoczu krwi szczurów. Stwierdzono, że wyższa zawartość wapnia w diecie miała korzystny wpływ na stężenie lipidów w osoczu badanych zwierząt, a z zastosowanych tłuszczów najlepszy wpływ na oznaczane składniki lipidowe, z wyjątkiem cholesterolu HDL, miał olej słonecznikowy.
13
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Zmiany chemiczne i biochemiczne zachodzące w smalcu wieprzowym używanym do smażenia pączków i faworków w skali masowej. Cz. I. Zmiany chemiczne

71%
Mroczkowski S., Ziombski H.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1962
|
tom 13
|
nr 2
14

Oddzialywanie azotanow i azotynow z substratami enzymatycznego trawienia oleju sojowego

71%
Wozniak J., Pokorska-Lis G., Oledzka R., Wilinska A.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
1997
|
tom 30
|
nr 2
113-117
W oparciu o prosty model doświadczalny in vitro zbadano interakcję azotanów (azotynów) z olejem sojowym i pankreatyną.
15

Zyciorys oraz przebieg pracy naukowej i zawodowej Prof.zw.dr hab.n.med.Swiatoslawa Ziemlanskiego

61%
Żywność, Żywienie a Zdrowie
|
1996
|
tom 05
|
nr 1
48-56
16
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Ocena efektywnosci dzialan reklamowych na rynku tluszczow stolowych w Polsce

61%
Swiatkowska M., Krajewski K.
Żywność Technologia Jakość
|
1997
|
tom 04
|
nr 4
58-66
17

Ocena wartosci odzywczej calodziennych racji pokarmowych mlodziezy akademickiej

61%
Krechniak A., Zaborski L.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
1999
|
tom 32
|
nr 2
169-174
Dokonano ilościowej oceny żywienia studentów medycyny na podstawie danych o spożyciu z ostatnich 24 godz. przed badaniem. Zasadnicze wady żywieniowe dotyczyły niedostatecznego spożycia mleka i jego przetworów, produktów zbożowych i ziemniaków. Stwierdzono korzystne tendencje żywieniowe, wyrażające się w zadawalającym spożyciu warzyw i owoców oraz w zmienionej strukturze spożycia tłuszczów na korzyść olejów i miękkich margaryn.
18

Ocena spozycia wybranych skladnikow odzywczych w diecie mieszkancow Warszawy

61%
Dybkowska E., Swiderski F., Waszkiewicz-Robak B.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2005
|
tom 38
|
nr Supl.
99-103
Oszacowano poziom spożycia białka, tłuszczu, węglowodanów, witaminy C oraz wapnia i magnezu z różnych grup produktów spożywczych, na podstawie danych z badań przeprowadzonych w latach 2001/2002 na grupie dorosłych mieszkańców Warszawy przy zastosowaniu metody 3-dniowego bieżącego notowania. Stwierdzono, że dieta mieszkańców Warszawy charakteryzowała się niskim spożyciem węglowodanów, wysokim udziałem tłuszczu oraz dość wysokim spożyciem białka. Spożycie witaminy C i wapnia było znacznie niższe od zalecanych norm, natomiast spożycie magnezu przez dorosłych mieszkańców Warszawy było zgodne z zaleceniami.
19
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Sklad kwasow tluszczowych w rynkowych tluszczach jadalnych

61%
Daniewski M., Jacorzynski J., Filipek A., Balas J., Pawlicka M., Mielniczuk E.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2003
|
tom 10
|
nr 3
65-71
Określono zawartość tłuszczu i sklad kwasów tłuszczowych w tłuszczach jadalnych dostępnych na rynku warszawskim w latach 2000-2002. Przebadano 56 margaryn niskotłuszczowych miękkich 12 margaryn pełnotłuszczowych miękkich, 46 margaryn pełnotłuszczowych twardych, 17 olejów jadalnych 20 prób masła i 32 próby tłuszczów mieszanych. Stwierdzono duże zróżnicowanie w zawartości poszczególnych grup kwasów tłuszczowych (nasycone, monoenowe, polienowe i izomery „trans").
20

Porownanie szybkosci utleniania wybranych olejow roslinnych

61%
Konopka I., Tanska M., Rotkiewicz D., Zachodna M.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2003
|
tom 36
|
nr Supl.
343-352
The rate of rapeseed, soybean, sunflower and olive oils oxidation, measured by primary and secondary products accumulated at 60°C in the dark was different. The content of linolenic acid was the main factor which accelerated oxidation. The content of chlorophylls, carotenoids and tocopherols influenced oxidation rate in less degree.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.