Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: dyfuzja pary wodnej

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Zużycie energii w łączonych technikach suszenia mięsa indyka

100%

Gawalek J., Ryniecki A.

Przemysł Spożywczy

2016

tom 70

nr 12

W pracy przeanalizowano wpływ wybranych parametrów trójetapowego procesu suszenia z fazą suszenia mikrofalowo-próżniowego na zużycie energii procesu i jakość suszu mięsa z indyka. Proces prowadzono w trzech etapach: I etap - suszenie konwekcyjne do wilgotności 30 i 40%; II etap-suszenie mikrofalowo- próżniowe przez 2,5 min i III etap - suszenie konwekcyjne do wilgotności końcowej suszu 6%. Wspomaganie suszenia konwekcyjnego mięsa indyka suszeniem mikrofalowo-próżniowym pozwoliło istotnie obniżyć całkowite zużycie energii w odniesieniu do suszenia jednoetapowego, przy czym lepsze efekty osiągnięto stosując wspomaganie mikrofalowo-próżniowe przy niższej zawartości wody. Dla warunków suszenia: t = 70°C i v = 1,3 m/s, dla których szybkość suszenia była najwyższa, osiągnięto oszczędność zużycia energii na poziomie 16% w odniesieniu do procesu jednoetapowego. Zwiększenie temperatury suszenia konwekcyjnego z 60 do 70°C spowodowało zmniejszenie zużycia energii, natomiast powyżej tej temperatury zużycie energii wzrosło. Zastosowanie wyższych prędkości przepływu czynnika suszącego spowodowało zwiększenie zużycia energii. Najwyższą jakość sensoryczną suszy mięsa indyka uzyskano dla procesu trójetapowego dla temperatury suszenia konwekcyjnego 70°C.

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Ekonomiczne aspekty wykorzystania gliny w konstrukcji przegród zewnętrznych budynków w porównaniu z wybranym materiałem tradycyjnym

88%

Wisniewski K., Gieniusz W., Pawlat-Zawrzykraj A.

Acta Scientiarum Polonorum. Architectura

2018

tom 17

nr 1

W artykule przedstawiono wyniki badań związanych z wykorzystaniem gliny nieprzetworzonej do konstrukcji przegród zewnętrznych w aspekcie ekonomiczno-środowiskowym. Jako alternatywne rozwiązanie przegród zewnętrznych przyjęto konstrukcję ścian zewnętrznych jednowarstwowych z betonu komórkowego o podwyższonej izolacyjności termicznej. Zakres analizy obejmował obliczenia cieplno-wilgotnościowe w celu dostosowania do obowiązujących standardów cieplnych przegród, analizę kosztów, a do weryfikacji przyjętych rozwiązań została wykorzystana metodologia obliczania charakterystyki energetycznej. Uzyskane wyniki potwierdzają, że analizowane rozwiązanie przegród z wykorzystaniem gliny w budynku jednorodzinnym może być dobrą alternatywą dla konwencjonalnych rozwiązań.

Ograniczanie wyników

1 Acta Scientiarum Polonorum. Architectura

1 Przemysł Spożywczy

1 Gawalek J.

1 Gieniusz W.

1 Pawlat-Zawrzykraj A.

1 Ryniecki A.

1 Wisniewski K.

1 2018

1 2016

Wyniki wyszukiwania

Zużycie energii w łączonych technikach suszenia mięsa indyka

Ekonomiczne aspekty wykorzystania gliny w konstrukcji przegród zewnętrznych budynków w porównaniu z wybranym materiałem tradycyjnym