Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 4

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  drozdze pofermentacyjne
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Wlasciwosci prebiotyczne pofermentacyjnych drozdzy piwowarskich

100%
Waszkiewicz-Robak B., Karwowska W., Swiderski F.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2007
|
tom 34
|
nr 3-4
1346-1349
W pracy dokonano oceny właściwości prebiotycznych preparatu suszonych, pofermentacyjnych drożdży piwowarskich Saccharomyces cerevisiae o nazwie handlowej Inter Yeast Vital, które podawano zdrowym, rosnącym szczurom. Wykazano, że badany preparat drożdży poprawiał skład naturalnej mikroflory jelitowej u szczurów. Wpłynął na obniżenie ogólnej liczby drobnoustrojów, w tym tlenowych i beztlenowych oraz przyczynił się do wzrostu liczeności korzystnych bakterii kwasu mlekowego Lactobacillus i Bifidobacterium.
2

Wlasciwosci funkcjonalne i prozdrowotne preparatow beta-glukanow i suszonych pofermentacyjnych drozdzy piwowarskich Saccharomyces cerevisiae

100%
Waszkiewicz-Robak B.
Rozprawy Naukowe i Monografie. Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
|
2006
|
nr 314
1-164
3

Preparaty zywnosciowe otrzymywane z odpadowych drozdzy pofermentacyjnych jako przyklad innowacji

100%
Podpora B., Swiderski F.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2010
|
tom 20
|
nr 1
94-99
Drożdże są złożoną grupą organizmów jednokomórkowych. Znajdują zastosowanie w przemyśle fermentacyjnym i piekarni¬czym. Pofermentacyjne drożdże piwowarskie nie powinny być postrzegane jedynie jako materiał odpadowy będący źródłem szczątkowych ilości alkoholu ale przede wszystkim jako bogate źródło składników odżywczych, które mogą znaleźć zastosowanie w żywieniu człowieka i produkcji pasz. Mogą być one bezpośrednio suszone. Można też na drodze dalszej i bardziej skompliko¬wanej obróbki otrzymywać z nich ekstrakty, fi-glukany i mannanooligosacharydy — składniki cenne z punktu widzenia żywie¬niowego, pełniące różnorakie funkcje np. dodatków smakowych (ekstrakty drożdżowe), składników bioaktywnych stosowanych w produkcji żywności specjalnego przeznaczenia żywieniowego i żywności funkcjonalnej. Dalszy rozwój technologii obróbki oraz badań nad przydatnością pofermentacyjnych drożdży piwowarskich będą z pewnością zwiększały ich atrakcyjność jako składnika żywności.
4

Nowe kierunki rozwoju firm InterYeast Sp. z o.o. oraz Leiber GmbH

67%
Podpora B.
Przemysł Spożywczy
|
2007
|
tom 61
|
nr 11
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.