Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 23

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  dodatki naturalne
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Wartość odżywcza pieczywa wzbogaconego produktami naturalnymi

100%
Czerwinska D.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2010
|
tom 54
|
nr 02
2

Skład napojów funkcjonalnych a ich stabilność mikrobiologiczna

100%
Antolak H., Kregiel D.
Przemysł Spożywczy
|
2017
|
tom 71
|
nr 01
W ciągu ostatniej dekady na rynku napojów bezalkoholowych odnotowano znaczące zmiany. Napoje energetyczne, napoje izotoniczne, smakowe wody mineralne, opisywane jako napoje funkcjonalne zyskują coraz większą popularność. W skład takich napojów wchodzi coraz większa liczba składników, często o egzotycznym pochodzeniu. Przyczynia się to do wzrostu zainteresowania produktem, wzrostu sprzedaży i poprawy wskaźników ekonomicznych zakładów branży rozlewniczej. Obecnie duża grupa napojów funkcjonalnych wprowadzana jest na rynek jako produkty o składzie bardziej naturalnym, z dodatkiem naturalnych soków oraz ze zmniejszoną zawartością środków konserwujących. Nowe, naturalne składniki napojów mogą jednak stać się nie tylko źródłem drobnoustrojów, ale także stanowić dodatkową pożywkę stymulującą wzrost mikroflory zanieczyszczającej.
3

Znaczenie błonnika pokarmowego w diecie człowieka oraz w przetwórstwoe mięsa

86%
Miazek J., Słowinski M.
Gospodarka Mięsna
|
2013
|
tom 65
|
nr 10
s.22-24
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Ocena stosowania suplementów diety pochodzenia naturalnego w celach prozdrowotnych przez osoby dorosłe

72%
Schlegel-Zawadzka M., Barteczko M.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2009
|
tom 16
|
nr 4
5

Retrospektywne spojrzenie na kształtowanie jakosci wędlin

72%
Olszewski K.
Gospodarka Mięsna
|
2011
|
tom 63
|
nr 07
6

Antywirusowe i antybakteryjne wlasciwosci mleka z naturalnymi dodatkami

72%
Grega T., Sady M., Wiechniak-Malek M.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności
|
2001
|
tom 13
57-62
7

Dodatki buforujące żwacz na bazie naturalnych składników

72%
Krzyzewski J.
Bydło
|
2013
|
nr 07
8

Żelatyna jako naturalny dodatek

72%
Rywotycki R.
Magazyn Przemysłu Mięsnego
|
2006
|
nr 03
9

Rola naturalnych przyprawa w kreowaniu wyrobów mięsnych

72%
Wierzbicka A.
Mięso i Wędliny
|
2005
|
nr 7
10

Owoce i warzywa nie tylko w przetworach owocowo-warzywnych

72%
A.L.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2018
|
tom 62
|
nr 10
11

Nowe kierunki w zakresie stosowania dodatków

72%
Wajdzik J.
Gospodarka Mięsna
|
2014
|
nr 06
s.8,10-12,14
12

Przyprawy w przetwórstwie mięsa

72%
Hac-Szymanczuk E.
Gospodarka Mięsna
|
2013
|
tom 65
|
nr 10
s.12-14
13

Naturalne dodatki w produkcji pieczywa

58%
Cacak-Pietrzak G., Ceglinska A., Romankiewicz D.
Przemysł Spożywczy
|
2013
|
tom 67
|
nr 06
W procesie produkcji pieczywa mogą być stosowane naturalne dodatki. W artykule scharakteryzowano wybrane naturalne dodatki, takie jak przetwory mleczne oraz nasiona zbóż niechlebowych i pseudozbóż. Omówiono ich wpływ na właściwości reologiczne i przebieg procesu fermentacji ciasta oraz jakość uzyskanego pieczywa. Wykazano, że odpowiednio dobrany rodzaj i udział dodatku podnosi wartość odżywczą pieczywa oraz może oddziaływać korzystnie na jego właściwości fizyczne i cechy sensoryczne. Spośród wielu naturalnych dodatków na te właściwości najkorzystniej wpływają pełnotłuste mleko w proszku oraz produkty owsiane.
14

Naturalne dodatki i ich działanie przeciwdrobnoustrojowe

58%
Hac-Szymanczuk E.
Gospodarka Mięsna
|
2015
|
nr 01
s.14,16-17
15

Nagietek lekarski - nie tylko zdobi

58%
Michalczyk B.
Zachodniopomorski Magazyn Rolniczy
|
2010-2011
|
nr 61
16

Przyprawy naturalne w przemyśle mięsnym

58%
Grabowski L.
Gospodarka Mięsna
|
2015
|
nr 01
s.10-12
17

Produkty bez E

58%
Cerkowniak J., Kostecki A.
Magazyn Przemysłu Mięsnego
|
2011
|
nr 07-08
18

Pozamiatać w biznesie

51%
Gorska J.
Forum Mleczarskie Biznes. Fachowy Magazyn Producentów i Dostawców w Branży Mleczarskiej
|
2013
|
nr 3
19
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Biotechnologiczne metody otrzymywania substancji zapachowych

51%
Krzyczkowska J., Bialecka-Florjanczyk E., Stolarzewicz I.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2009
|
tom 16
|
nr 3
Rozwój przemysłu spożywczego, nowych źródeł i sposobów pozyskiwania surowca, a także wzrost świadomości społeczeństwa powoduje, że oczekiwania konsumentów wobec żywności ulegają ciągłym zmianom. W ostatnich latach obserwuje się rosnące zainteresowanie naturalnymi dodatkami do żywności, otrzymywanymi przy zastosowaniu metod biotechnologicznych. W poniższym artykule dokonano przeglądu substancji zapachowych produkowanych na drodze biotechnologicznej, przy udziale mikroorganizmów – drożdży, bakterii, grzybów bądź izolowanych z nich enzymów.
20

Wpływ wybranych dodatków naturalnych na stabilność oksydacyjną i fizyczną spożywczych układów dyspersyjnych w czasie przechowywania

51%
Kryza K., Stodolnik L., Szczepanik G.
Chłodnictwo
|
2010
|
tom 45
|
nr 05
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.