Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 7

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  diwercyna
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Production of bacteriocin by Carnobacterium divergens in batch and continuous culture

100%
Sip A., Grajek W., Boyaval P.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1999
|
tom 08
|
nr 3
27-38
Bacteriocin production by Carnobacterium divergens was investigated in batch and continuous fermentation. The best batch bacteriocin productivity, obtained at 25 to 30°C and 2 % inoculum, was 2,580 AU cm-3 h-1 with no pH regulation and 68,270 AU cm-3 h-1 with pH controlled at 6.5. The cell division occurred faster at 37°C. Heat sterilization of broth impaired the biomass production but favoured the bacteriocin production. A large part of the bacteriocin molecules adsorbed on the cells after centrifugation and could be released to the medium by an acidic shock. Filtration of bacteriocin solution caused severe losses of activity. Continuous fermentation allowed to obtain a high bacteriocin activity, reaching 819,200 AU cm-3, at dilution rate 0.12 h-1 and biomass concentration, 3.0 g dm-3
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Production of divercin by Carnobacterium divergens in the presence of divercin-sensitive bacteria Carnobacterium piscicola and Listeria innocua

84%
Sip A., Grajek W.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1997
|
tom 06
|
nr 3
59-64
The effect of growth of the divercin-producing strain of Carnobacterium diver- gens in the presence of divercin-sensitive bacteria Carnobacterium piscicola and Listeria innocua F on the divercin production was studied. The divercin- -sensitive bacteria were introduced into the growth medium of C. divergens in the form of autolysate or living culture. The biomass yield of C. divergens, its fermentative activity and extracellular divercin production were evaluated. The presence of C. piscicola and L. innocua F was found to inhibit the growth of C. divergens, not affecting the acid production. The divercin-sensitive bacteria enhanced considerably the production of divercin by C. divergens, thus can be considered as divercin-biosynthesis stimulators. The stimulating effect had only autolysates of both divercin-sensitive bacteria. The divercin production in the presence of divercin-sensitive bacteria was dependent on the age of C. divergens culture.
3

Wpływ diwercyny i ogrzewania środowiska na wzrost bakterii z rodzaju Listeria

84%
Sip A., Grajek W.
Acta Scientiarum Polonorum. Biotechnologia
|
2002
|
tom 01
|
nr 1-2
4

Aktywnosc bakteriocyny wytwarzanej przez bakterie Carnobacterium divergens AS7 w mielonym miesie wolowym

84%
Sip A., Grajek W.
Folia Universitatis Agriculturae Stetinensis. Scientia Alimentaria
|
2005
|
nr 04
255-265
5

Stabilnosc preparatow bakteriocyny bakterii Carnobacterium divergens AS7 podczas przechowywania

67%
Sip A., Grajek W.
Acta Scientiarum Polonorum. Biotechnologia
|
2006
|
tom 05
|
nr 1-2
75-85
6
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Aktywnosc antylisteryjna diwercyny i tradycyjnych konserwantow zywnosci

59%
Sip A., Grajek W.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2003
|
tom 10
|
nr 2
5-16
W pracy zbadano skuteczność antylisteryjnego działania diwercyny stosowanej w połączeniu z NaCl, kwasem mlekowym, kwasem cytrynowym, azotanem(V) sodu i benzoesanem sodu. Przeprowadzone badania wykazały, że 1-2% NaCl obniża aktywność bakteriocyny w stosunku do bakterii Listeria monocytogenes, natomiast 5-10% NaCl zwiększa ją. Ustalono również, że kwas mlekowy i cytrynowy, stosowane w stężeniu powodującym obniżenie pH do poziomu ok. 4,5, ograniczają zdolność diwercyny do oddziaływania na L. monocytogenes. Stwierdzono również, że mieszanina złożona z 200 AU/ml diwercyny i 1000-2000 mg/l benzoesanu sodu silniej ogranicza rozwój badanych bakterii niż pojedyncze jej składniki. Stosowanie NaCl w stężeniu powyżej 5% oraz 1000-2000 mg/l benzoesanu sodu w połączeniu z diwercyną powinno pozwolić na lepsze zabezpieczenie żywności przed rozwojem patogénnych bakterii z rodzaju Listeria.
7
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wplyw alkoholi i detergentow na agregacje diwercyny

51%
Sip A., Grajek W.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2001
|
tom 08
|
nr 4
5-14
Stosując metodę filtracji membranowej stwierdzono, że diwercyna wykazuje tendencję do silnej agregacji w kompleksy zawierające ponad 25 monomerów. Agregaty diwercyny ulegały częściowemu rozszczepieniu pod wpływem etanolu, izopropanolu, SDS, Nonidetu P-40 oraz Tweenu 80. Najsilniejsze właściwości dezagregujące posiadał SDS. Spośród badanych alkoholi i detergentów, jedynie Tween 80 mógł być dodawany bezpośrednio do pożywki, gdyż nie wykazywał toksycznego działania na kulturę Carno- bacterium divergens AS7. Obecność tego związku w pożywce hodowlanej zwiększała aktywność diwercyny, skutecznie ograniczała jej agregację i ułatwiała ultrafiltrację. Biorąc pod uwagę możliwość zastosowania tej bakteriocyny w przemyśle spożywczym, do dezagregacji diwercyny zalecany jest alkohol etylowy.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.