Wyniki wyszukiwania

1

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Evaluation of selected dietary behaviours of students according to gender and nutritional knowledge

100%

Zaborowicz K., Czarnocinska J., Galinski G., Kazmierczak P., Gorska K., Durczewski P.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2016

|

tom 67

|

nr 1

Introduction. Nutrition is a factor influencing physical and mental fitness. In this study we examine the lifestyle of university students and its impact on nutritional errors. Objective. To evaluate the dietary behaviours of students taking into account gender and nutritional knowledge. Material and methods. Using a QEB questionnaire, we were able to evaluate dietary behaviours and nutritional knowledge of respondents. Our analysis was conducted on data obtained from 456 students. Results. We found that nutritional knowledge for women was 34.7% satisfactory and 34.7% good. In contrast, nutritional knowledge for men varied, amounting to 40.2% satisfactory and 25.1% good. The number of meals and their regular consumption did not depend on gender or the nutritional knowledge of students, however, significant differences were recorded for the types of snacks they eat. A greater number of women than men snacked on sweets and biscuits, nuts and seeds, while in the case of salty snacks an opposite trend was observed. A higher level of nutritional knowledge correlated with the number of students snacking on fruit and vegetables instead of salty snacks. Moreover, it was observed that healthpromoting behaviours such as not adding sugar to beverages and not adding salt to dishes were more common with women and individuals with a higher level of nutritional knowledge. Conclusions. Women more frequently snack on sweets, biscuits, nuts and seeds. More men snack on salty snacks, add sugar to beverages and add salt to dishes. Individuals with insufficient nutritional knowledge more frequently snack on salty snacks rather than fruit. Students with insufficient nutritional knowledge more often commit nutritional errors.

2

Edukacja zywieniowa - wolanie o pomoc

84%

Szeremeta A.

Żywność, Żywienie, Życie. Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

|

2002

|

nr 2

21-24

3

The level of knowledge on nutrition and its relation to health among Polish young men

84%

Kollajtis-Dolowy A., Zamojcin K.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2016

|

tom 67

|

nr 2

Background. Men are less than women interested in nutrition and health. Also low is their nutritional knowledge. More than 25% of men are unwilling to increase their knowledge about food and nutrition. The main sources of men’s knowledge about lifestyle including nutrition consist of Internet, colleagues and family. The low level of knowledge about nutrition and health among men is worrying especially in the context of their incidence of chronic non-communicable diseases like cardiovascular disease, higher than in women. Objective. The aim of the study was to determine the level of knowledge on nutrition and health among young men. Material and Methods. The study included 107 men aged 19-34 years from different places and backgrounds in Poland. Men were selected by the snowball method. The study was conducted using an authors’ validated questionnaire containing six types of closed questions (85 detailed questions in total). For statistical analysis Chi2 test was used (p≤0.05). Results. Almost 42% of men under the study were overweight or obese, and less than ¼ declared high physical activity, most showed (on a 4-point scale) sufficient (45%) or low level (40%) of knowledge of nutrition and health. Younger respondents had higher knowledge than older ones. Very low was the respondent’s awareness of an energy content of products, sources of high quality protein and amount of recommended vegetable and fruit consumption. The well-known were the reasons for civilisation diseases and the effect of dietary fibre. The internet was the main source of nutritional knowledge and health related information followed by: colleagues and family. Conclusions. The majority of men presented sufficient or low knowledge about food, nutrition and their relation to health. Young men should be encouraged to participate in various forms of nutritional and health education. This would increase the chance to avoid civilisation diseases.

4

Food behaviour and attitude towards nutritional knowledge in female fitness instructors and female fitness participants

84%

Merkiel S., Ratajczak M.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2013

|

tom 64

|

nr 4

Background. Fitness has recently become a very popular form of physical activity among women. Since more and more fitness clubs are founded, more and more women take up the job of a fitness instructor or participate in fitness classes. Therefore, the studies on female fitness instructors and participants are of great relevance. Objective. The objective of this study was to compare food behaviour and attitude towards nutritional knowledge in fitness instructors and fitness participants. Material and methods. The studied population comprised 200 women, including 100 fitness instructors and 100 fitness participants from fitness clubs in Poznań and the vicinity. The studied women filled in questionnaires on food behaviour and attitude towards nutritional knowledge. Statistical analysis was carried out by means of the IBM SPSS Statistics 19 computer programme. Results. Statistically significant differences were observed in the studied women’s age, education, the period of working as a fitness instructor or attending fitness classes and the frequency of teaching fitness classes or attending fitness classes, as well as avoiding poultry. Fitness instructors were older than fitness participants and a higher percentage of them had higher education. The period of working as a fitness instructor was almost twice as long as the period of attending fitness classes. The highest percentage of fitness instructors taught fitness classes more than four times a week, while the highest percentage of fitness participants attended fitness classes three times a week. More fitness participants than fitness instructors avoided poultry. Conclusions. Unfavourable food behaviour observed in the studied women, both fitness instructors and fitness participants, may increase the risk of diet-related diseases. The observed inadequacies in the studied women’s food behaviour, along with their conviction that their diets were adequate and that their nutritional knowledge was sufficient, suggest the necessity to implement education programme to popularise basic dietary recommendations.

5

Dietary habits of Wroclaw Medical University students (Poland)

84%

Ilow R., Regulska-Ilow B., Rozanska D.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2017

|

tom 68

|

nr 1

Background. The World Health Organization considers an unhealthy diet to be related to the risk of cardiovascular diseases development. Objectives. The aim of this study was to evaluate dietary habits among Wroclaw Medical University students with a view towards the nutritional risk factors for cardiovascular diseases. Material and Methods. The study was conducted between the years 2004-2012. The study group consisted of 892 women and 276 men. The respondents were asked to complete a questionnaire based on the principles outlined in “The Polish food-based dietary guidelines”. Results. There were numerous eating habits not in compliance with the recommendations. Men failed to take ≥ 3 meals/ day (10.1% vs 6.3%) at a significantly higher frequency than women. Food products exhibiting a high glycaemic index (GI) were preferred over low GI, especially among men. About 62% of women and 75% of men failed to consume ≥ 5 portions of fruits and vegetables per day. Women chose low-fat dairy products and meat significantly more frequently than men. 73% of women and 67% of men declared that they consumed vegetable oils on an irregular basis. About 8% of women and 11% of men used salt without restrictions, while 58% and 64% respectively, used sugar to sweeten beverages. Conclusions. Improper nutritional habits were observed in a high part of the studied students, especially among men. It is therefore strongly suggested that the rules of proper nutrition be promoted among this group.

6

Validation and implementation of general and sport nutrition knowledge questionnaire for university students and athletes

84%

Kutlu M., Cintesun E. E., Ugur H., Tosun M. I.

Central European Journal of Sport Sciences and Medicine

|

2022

|

tom 40

|

nr 04

7

The level of nutrition knowledge in woman with diagnosed thyroid diseases

84%

Waszkowiak K., Rogalewska J.

Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria

|

2007

|

tom 06

|

nr 4

The aim of the study was an estimation of the level of nutrition knowledge on iodine deficiency in woman with diagnosed thyroid diseases and its comparison with healthy woman’s knowledge. The study was conducted by direct interview method among 400 women – 200 patients of the Clinic of Thyroid Diseases in Poznan (Poland) and 200 “healthy” individuals (thyroid diseases were not diagnosed). Respondents were asked to give their opinion to the sequence of statements relating to iodine deficiency prophylaxis. A sufficient level of knowledge was found in terms of basic issues concerning iodine deficiency, i.e. the role of iodine in the thyroid gland functioning and its sources in the diet. However, both in the group of patients and healthy individuals, a low level of knowledge was found connected with the effect of thermal processing on iodine content in food and food limiting the iodine supply. The level of nutrition knowledge in woman with diagnosed thyroid disease was higher than in healthy woman. Due to the role of knowledge on factors limiting the iodine supply from the diet for the effectiveness of iodine deficiency prophylaxis, it is essential to include them in nutrition education

8

Wiedza żywieniowa oraz wybrane elementy stylu życia otyłych osób z rozpoznanym obturacyjnym bezdechem w czasie snu

67%

Bronkowska M., Golecki M., Slomian J., Mikolajczak J., Kosacka M., Porebska I., Jankowska R., Biernat J., Piesiak P.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2010

|

tom 61

|

nr 3

Celem pracy była ocena wiedzy żywieniowej i i wybranych elementów stylu życia pacjentów otyłych z rozpoznanym OBS, leczonych w Dolnośląskim Centrum Chorób Płuc Akademii Medycznej we Wrocławiu. Ocenę stanu wiedzy żywieniowej przeprowadzono wśród 49 chorych, w tym 12 kobiet i 37 mężczyzn z rozpoznanym OBS, leczonych w Dolnośląskim Centrum Chorób Płuc we Wrocławiu. Do oceny wiedzy żywieniowej i wybranych elementów stylu życia wykorzystano autorski, standaryzowany kwestionariusz opracowany w Zakładzie Żywienia Człowieka Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu. Zawierał on różne pytania, dotyczące m.in. rodzaju aktywności fizycznej, częstości palenia papierosów. Mimo wykazanej częściowo dobrej wiedzy żywieniowej, jej wykorzystanie przez chorych na OBS w życiu codziennym budzi wiele zastrzeżeń. Może to prawdopodobnie wynikać z nie wiązaniem wiadomości o prawidłowym żywieniu z własnym stanem zdrowia. Stwierdzona w badanej grupie chorych na OBS otyłość i niska aktywność fizyczna, świadczą o konieczności włączenia do procesu leczenia indywidualnego poradnictwa dietetycznego.

9

Ocena poziomu wiedzy zywieniowej u osob z zaburzeniami odzywiania

67%

Czarnewicz-Kaminska A., Gronowska-Senger A.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2007

|

tom 58

|

nr 1

191-196

Celem pracy było zbadanie poziomu wiedzy u osób z zaburzeniami odżywiania. Badania prowadzono na grupie 60 osób chorych (30 osób z rozpoznaniem anorexia nervosa і 30 osób z rozpoznaniem bulimia nervosa) i 60 osób z grupy kontrolnej. Narzędziem wykorzystanym w badaniu był kwestionariusz dotyczący oceny poziomu wiedzy żywieniowej o charakterze testu jednokrotnego wyboru z jednym pytaniem otwartym. Stwierdzono, że osoby chore prezentują wyższy poziom wiedzy żywieniowej niż osoby z grupy kontrolnej, jednak że średnia odpowiedzi prawidłowych plasowała się na poziomie 51%. Stanowi to wskazanie do podjęcia edukacji żywieniowej w grupie osób z zaburzeniami odżywiania.

10

Stereotypy w mysleniu o zywnosci w kontekscie jej wplywu na mase ciala

67%

Jezewska-Zychowicz M.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2007

|

tom 58

|

nr 2

437-444

Celem pracy było określenie umiejętności badanych osób związanych z oceną wartości energetycznej żywności spożywanej między posiłkami i traktowanej jako potencjalne źródło energii sprzyjającej wzrostowi masy ciała. Badanie ankietowe zrealizowano wiosną 2006 roku wśród 149 kobiet w wieku od 26 do 53 lat. Uczestniczki badania oceniały wpływ wybranych produktów/potraw o pozytywnych i negatywnych cechach ze względu na zdrowie na zmiany masy ciała. Przedstawione oceny produktów/ potraw były wynikiem uwzględnienia wiedzy na ich temat, ale także stereotypowych opinii przypisujących niektórym produktom żywnościowym większy niż rzeczywisty wpływ na przyrost masy ciała. Ilość spożywanego produktu nie jest uwzględniana w ocenie jego wpływu na masę ciała

11

Wiedza zywieniowa, styl zycia i spozycie grup produktow w grupie studentow I roku Akademii Rolniczej we Wroclawiu

67%

Wyka J., Zechalko-Czajkowska A.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2006

|

tom 57

|

nr 4

381-388

Za pomocą ankiety oceniono wiedzą żywieniową, styl życia oraz spożycie grup produktów w racjach pokarmowych studentek (n=274) i studentów (n=123) I roku Akademii Rolniczej we Wrocławiu. W badanej grupie studentów wykazano niski poziom wiedzy w zakresie racjonalnego żywienia i zdrowego stylu życia oraz nieprawidłowe spożycie poszczególnych grup produktów.

12

Nutritional knowledge, diet quality and breast or lung cancer risk: a case-control study of adults from Warmia and Mazury region in Poland

67%

Hawrysz I., Krusinska B., Slowinska M. A., Wadolowska L., Czerwinska A., Biernacki M.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2016

|

tom 67

|

nr 1

Background. Knowledge on proper nutrition favours the creation of pro-healthy nutritional behaviours of people. Studies related to the nutritional knowledge of adults, diet quality and incidence of breast or lung cancers are limited. Objective. Analysis of the relationship between the level of nutritional knowledge, diet quality and risk of breast cancer in women or lung cancer in men from the Warmia and Mazury region in Poland. Material and methods. The study was carried out in 202 subjects aged 23-80 years, including 107 women (17 cases of breast cancer) and 95 men (54 cases of lung cancer) from the Warmia and Mazury region in Poland. Nutritional knowledge was evaluated with the Questionnaire of Eating Behaviours (QEB), including 25 statements. Based on the frequency of the consumption of 16 food items, two diet quality indices were created: the pro-Healthy-Diet-Index-8 (pHDI-8) and the non-Healthy-Diet-Index-8 (nHDI-8). The values of pHDI-8 and nHDI-8 were calculated on the basis of the sum of the daily frequency of consumption of the selected food items and expressed as times/day. The Odds Ratio (OR) of both breast cancer or lung cancer in relation to the level of nutritional knowledge was calculated based on a logistic regression analysis. Results. The incidence of breast or lung cancer in the bottom, middle and upper tertile of nutritional knowledge was 57.6%, 32.6% and 15.8%, respectively. As nutritional knowledge grew in the subsequent tertiles, pHDI-8 was on the increase (2.63 vs. 3.78 vs. 4.22 times/day) and n-HDI-8 was on the decrease (1.32 vs. 1.21 vs. 0.94 times/day). In the upper tertile of nutritional knowledge, the Odds Ratio for the incidence of breast or lung cancers varied from 0.06 (95% CI: 0.02; 0.17; p<0.05, with adjustment for cancer type and age) to 0.17 (95% CI: 0.04; 0.69; p<0.05, with adjustment for age and sex) when compared to the bottom tertile (OR=1.00). In the middle tertile of nutritional knowledge, the Odds Ratio of both cancers varied from 0.27 (95% CI: 0.12; 0.62, p<0.05, with adjustment for cancer type and age) to 0.35 (95% CI: 0.18; 0.71, p<0.05, variables without adjustment) when compared to the bottom tertile. Conclusions. A higher level of nutritional knowledge was associated with the higher quality of a pro-healthy diet and lower risk of breast cancer in women or lung cancer in men. In contrast, a lower level of nutritional knowledge was associated with a lower diet quality and a higher risk of both types of cancers.

13

Problem otylosci a wiedza zywieniowa u mlodziezy w wieku 13-15 lat

67%

Weker H., Baranska M., Riahi A.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2007

|

tom 58

|

nr 1

321-326

Celem pracy była ocena poziomu wiedzy żywieniowej młodzieży w wieku 13 - 15 lat z problemem otyłości prostej w porównaniu z grupą młodzieży normostenicznej. Przebadano za pomocą kwestionariusza ankietowego 25 dzieci z problemem otyłości i 31 dzieci normostenicznych. Młodzież otyła w porównaniu z młodzieżą normosteniczną charakteryzowała się wyższym poziomem wiedzy na temat prawidłowego odżywiania. Wysoki stopień otyłości młodzieży w badanej grupie wskazuje, że uzyskany poziom wiedzy na temat prawidłowego żywienia nie był realizowany całościowo w praktyce. U młodzieży z zaburzeniami w odżywianiu edukacja żywieniowa powinna być rozszerzona o czynnik ilościowy diet.

14

XVII Miedzynarodowy Kongres Zywienia [Wieden 27-31.08.2001]

67%

Berger S.

Żywność, Żywienie, Życie. Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

|

2002

|

nr 2

7-8

15

Ocena wiedzy osob straszych dotyczaca witamin i skladnikow mineralnych

67%

Saran A., Duda G.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2010

|

tom 43

|

nr 1

60-65

16

Comparison of glycemic responses to frozen and non-frozen wheat rolls in human volunteers - a short report

67%

Borczak B., Pisulewski P. M., Sikora M., Krawontka J.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

2008

|

tom 58

|

nr 3

Glycemic responses to frozen and non-frozen wheat rolls were studied in humans. The subjects were served each four test wheat rolls (fully baked‑non frozen – FBNF; fully baked and frozen – FBF; partly baked and frozen – PBF; and unfermented frozen dough, before proofing and baking – UFD). Blood glucose concentrations were measured at 0 min as well as at 15, 30, 45, 60, 90 and 120 min after the start of the meal. Generally, the frozen storage treatment resulted in lower GI values. In one case the difference reached statistical significance (p<0.05). Namely, compared to FBNF rolls (GI=83.03±5), the PBF rolls gave significantly (p<0.05) lower values of GI (GI=60.66±6). We suggest that gelatinized starch formed in frozen rolls retrograded during the cooling process into resistant starch (RS), thus resulting in lower GI values of frozen storage rolls.

17

Aspekty zywieniowe w zakresie spozycia ryb a poziom wiedzy i preferencje konsumentow

59%

Kosicka M.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2005

|

tom 38

|

nr Supl.

117-121

Celem artykułu jest ocena poziomu wiedzy konsumentów i poznanie ich opinii dotyczących spożycia ryb. Badanie ankietowe przeprowadzone w 2004 roku wśród kobiet pochodzących z województwa mazowieckiego pozwoliło na stwierdzenie, że respondentki wiedziały, iż spożycie ryb ma pozytywne skutki zdrowotne, ale nie były pewne, jakich substancji odżywczych dostarczają one organizmowi ludzkiemu. Wśród wielu diet, respondentki potrafiły wskazać dietę śródziemnomorską jako tą, która zaleca większe spożycie ryb. Codzienny jadłospis badanych kobiet był ubogi w produkty rybne, a poziom zaspokojenia potrzeb w zakresie spożycia ryb w gospodarstwach domowych został określony jako niedostateczny. Ponad 38% badanych deklarowało spożycie ryb 2-3 razy w miesiącu, a zaledwie 13% raz w tygodniu. Czynnikami wpływającymi na niskie spożycie ryb były ich wysokie ceny rynkowe oraz brak tradycji konsumpcji ryb w naszym kraju.

18

Wiedza i zachowania zywieniowe mlodziezy uprawiajacej sport w Szkole Mistrzostwa Sportowego w Krakowie

59%

Gacek M.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2007

|

tom 58

|

nr 4

641-648

19

Podaz kwasu foliowego w racjach pokarmowych Wroclawianek w wieku 20-25 lat oraz ocena wiedzy o jego znaczeniu dla zdrowia

51%

Wyka J., Mikolajczak J.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

2007

|

tom 58

|

nr 4

633-640

20

Zwyczaje i wiedza zywieniowa pielegniarek z wojewodztwa malopolskiego

51%

Piorecka B., Markielowska A., Schlegel-Zawadzka M.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2004

|

tom 37

|

nr Supl.

101-106

Z wykorzystaniem kwestionariusza ankiety oceniono sposób żywienia oraz wiedzą żywieniową pielęgniarek kontynuujących kształcenie na uzupełniających studiach magisterskich. Sposób żywienia badanych pielęgniarek wymaga korekty, szczególnie w zakresie prawidłowych nawyków żywieniowych. Wiedza badanej grupy na temat żywności i żywienia, w porównaniu do prowadzonych wcześniej badań w różnych grupach pracowników ochrony zdrowia, jest coraz większa, widoczne są jednak pewne braki, szczególnie w rozumieniu żywieniowych czynników ryzyka wybranych chorób cywilizacyjnych.

Ograniczanie wyników

Evaluation of selected dietary behaviours of students according to gender and nutritional knowledge

Edukacja zywieniowa - wolanie o pomoc

The level of knowledge on nutrition and its relation to health among Polish young men

Food behaviour and attitude towards nutritional knowledge in female fitness instructors and female fitness participants

Dietary habits of Wroclaw Medical University students (Poland)

Validation and implementation of general and sport nutrition knowledge questionnaire for university students and athletes

The level of nutrition knowledge in woman with diagnosed thyroid diseases

Wiedza żywieniowa oraz wybrane elementy stylu życia otyłych osób z rozpoznanym obturacyjnym bezdechem w czasie snu

Ocena poziomu wiedzy zywieniowej u osob z zaburzeniami odzywiania

Stereotypy w mysleniu o zywnosci w kontekscie jej wplywu na mase ciala

Wiedza zywieniowa, styl zycia i spozycie grup produktow w grupie studentow I roku Akademii Rolniczej we Wroclawiu

Nutritional knowledge, diet quality and breast or lung cancer risk: a case-control study of adults from Warmia and Mazury region in Poland

Problem otylosci a wiedza zywieniowa u mlodziezy w wieku 13-15 lat

XVII Miedzynarodowy Kongres Zywienia [Wieden 27-31.08.2001]

Ocena wiedzy osob straszych dotyczaca witamin i skladnikow mineralnych

Comparison of glycemic responses to frozen and non-frozen wheat rolls in human volunteers - a short report

Aspekty zywieniowe w zakresie spozycia ryb a poziom wiedzy i preferencje konsumentow

Wiedza i zachowania zywieniowe mlodziezy uprawiajacej sport w Szkole Mistrzostwa Sportowego w Krakowie

Podaz kwasu foliowego w racjach pokarmowych Wroclawianek w wieku 20-25 lat oraz ocena wiedzy o jego znaczeniu dla zdrowia

Zwyczaje i wiedza zywieniowa pielegniarek z wojewodztwa malopolskiego