Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 8

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  depektynizacja
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Próby uzyskania unieruchomionych enzymów pektynolitycznych do depektyzacji soków owocowych

100%
Komorowska A., Rzedowski W.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1991
|
tom 35
|
nr 06
2

Chitin immubilization of pectinolytic enzymes used for apple juice depectinization

63%
Komorowska A., Trzcinska M., Sieliwanowicz B.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1993
|
tom 02
|
nr 1
67-74
3

Wplyw procesu technologicznego na stezenia zwiazkow mineralnych w soku i koncentracie jablkowym

51%
Lubecka I., Pogorzelski E.
Zeszyty Naukowe. Politechnika Łódzka. Chemia Spożywcza i Biotechnologia
|
2006
|
tom 70
43-52
4

Wplyw wybranych czynnikow technologicznych na jakosc sokow zageszczonych z owocow jagodowych

51%
Celej A.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności
|
1994
|
tom 06
240
5

Preparaty pektynolityczne z brzeczki i grzybni po fermentacji cytrynowej w depektynizacji sokow jablkowych

51%
Galas E., Kubik C., Turkiewicz M., Sikora B., Zielinska M.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1997
|
tom 41
|
nr 09
30-33
W badaniach nad klarowaniem soków jabłkowych stwierdzono możliwość okolo dwukrotnego obniżenia zużycia handlowego preparatu Pektopol PT mieszając go z bogatym w poligalakturonazę preparatem otrzymanym z brzeczki lub grzybni po fermentacji cytrynowej na podłożach melasowych.
6

Proby przemyslowe produkcji soku jablkowego i koncentratu w Polsce przy uzyciu enzymow firmy Gist-brocades

51%
Fauquembergue P.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1992
|
tom 36
|
nr 07
14-16
7

Preparaty pektynolityczne z brzeczki i grzybni po fermentacji cytrynowej w depektynizacji sokow jablkowych

51%
Galas E., Kubik C., Turkiewicz M., Sikora B., Zielinska M.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1998
|
tom 42
|
nr 01
20-23
W artykule przedstawiono badania i ocenę przydatności preparatów enzymatycznych z brzeczki i grzybni po fermentacji cytrynowej do depektynizacji soków jabłkowych w zależności od stopnia zestryfikowania zawartych w nich pektyn.
8

Zmiany barwy, zawartosci polifenoli i wlasciwosci przeciwrodnikowych soku z czarnej porzeczki podczas przechowywania

38%
Sokol-Letowska A., Kucharska A. Z.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2006
|
tom 50
|
nr 01
24-26
Phenolic compounds, and anthocyanins among them, are known from their antiradical properties. Our objective was to evaluate depectinization, pasterization and storage in 10°C and 30°C effect on change of blackcurrant juice colour, polyphenol and anthocyanins content. Antiradical properties changes were evaluated too. In summary the objective measurements of colour are good for describe of colour changes in stored blackcurrant juices
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.