Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 41

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  cynamon
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Cynamon właściwości prozdrowotne

100%
Kulczynski B., Gramza-Michalowska A.
Przemysł Spożywczy
|
2016
|
tom 70
|
nr 06
Cynamon to powszechnie stosowana przyprawa otrzymywana z kory cynamonowca. Od tysięcy lat jest wykorzystywany w indyjskiej ajurwedzie i tradycyjnej medycynie chińskiej w leczeniu wielu dolegliwości, np. impotencji, trądziku, bólów menstruacyjnych, bólu zębów, duszności, reumatyzmu i infekcji dróg moczowych. Cynamon jest dodawany do wielu produktów: czekolad, alkoholi, napojów, deserów, cukierków, kompotów, wyrobów piekarskich. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) nadała temu surowcowi status GRAS, czyli żywności powszechnie uznanej za bezpieczną. Wyniki wielu badań potwierdzają jego działanie hipoglikemiczne, hipolipemiczne, hipotensyjne, przeciwdrobnoustrojowe. Ponadto cynamon charakteryzuje się wysokim potencjałem przeciwutleniającym.
2

Magia świątecznych zapachów

75%
Michalak M.
Wieś Mazowiecka. Mazowiecki Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Warszawie
|
2017
|
nr 12
3

Rośliny przyprawowe jako dodatki paszowe

63%
Szalata A.
Konie i Rumaki
|
2014
|
nr 02
4

Nie tylko bawarka

63%
Zawadzka-Ben Dor R.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2006
|
tom 54
|
nr 03
56-57
5

Poznajemy przyprawy. Cynamon

63%
Mystkowska Z.
Wiadomości Rolnicze. Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie
|
1993
|
nr 05
11
6

Zastosowanie cynamonu w produktach cukierniczych

63%
Czerwinska D.
Cukiernictwo
|
2013
|
nr 6
7
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wplyw kwasnej hydrolizy na wlasciwosci przeciwutleniajace alkoholowych ekstraktow wybranych przypraw

63%
Zlotek U., Gawlik-Dziki U.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2007
|
tom 14
|
nr 5
329-336
Celem pracy było określenie wpływu zmiennych warunków pH (analogicznych do panujących w przewodzie pokarmowym człowieka) na zawartość związków fenolowych i aktywność przeciwutleniającą ekstraktów wybranych przypraw. Materiałem badawczym były suszone przyprawy: cynamon (Cinnamomum verum), estragon (Artemisia dranunculus) i bazylia (Ocimum basilicum). Z przypraw sporządzono ekstrakty metanolowe, które poddano hydrolizie w zmiennych warunkach pH, symulujących warunki panujace w przewodzie pokarmowym. W próbach przed i po trawieniu oznaczono aktywność przeciwrodnikową, zdolność do chelatowania metali, siłę redukcji oraz zdolność do hamowania autooksydacji kwasu linolowego. Przeprowadzono również jakościową i ilościową analizę związków fenolowych techniką HPLC. Najwyższą aktywność przeciwrodnikową wykazał ekstrakt cynamonu (92,48%), ekstrakty pozostałych przypraw charakteryzowały się dużo niższą zdolnością do neutralizacji wolnych rodników DPPH (od 13,53 do 29,00%). Zmienne warunki pH spowodowały wzrost zdolności do chelatowania we wszystkich badanych próbach. Trawienie w symulowanym układzie in vivo przyczyniło się również do wzrostu zdolności do hamowania autooksydacji kwasu linolowego. Przy określaniu zdolności do redukcji zaobserwowano tendencję odwrotną – trawienie in vitro spowodowało zmniejszenie tej zdolności we wszystkich badanych przyprawach.
8

Korzenie cenniejsze niz zloto. Cz.II

63%
Jozefowicz B.
Polskie Zwierzęta Gospodarskie
|
1994
|
tom 01
|
nr 05
40-41
9

Nie tylko do pieczenia i smazenia

63%
Brejwo B.
Lubuski Informator Rolniczy
|
2002
|
nr 11
35-36
10

Jak jeść słodycze, aby było zdrowo?

63%
Ceborska-Scheiterbauer E.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2016
|
tom 64
|
nr 01
11

Przyprawy w kuchni - ciag dalszy

63%
Celinska A.
Siedlecki Informator Rolniczy
|
1996
|
nr 01
25
12

Sklepy cynamonowe

63%
Wronska A., Duklas M.
Kuchnia. Magazyn dla Smakoszy
|
2005
|
nr 12
74-81
13

Rośliny przyprawowe jako dodatki paszowe

51%
Szalata A.
Konie i Rumaki
|
2011
|
nr 09
14

Zanim pierwsza gwiazdka...

51%
Falencka-Jablonska M.
Głos Lasu
|
2009
|
nr 12
38-39
15

Grecja - chleb biesiadny

51%
Piesiewicz H.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
1996
|
tom 44
|
nr 10
8-10
16

Formy handlowe aromatow spozywczych.Czesc I.

51%
Brud W.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
1994
|
tom 42
|
nr 12
18-19
17

W sklepie cynamonowym

51%
Smak E.
Cukiernictwo i Piekarstwo
|
2005
|
tom 09
|
nr 04
54-55
18

Swiateczne przyprawy

51%
Kania-Lentes P.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2007
|
tom 55
|
nr 12
78-79
19

Przyprawy w cukiernictwie

51%
Kania-Lentes P.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2005
|
tom 53
|
nr 09
84-85
20

Nowe trendy w cukierniach na jesień i zimę

51%
Romanowska A.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2013
|
tom 61
|
nr 11
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.