Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: crystalline inulin

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Otrzymywanie inuliny i jej koncentratow z korzeni cykorii

100%

Galazka I., Czarnecki A.

Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

2002

tom 09

nr 3

46-54

Celem pracy była ocena możliwości wytwarzania inuliny krystalicznej w oparciu o korzenie cykorii uprawianej w Polsce i ocena przydatności suszu do otrzymywania inuliny krystalicznej i jej koncentratów. Celem pracy było również porównanie przydatności korzeni cykorii różnej wielkości z różnych terminów zbioru, a także oznaczenie składu węglowodanów w koncentratach z korzeni cykorii metodą chromatografii cieczowej HPLC. Uzyskany preparat charakteryzował się wysoką czystością, gdyż zawierał 94% inuliny krystalicznej. Wydajność inuliny krystalicznej zmieniała się w zależności od wielkości korzeni cykorii, a także w zależności od terminu ich zbioru. Największą wydajność uzyskano z korzeni dużych, ze zbiorów do 15 października. Największą 92% s.s.. zawartość inuliny miały koncentraty otrzymane z korzeni dużych Susze przemysłowe charakteryzowały się niższą wartością technologiczną.

Ograniczanie wyników

1 Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

1 Czarnecki A.

1 Galazka I.

1 2002

Wyniki wyszukiwania

Otrzymywanie inuliny i jej koncentratow z korzeni cykorii