Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 13

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  convectional drying
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Convectional drying of chips for energy purposes

100%
Gendek A., Glowacki S.
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Agriculture
|
2009
|
nr 53 Agric.Forest Eng.
67-72
2

Modelling of convective heat-transfer coefficient for leek chips

100%
Golisz E.
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Agriculture
|
2009
|
nr 54 Agric.Forest Eng.
57-63
3

Some energetic and qualitative problems in convectional drying of agricultural products

100%
Kaleta A.
Annals of Warsaw Agricultural University. Agriculture
|
2001
|
nr 41 Agric.Eng.
71-78
4

A deductive-probabilistic model of convection drying of alliums

84%
Golisz E., Jaros M.
Annals of Warsaw Agricultural University. Agriculture
|
2005
|
nr 47 Agric.Eng.
55-62
5

Matematyczne modelowanie procesów konwekcyjnego suszenia warzyw

84%
Markowski M.
Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Agricultura
|
1995
|
tom 61,Suppl.A
3-73
Sformułowano ogólny, niezależny od przyjętego układu współrzędnych, matematyczny model procesu konwekcyjnego suszenia porowatego złoża, nadający się do opisu procesu konwekcyjnego suszenia warzyw np. w suszarce tunelowej lub taśmowej. Początkowa duża zawartość wody w warzywach sprawia, iż w trakcie suszenia warzywa kurczą się, deformują i często pękają, dlatego sformułowano, uwzględniający zjawisko skurczu suszarniczego, uogólniony matematyczny model zmian średniej zawartości wody w surowcu w czasie konwekcyjnego wysychania. Model pozytywnie zweryfikowano w odniesieniu do cebuli, buraków ćwikłowych, czosnku, jabłek oraz pieczarek. Zaletą modelu jest prostota, wadą zaś to, że spośród dużej grupy parametrów wpływających na przebieg zjawiska skurczu suszarniczego uwzględnia jedynie wpływ średniej zawartości wody w surowcu. Na podstawie badań stwierdzono, że wyniki komputerowej symulacji pierwszego okresu konwekcyjnego suszenia warzyw, uzyskane po zastosowaniu warunków brzegowych pierwszego rodzaju, różnią się znacznie od wyników pomiarów. Znacznie lepsze dopasowanie aproksymacji do wyników pomiarów uzyskano po zastosowaniu warunków brzegowych trzeciego rodzaju. Model współczynnika konwekcyjnej wymiany masy na powierzchni suszonego warzywa pozytywnie zweryfikowano w odniesieniu do plasterków marchwi. Model może służyć do obliczania początkowej wartości współczynnika konwekcyjnej wymiany masy w cząstkach suszonych warzyw, nie badano jednak możliwości jego zastosowania w całym okresie suszenia. Wyprowadzono równanie opisujące gradient zawartości masy wymienianej na powierzchni suszonego ciała. Równanie to jest prawdziwe w odniesieniu do ciała o dowolnym kształcie, również zmieniającym się w procesie suszenia, i w całym przedziale trwania procesu.
6

Energy consumption in convectional drying of apples

84%
Glowacki S., Sojak M., Siwiec S.
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Agriculture
|
2009
|
nr 54 Agric.Forest Eng.
51-56
7
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

The evaluation of drying kinetics and water activity of radish sprouts processed by different drying methods

84%
Dadan M., Wasilewska K., Nowacka M., Wiktor A., Barba F. J., Koubaa M., Roohinejad S., Matys A., Witrowa-Rajchert D.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2019
|
tom 598
8
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Advanced fruit drying technologies

84%
Bialik M., Wiktor A., Gondek E.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2019
|
tom 597
9

Wplyw temperatury na wybrane wlasciwosci jablek suszonych konwekcyjnie i sublimacyjnie

67%
Fabisiak A., Witrowa-Rajchert D., Gluszko J.
Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
|
2003
|
tom 10
|
nr 2
Celem podjętych badań było określenie wpływu temperatury odwadniania na przebieg rehydracji i właściwości higroskopijne jabłek suszonych sublimacyjnie i konwekcyjnie. Wpływ temperatury na przyrost masy oraz ubytek rozpuszczalnych składników suchej substancji podczas rehydracji suszu konwekcyjnego był nieznaczny. Jednak zaobserwowano tendencję, że wzrost temperatury powietrza suszącego spowodował mniejsze przyrosty masy suszonych jabłek. Wyraźniejszy wpływ temperatury, szczególnie w odniesieniu do przyrostów masy, stwierdzono w przypadku uwadniania suszy sublimacyjnych. Ich masa podczas rehydracji zwiększała się bardziej w materiale suszonym w wyższej temperaturze (w 40°C - ponad pięciokrotnie; w 10°C - ponad czterokrotnie), czyli odwrotnie niż w suszu jabłek suszonych konwekcyjnie. Wyniki te znalazły potwierdzenie w analizie kinetyki sorpcji, w której wykazano, że wzrost temperatury płyty grzejnej spowodował wzrost ilości wchłoniętej pary wodnej przez susz sublimacyjny od 0,33 (temp. 10°C) do 0,56 g/g s.s. (temp. 40°C). Wywołane wyższą temperaturą suszenia zmiany w biopolimerach były prawdopodobnie przyczyną obniżenia zdolności do wiązania wody suszu konwekcyjnego, który wchłonął od 0,03 (temp. 80°C) do 0,15 g/g s.s. (temp. 60°C) pary wodnej.
10
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wlasciwosci fizyczne marchwi suszonej konwekcyjnie w powietrzu o zmiennej temperaturze

67%
Lenart A., Piotrowski D., Bernat C.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2000
|
tom 07
|
nr 2
29-38
Podczas suszenia w suszarce komorowej wprowadzano skokowe zmiany i wymuszenia prostokątne temperatury ±20°C względem poziomu odniesienia 70°C. Oznaczano następujące właściwości fizyczne suszonej marchwi: gęstość i skurcz kostek, rehydratację, siłę potrzebną do zgniecenia próbki po rehydracji i wyciek. Obniżenie temperatury suszenia na okres jednej godziny z 70°C do 50°C spowodowało uzyskanie suszu marchwiowego o niższej gęstości, porównywalnym skurczu, o zróżnicowanej rehydracji i nieznacznie podwyższonym wycieku. Podwyższenie temperatury suszenia na okres jednej godziny z 70°C do 90°C, spowodowało uzyskanie suszu marchwiowego o wyższej gęstości, porównywalnym skurczu, niższej rehydracji, niższym wycieku niż susze otrzymane w wyniku suszenia w stałej temperaturze 70°C.
11
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Suszenie konwekcyjne jablek i marchwi wspomagane mikrofalami

67%
Lewicki P. P., Witrowa-Rajchert D., Sawczuk A.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2001
|
tom 08
|
nr 2
28-42
W pracy badano kinetykę suszenia konwekcyjnego, mikrofalowego i konwekcyjno-mikrofalowego jabłek i marchwi. Energia mikrofalowa dostarczana była do materiału suszonego w sposób ciągły lub impulsowy. Uzyskane wyniki pokazały, że dostarczanie tej energii, niezależnie od sposobu, nie jest korzystne w przypadku materiału nieogrzanego. Suszenie mikrofalowe z przepływem powietrza o temperaturze pokojowej trwało dłużej niż suszenie konwekcyjne w temperaturze 70°C. Wspomaganie suszenia konwekcyjnego mikrofalami jest bardzo korzystne. Czas takiego procesu jest znacznie krótszy niż suszenia konwekcyjnego, a dostarczanie energii mikrofal w sposób impulsowy było korzystniejsze od sposobu ciągłego. Wszystkie przeprowadzone doświadczenia wykazały istotny wpływ właściwości materiału na przebieg procesu suszenia.
12
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Rehydracja suszy z korzeni pietruszki i pasternaku

67%
Acta Agrophysica
|
2017
|
tom 24
|
nr 2
W pracy porównano przebieg procesu rehydracji suszy konwekcyjnych z korzeni pietruszki i pasternaku. Rehydrację badanych suszy prowadzono w wodzie o temperaturze pokojowej w czasie od 15 minut do 5 godzin, wyznaczając względny przyrost masy, względny przyrost objętości oraz barwę badanych suszy przed rehydracją oraz materiału po każdym etapie rehydracji. Dane doświadczalne aproksymowano za pomocą równania kinetycznego. Obliczono szybkość względnego przyrostu masy oraz szybkość względnego przyrostu objętości badanych suszy podczas rehydracji. Analiza przebiegu procesu rehydracji wykazała, że większe względne przyrosty masy i objętości występują podczas rehydracji suszu z korzeni pietruszki. Obydwa badane susze podczas pięciogodzinnej rehydracji osiągnęły około 96,5% równowagowej zawartości wody. Dla obydwu badanych suszy stwierdzono, że szybkość względnego przyrostu objętości była wyższa od szybkości względnego przyrostu masy. Porównując barwę badanych suszy będących materiałem do rehydracji, stwierdzono nieznaczne różnice barwy pomiędzy nimi.
13
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wykorzystanie pola elektrostatycznego i ozonu do obnizania energochlonnosci procesu suszenia ziarna zboz

51%
Pietrzyk W., Grundas S., Horynski M., Sumorek A.
Acta Agrophysica
|
1998
|
tom 16
1-82
The issue of the eletric field influence on organism and products of biological origin in hardly examined. recently, the ecologist have paid a lot more attention to the harm that electromagnetic fields cos cause.Technologica possibilities of the application of electric fields in agricultural production and food industry have been neglected so far. This results in gaps in the basic research on such problems as, for example, the electric field influence on physical properties of biological materials.To fill the gap, the presented publication describrs the influence of electric field on resistance and electric permittivity in grain- the basic measureable physical properties of biological materials . Some frequently changing electric fields is also described in the aspect of application in drying processes. Moreover, the state of art in the research on the application of ionic wind, ozon and striction forces in convective drying processes.Chapter 6 presents the laboratory system and test results related to:- convective drying of wheat grain at the presence of a uniform electric field, -convective drying of wheat grain at the presence of a uniform electric field and ionic wind. In some selected cases the coefficients of heat and mass transfer have been determined. The effectiveness of proposed changes in convective drying processes, i.e.;the introduction of electric field and ionic wind is presented in the form of energy consumption factors.The work is completed with the perspectives and trends in the use of electric field energy to modernise known drying process.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.