Znaleziono wyników: 8

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: cebula czerwona

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Dla odmiany - cebula czerwona

100%

Milczynska E.

Owoce, Warzywa, Kwiaty

2000

nr 01

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Zawartosc wybranych skladnikow odzywczych w czerwonych odmianach cebuli z uprawy ekologicznej i konwencjonalnej

100%

Hallmann E., Rembialkowska E.

Żywność Nauka Technologia Jakość

2007

tom 14

nr 2

105-111

Ekologiczne metody uprawy są gwarancją pozyskania bezpiecznej żywności o wysokich walorach jakościowych, pozbawionej szkodliwych związków chemicznych, jakimi są pozostałości pestycydów oraz mineralnych nawozów stosowanych w rolnictwie konwencjonalnym. Wartościowym surowcem pozyskiwanym metodą ekologiczną może być cebula czerwona. Jest ona bogata w związki flawonowe w postaci kwercetyny i jej pochodnych. Związki te zlokalizowane są w mięsistych łuskach wewnętrznych. Cebula czerwona zawiera też liczne związki z grupy antocyjanów, umiejscowionych w łuskach suchych okrywających oraz częściowo w zewnętrznej warstwie łusek mięsistych. W pracy porównano zawartość cukrów oraz wybranych składników bioaktywnych cebuli uzyskanej z uprawy konwencjonalnej oraz ekologicznej. Stwierdzono, że cebula z poletek ekologicznych zawierała więcej cukrów ogółem i redukujących, flawonoidów w przeliczeniu na kwercetynę, witaminy C oraz antocyjanów w przeliczeniu na delfinidynę w porównaniu z cebulą uzyskaną konwencjonalnymi metodami uprawy.

Cebula w prognozach

80%

Borczynski P.

Warzywa i Owoce Miękkie

2017

nr 04

Cebula - nowe typy użytkowe

80%

Semczyszak A.

Zachodniopomorski Magazyn Rolniczy

2006-2007

nr 10

Kolorowe cebule

80%

Podczaska A.

Działkowiec

2010

nr 11

56-57

Kwercetyna i jej wystepowanie

71%

Horbowicz M.

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

2000

tom 48

nr 04

16-17

Bardziej odmienne... [cz.2]

61%

Bartoszak K., Milczynska E.

Warzywa

2007

nr 01

48-50

Warzywa cebulowe

60%

Jedras L.

Działkowiec

1999

nr 02

40-42

Ograniczanie wyników

2 Działkowiec

1 Owoce, Warzywa, Kwiaty

1 Przegląd Piekarski i Cukierniczy

1 Warzywa

1 Warzywa i Owoce Miękkie

1 Zachodniopomorski Magazyn Rolniczy

1 Żywność Nauka Technologia Jakość

2 Milczynska E.

1 Bartoszak K.

1 Borczynski P.

1 Hallmann E.

1 Horbowicz M.

1 Jedras L.

1 Podczaska A.

1 Rembialkowska E.

1 Semczyszak A.

1 2017

1 2010

2 2007

2 2000

1 1999