Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 66

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 4 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  bulki
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 4 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Lipidy w produktach piekarskich

100%
Korzeniowska-Ginter R., Topolewska J.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2007
|
tom 17
|
nr 2
44-46
Artykuł prezentuje badania w zakresie oznaczania zawartości lipidów i izomerów trans w produktach piekarskich i ciastach. Materiał badawczy stanowiły: chleb zwykły pszenno - żytni i ciasto -wykorzystywane do -wypieku, chleb tostowy i ciasto, bułka kaj­zerka i ciasto, przygotowane w gdańskiej piekarni w -warunkach przemysłowych. Stwierdzono niższy poziom zawartości tłuszczu wyizolowanego z pieczywa zwykłego niż z ciasta. Przyczyną tego zjawiska mogą być interakcje tłuszczu ze skrobią, białkiem, bądź innymi składnikami. Tłuszcz o najwyższej zawartości izomerów trans -wyizolowano z bułki.
2

Linia do bułek okrągłych, podłużnych i nacinanych COMPACTLINE DUO K/L/S firmy Backtech Austria

84%
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2012
|
tom 60
|
nr 09
3

Dzielarko-formierki do bulek z firmy Jeremi Mroczkowski i S-ka

84%
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
1998
|
tom 46
|
nr 09
18-20
4

Buleczka Kornspitz - piekarski szlagier

84%
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
1997
|
tom 45
|
nr 05
9
5

Eliminacje wojewodzkie do Turnieju na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Piekarz i Ciastkarz

84%
Bielecki J. A.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
1997
|
tom 45
|
nr 04
43-45
6

Piekarz radzi jak uruchomic produkcje kajzerek i grahamek w ciastkarni

84%
Kownacki J.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
1993
|
tom 41
|
nr 09
17
7

Linie do bulek firmy Backereitechnik Pregesbauer

84%
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
1998
|
tom 46
|
nr 08
24-25
8

Mozliwosci zastosowan linii do bulek w polskich piekarniach

84%
Guderski T.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2000
|
tom 48
|
nr 03
22-23
9

Systemy odkładania i przeładunku bułek z blachy

84%
Kulik P.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2009
|
tom 57
|
nr 03
10

Kiedy warto zainwestować w linię do bułek?

83%
Ejsmont P.
Piekarstwo. Specjalistyczne Czasopismo dla Piekarzy
|
2015
|
nr 1
11

Fortuna bulkami sie toczy w Piekarni Staropolskiej

83%
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2002
|
tom 50
|
nr 09
56
12

Szwajcaria różnorodnością pieczywa słynie (część 2). Silserli

83%
Marchand B.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2015
|
tom 63
|
nr 08
13

Automatyczna maszyna do znakowania bulek typu Regina firmy Konig Maschinen

83%
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
1997
|
tom 45
|
nr 10
23
14

Budka z chlebem już nie wystarczy

67%
Bielawska-Pekala A.
Cukiernictwo i Piekarstwo
|
2008
|
tom 12
|
nr 01-02
15

Konig Maschinen GmbH ma już 45 lat

67%
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2011
|
tom 59
|
nr 09
16

Produkty sojowe i ich zastosowanie w piekarnictwie

67%
Grudniewski M.
Piekarstwo Polskie
|
1992
|
nr 4
16-17
17

Zawartosc blonnika pokarmowego calkowitego w wybranym pieczywie

67%
Borawska M., Omieljaniuk N., Markiewicz R., Witkowska A.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
1995
|
tom 28
|
nr 1
25-28
Oznaczono zawartość błonnika pokarmowego ogółem metodą enzymatyczną AOAC w 5 rodzajach bułek i 9 rodzajach chleba.
18

600 tysięcy kajzerek

67%
Mrowiec P.
Cukiernictwo i Piekarstwo
|
2007
|
tom 11
|
nr 01-02
19

Linie - compakty do bulek

67%
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
1998
|
tom 46
|
nr 02
18-20
20

Czy premiksy chlebowe maja przyszlosc w Polsce ?

67%
Kuczkowski Z., Skowronski K.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
1996
|
tom 44
|
nr 09
16
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 4 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.