Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  beverage storage
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Influence of storage on the quality of natural antioxidants in fruit beverages

100%
Zukiewicz-Koc W., Kalbarczyk J.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2007
|
tom 57
|
nr 2[A]
223-225
The study material consisted of the following fruit beverages: (1) apple, (2) apple-orange-peach, (3) apple-cherry, and (4) apple-chokeberry, produced by Fructo-Maj in Milejów near Lublin. Contents of phenolic acids, anthocyanins, and ability to neutralize free synthetic ABTS and DPPH radicals were determined just after producing and 3 months of storage. Beverage storage had a negative influence on polyphenols content. A decrease of polyphenolic activities resulting from the storage process was reported. The highest antioxidant properties were recorded for apple-chokeberry beverage, the lowest – for apple-orange-peach juice.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.