Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: beta-carotene concentration

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Wplyw technologii konserwowania zielonki na koncentracje beta-karotenu

100%

Pysera B., Iwanska S., Strusinska D.

Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Zootechnica

1994

tom 42

97-105

Badano koncentrację β-karotenu w świeżych surowcach roślinnych, w wyprodukowanych z nich paszach konserwowanych oraz w różnych okresach ich przechowywania. Wykazano, że największe straty β-karotenu (70%-82%) wystąpiły w czasie produkcji brykietów z lucerny, siana łąkowego suszonego na pokosach oraz kiszonki z żyta. Suszenie zielonki przy użyciu kolektora słonecznego powodowało mniejsze zmiany w zawartości β-karotenu niż metoda suszenia tradycyjnego na pokosach. Najlepszą metodą konserwowania zielonek ze względu na najniższe straty B-karotenu (14%-21.8%) jest mechaniczne suszenie zielonek i kiszenie surowców nieprzewiędniętych. W czasie kilkumiesięcznego przechowywania pasz najniższe straty β-karotenu w przeliczeniu na okres jednego miesiąca występowały w suszach i kiszonce z traw (4.5%-5.5%), a najwyższe w sianie uzyskanym metodą tradycyjną (9.2%).

Ograniczanie wyników

1 Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Zootechnica

1 Iwanska S.

1 Pysera B.

1 Strusinska D.

1 1994

Wyniki wyszukiwania

Wplyw technologii konserwowania zielonki na koncentracje beta-karotenu