Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 11

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  audyt jakosciowy
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
Wieloletnie doświadczenie autora artykułu w analizie wdrażania systemów bezpieczeństwa HACCP wskazuje na stale występujące problemy w rozumieniu normy PN-EN ISO 22000:2006 „Systemy zarządzania bezpieczeństwem żywności - wymagania dla każdej organizacji należącej do łańcucha żywnościowego”, określającej sposób wdrożenia i doskonalenia systemu zarządzania jakością HACCP. Główne problemy dotyczą procesu audytowania systemu HACCP a zwłaszcza sposobu zarządzania programem audytów, przeprowadzania audytu, doboru pracownika wykonującego audyt. W artykule przedstawiono podstawowe zasady audytowania na podstawie praktycznych doświadczeń z zakładów młynarskich, piekarniczych i gastronomicznych.
W artykule omówiono procedurę i postępowanie przedsiębiorstwa ubiegającego się o uzyskanie certyfikatu jakości. Przedstawiono zagadnienia związane z auditem jakości, jego cele, rodzaje i przebieg. Przedstawiono także wymagania, jakie powinni spełniać auditorzy, aby audit był właściwie przeprowadzony.
W artykule przedstawiono wybrane zagadnienia związane z systemami jakości w przemyśle spożywczym i problemami produkcji żywności gwarantowanej jakości.
Planowana integracja Polski z krajami Unii Europejskiej wymusza konieczność dostosowania się do obowiązujących w Unii przepisów i wysokich wymagań jakościowych dla produktów spożywczych. Przedstawiono przegląd uznanych w świecie systemów zapewnienia jakości: GMP, GLP, HACCP, ISO 9000 i TQM, służących uzyskiwaniu dobrej jakości produktów. Zwrócono uwagę na konieczność prowadzenia oceny ryzyka w produkcji żywności bezpiecznej dla zdrowia na zasadach HACCP, w aspekcie Dyrektywy 93/43 EEC w sprawie higieny artykułów spożywczych.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.