Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 7

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  asparagina
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Nowe wolne amino- i iminokwasy roślin

100%
Przybylska J.
Wiadomości Botaniczne
|
1963
|
tom 7
|
nr 3-4
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Chemical starch modification in the field of microwaves. II. Reactions with alpha-amino and alpha-hydroxy acids

100%
Sikora M., Tomasik P., Pielichowski K.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1997
|
tom 06
|
nr 2
23-30
Potato starch was microwave-thermolyzed when blended with one of some α-amino (leucine, serine, asparagine and glutamic acid) or α-hydroxy (D,L-lac- tic, tartaric and citric) acids. The differential scanning calorimetry provided an evidence for the reactions between the blend components. Although the starch macrostructure was damaged the thermal resistance of the starch molecules was enhanced by at least 10°C.
3

Suma - niezwykly lek z amazonskich lasow. Suma - nadzieja i ulga

100%
Tierra M.
Zdrowa Żywność - Zdrowy Styl Życia
|
1998
|
nr 2
35-39
4

Suma - niezwykla roslina z deszczowych lasow Amazonii

88%
Wiadomości Zielarskie
|
1999
|
tom 41
|
nr 03
20-21
5

Genetyczne regulacje N-glikozylacji bialek drozdzy

75%
Palamarczyk G., Kruszewska J.
Postępy Biochemii
|
1993
|
tom 39
|
nr 3
192-199
6

Akryloamid w żywności - charakterystyka i sposoby ograniczenia

75%
Zbikowska A., Kowalska M., Zbikowska K., Marciniak-Lukasiak K.
Przemysł Spożywczy
|
2018
|
tom 72
|
nr 02
Akryloamid (AA) jest syntetycznym związkiem chemicznym powszechnie używanym w wielu gałęziach przemysłu. Stosowany jest w produkcji tworzyw sztucznych, farb, lakierów, klejów i zapraw murarskich, a także w przemyśle celulozowo-papierniczym i kosmetycznym. Zainteresowanie AA wzrosło w 2002 r. po doniesieniu szwedzkich naukowców dotyczącym powstawania tej substancji w niektórych produktach spożywczych. Akryloamid tworzy się podczas obróbki termicznej żywności (smażenie, pieczenie, prażenie) w reakcji grupy karbonylowej cukrów redukujących z aminokwasami (przede wszystkim asparaginą), której wynikiem jest brązowienie produktu. Akryloamid, będący, neurotoksyną i czynnikiem potencjalnie rakotwórczym, znajduje się w różnych przetworzonych termicznie produktach żywnościowych, takich jak: chipsy ziemniaczane, frytki, pieczywo, wyroby ciastkarskie, herbatniki, kawa. Ostatnie rozporządzenie Komisji (UE) 2017/2158 z dnia 20l istopada 2017 r. ustanawia ; tzw. środki łagodzące i poziomy odniesienia, mające na celu zmniejszenie ilości akryloamidu w żywności.
7

Stezenie aminokwasow w osoczu krwi u osob zdrowych oraz u chorych z niedozywieniem, przewleklym zapaleniem trzustki i marskoscia watroby

75%
Jarosz M., Dzieniszewski J., Klys W., Kunachowicz H.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
1994
|
tom 21
|
nr 2
108-116
Badano stężenia aminokwasów w osoczu krwi, rano, na czczo u osób zdrowych oraz u chorych z niedożywieniem, przewlekłym zapaleniem, trzustki oraz niewyrównaną marskością wątroby. U chorych z przewlekłym zapaleniem trzustki nie obserwowano zaburzeń stężenia aminokwasów we krwi. Natomiast u chorych z niewyrównaną marskością wątroby stwierdzono wzrost stężenia tyrozyny, fenyloalaniny, metioniny, cystyny, asparaginy, histydyny i lizyny, oraz zmniejszenie stężenia waliny, leucyny i izoleucyny. Charakterystyczny dla niewyrównanej marskości iloraz walina + leucyny + izoleucyna: fenyloalanina + tyrozyna był niższy od 1.0 (wyniósł 0,76). W niedożywieniu stężenie aminokwasów obniża się. Obserwuje się istotnie mniejsze stężenie waliny, leucyny, izoleucyny i metioniny.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.