Wyniki wyszukiwania

1

Profitability of producing animal-origin raw materials depending on their qualitative traits

100%

Okularczyk S., Mokrzycka M.

Annals of Animal Science

|

2003

|

tom 03

|

nr 1

2

Slaughter value and meat quality in heifers of different EUROP adiposity classes

84%

Wajda S., Daszkiewicz T.

Animal Science Papers and Reports. Supplement

|

2002

|

tom 20

|

nr 1

3

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Exposure to non-infectious microorganisms and endotoxins in agriculture

84%

Eduard W.

Annals of Agricultural and Environmental Medicine

|

1997

|

tom 04

|

nr 2

4

Ocena właściwości proteolitycznych preparatów enzymatycznych uzyskanych z różnych szczepów drożdży Yarrowia lipolytica

67%

Krasnowska G.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2004

|

tom 11

|

nr 1

94-104

Przeprowadzone badania miały na celu porównanie aktywności hydrolitycznej preparatów enzymatycznych, otrzymanych z płynów pohodowlanych dwóch szczepów drożdży Yarrowia lipolytica PII6a i A–101, oraz sprawdzenie możliwości ich zastosowania do prowadzenia hydrolizy skór wieprzowych. Preparaty enzymatyczne uzyskano z hodowli drożdży prowadzonych na dwóch podłożach, w których zastosowano różne źródła węgla (olej słonecznikowy lub glukozę). Stwierdzono niewielką aktywność kolagenolityczną wszystkich ocenianych preparatów enzymatycznych. Na podstawie oznaczeń ich aktywności proteolitycznej i lipolitycznej do prowadzenia hydrolizy skór wieprzowych wybrano preparaty otrzymane ze szczepu PII6a. Efektywność hydrolizy enzymatycznej skór, wyrażona ilością uwalnianej hydroksyproliny, wolnych grup aminowych oraz białka, była największa przy zastosowaniu mieszaniny preparatów enzymów pochodzących z hodowli na obu podłożach. Ponadto poprzez odpowiedni dobór warunków prowadzenia procesu (temperatura, pH oraz rozdrobnienie surowca) można istotnie wpływać na jego wydajność. Przedstawione wyniki badań wskazują na celowość stosowania tego taniego źródła enzymów do degradacji białek skór wieprzowych.

5

Prof.dr hab. Jerzy Kortz - 04.01.1936-10.07.2004

67%

Gardzielewska J.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2004

|

tom 11

|

nr 3

160-162

6

Zagadnienia zwiekszania wyrobow

59%

Bogacka A.

Biuletyn Informacyjny Izby Wełny

|

1992

|

nr 85

14-17

7

Ocena przydatności proteaz trzustkowych do degradacji surowców zwierzęcych bogatych w tkankę łaczną

59%

Krasnowska G., Dworecka E.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2004

|

tom 11

|

nr 2

23-31

W pracy scharakteryzowano właściwości proteolityczne preparatu enzymatycznego uzyskanego z trzustek indyczych oraz oceniono przydatność tych enzymów do degradacji skór wieprzowych. Hydrolizę enzymatyczną surowca prowadzono w środowisku o pH = 7,0, a następnie przedłużano ją o hydrolizę kwasową w pH = 3,2. Na podstawie wyników badań wykazano wysoką aktywność proteolityczną proteaz trzustkowych wobec kazeiny oraz stwierdzono aktywność wobec substratów kolagenowych. Efektywność hydrolizy enzymatycznej skór wieprzowych, wyrażona ilością uwalnianej hydroksyproliny, wolnych grup aminowych oraz białka, była kilkakrotnie większa niż hydrolizy kwasowej. Ponadto poprzez odpowiedni dobór warunków prowadzenia procesu (temperatura, pH oraz rozdrobnienie surowca) można istotnie wpływać na jego wydajność. Reasumując, enzymy z trzustek indyczych charakteryzują się wysoką aktywnością proteolityczną w stosunku do białek skór wieprzowych.

8

Analiza histochemiczna lipidow miesni jasnych i ciemnych kurczat zywionych pasza wzbogacona w oleje roslinne i alfa-tokoferol

51%

Smolinska T., Malczyk E., Krzowski R.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2002

|

tom 09

|

nr 1

116-131

Badano wpływ zmiennego dodatku oleju rzepakowego, nasion lnu i alfa-tokoferolu, na charakterystykę kropel lipidowych obecnych w mięśniach kurcząt brojlerów - mieszańców między liniowych Vedetta. Do badań histochemicznych pobrano wycinki mięśnia piersiowego powierzchniowego Musculus pectoralis thoracica i mięśnia udowego Musculus iliotibialis. Analiza mikrostruktury dotyczyła oceny ilości, wielkości, kształtu, form występowania i miejsca zalegania kropel lipidowych w tkance łącznej i sarkoplazmie. Badania wykonano przy zastosowaniu komputerowego systemu analiz obrazów mikroskopowych. Stwierdzono, że istnieje zależność pomiędzy ilością dodanego oleju rzepakowego, nasion lnu i alfa- tokoferolu do paszy a wielkością i sposobem rozmieszczenia kropel lipidowych w tkance łącznej mięśni kurcząt i sarkoplazmie.

9

Próba wykorzystania enzymów pochodzenia mikrobiologicznego do degradacji surowców zwierzęcych bogatych w tkankę łączną

51%

Krasnowska G.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2004

|

tom 11

|

nr 1

84-93

Celem pracy było porównanie aktywności proteolitycznej preparatów enzymatycznych uzyskanych z płynów pohodowlanych drożdży Yarrowia lipolytica szczepu A101 i grzybów Beauveria bassiana 278 oraz ocena ich przydatności do degradacji skór wieprzowych. Preparaty enzymatyczne scharakteryzowano pod względem ich aktywności proteolitycznej wobec kazeiny, żelatyny oraz hemoglobiny. Ponadto przeprowadzono ocenę właciwości kolagenolitycznych preparatów w stosunku do kolagenu rozpuszczalnego oraz wołowych ścięgien Achillesa. Aktywność kolagenolityczną oceniono na podstawie dynamiki uwalniania wolnych grup aminowych i hydroksyproliny z substratów. W drugim etapie badań przeprowadzono hydrolizę skór wieprzowych doświadczalnymi preparatami enzymatycznymi w środowiskach o pH = 3,5 i pH = 6,0 w temp. 20°C. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że preparat z Beauveria bassiana 278 wykazywał najwyższą aktywność proteolityczną w środowisku o pH = 6,0, natomiast preparat z Yarrowia lipolytica przy pH = 3,5. W stosunku do kolagenu skór wieprzowych aktywność obu preparatów enzymatycznych była wyższa przy pH = 6,0, jednak z przewagą aktywności kolagenolitycznej preparatu uzyskanego z Yarrowia lipolytica. Enzymy z Yarrowia lipolytica efektywniej degradowały również białka skór wieprzowych, zwłaszcza w środowisku o optymalnym pH = 3,5.

10

Wykrywanie i analiza materialu zwierzecego w pozywieniu i paszach

51%

Slota E., Natonek M., Zyga A., Rejduch B.

Biuletyn Informacyjny. Instytut Zootechniki

|

2001

|

tom 39

|

nr 2

19-24

11

XXX Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Zywnosci PAN nauka o zywnosci na progu XXI wieku

51%

Kolozyn-Krajewska D., Krajewski K., Sikora T.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

1999

|

tom 06

|

nr 4

179-183

12

Aktualne problemy owczarstwa polskiego

43%

Lipecka C., Pieta M.

Biuletyn Informacyjny Izby Wełny

|

1993

|

nr 91

12-16

Ograniczanie wyników

Profitability of producing animal-origin raw materials depending on their qualitative traits

Slaughter value and meat quality in heifers of different EUROP adiposity classes

Exposure to non-infectious microorganisms and endotoxins in agriculture

Ocena właściwości proteolitycznych preparatów enzymatycznych uzyskanych z różnych szczepów drożdży Yarrowia lipolytica

Prof.dr hab. Jerzy Kortz - 04.01.1936-10.07.2004

Zagadnienia zwiekszania wyrobow

Ocena przydatności proteaz trzustkowych do degradacji surowców zwierzęcych bogatych w tkankę łaczną

Analiza histochemiczna lipidow miesni jasnych i ciemnych kurczat zywionych pasza wzbogacona w oleje roslinne i alfa-tokoferol

Próba wykorzystania enzymów pochodzenia mikrobiologicznego do degradacji surowców zwierzęcych bogatych w tkankę łączną

Wykrywanie i analiza materialu zwierzecego w pozywieniu i paszach

XXX Sesja Naukowa Komitetu Technologii i Chemii Zywnosci PAN nauka o zywnosci na progu XXI wieku

Aktualne problemy owczarstwa polskiego