Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: Saccharomycopsis fibuligera

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Kinetyka wzrostu biomasy oraz biosyntezy enzymów amylolitycznych przez drożdże Saccharomycopsis fibuligera podczas hodowli w bioreaktorze

100%

Nowak D., Nowak A.

Żywność Nauka Technologia Jakość

2009

tom 16

nr 1

Celem pracy była ocena wpływu zastosowania różnych źródeł węgla w podłożu indukcyjnym na przebieg biosyntezy enzymów amylolitycznych podczas hodowli drożdży Saccharomycopsis fibuligera, prowadzonej w bioreaktorze. Podłoża indukcyjne zawierały 2 % skrobi: ziemniaczanej natywnej, ziemniaczanej zmodyfikowanej lub tapiokowej. W trakcie hodowli w próbkach mierzono gęstość optyczną (OD), plon biomasy oraz aktywność amylaz metodą biochemiczną Bernfelda. Największy przyrost biomasy (14 gs.s./dm3) oraz najwyższą aktywność enzymów amylolitycznych w podłożu hodowlanym (35 μmol maltozy/(cm3·min)) uzyskano, gdy źródłem węgla w medium hodowlanym była natywna skrobia ziemniaczana.

Ograniczanie wyników

1 Żywność Nauka Technologia Jakość

1 Nowak A.

1 Nowak D.

1 2009

Wyniki wyszukiwania

Kinetyka wzrostu biomasy oraz biosyntezy enzymów amylolitycznych przez drożdże Saccharomycopsis fibuligera podczas hodowli w bioreaktorze