Wyniki wyszukiwania

1

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Ultrastructure of receptive stigma and transmitting tissue at anthesis in two pear species

100%

Lotocka B., Wysokinska E., Pitera E., Szpadzik E.

Acta Agrobotanica

|

2023

|

tom 76

2

Wplyw procesu odwadniania osmotycznego na zawartosc polifenoli w suszach gruszkowych [Pyrus communis i Pyrus pyrifolia]

72%

Kopera M., Mitek M.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2007

|

tom 14

|

nr 5

213-221

Celem pracy było określenie wpływu procesu odwadniania osmotycznego na zawartość związków polifenolowych w suszach gruszkowych. Materiałem do badań były owoce grusz azjatyckich (Pyrus pyrifolia Nakai) odmian Hosui i Shinseiki oraz owoce gruszy europejskiej (Pyrus communis L.) odmiany Konferencja. Kostki gruszek o boku 10 mm odwadniano osmotycznie w roztworach sacharozy, koncentratu gruszkowego i mieszaninie koncentratu gruszkowego i roztworu sacharozy (1:1). Proces odwadniania prowadzono w temp. 20°C przez 1, 3 i 6 godz. Następnie owoce po odwadnianiu suszono konwekcyjnie w temp. 70ºC przez 4,5 godz. W owocach świeżych, po zabiegach wstępnych oraz w otrzymanych suszach oznaczono zawartość polifenoli ogółem oraz zawartość poszczególnych związków fenolowych metodą HPLC. Odwadnianie osmotyczne wpłynęło na zawartość polifenoli ogółem w próbkach gruszek. Stwierdzono, że odwadnianie w roztworze koncentratu gruszkowego, jak i w mieszaninie koncentratu i sacharozy spowodowało wzrost zawartości polifenoli. Inaczej oddziaływał roztwór sacharozy, powodując zmniejszenie zawartości polifenoli, tym większe im dłużej trwał proces odwadniania osmotycznego. Po 6 godz. procesu w roztworze sacharozy zawartość polifenoli w kostkach była o 50% mniejsza niż w surowcach. Proces suszenia konwekcyjnego spowodował zmniejszenie zawartości polifenoli ogółem w suszach w stosunku do materiału odwadnianego.

3

Egzotyczne owoce i warzywa

72%

Pokorska B.

Przegląd Gastronomiczny

|

1998

|

tom 51

|

nr 09

55

4

Perspektywy uprawy gruszy azjatyckiej w Polsce

61%

Pitera E., Molenda E., Odziemkowski S.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

2009

|

tom 536

Badania przeprowadzono w latach 1999-2008 w Warszawie-Ursynowie, na stanowisku korzystnym dla uprawy gruszy i w Warszawie-Wilanowie (2005-2008), gdzie położenie terenu sprzyja spadkom temperatury, związanym ze zjawiskiem inwersji termicznej. W pierwszym doświadczeniu oceniano trzy odmiany gruszy azjatyckiej: Chojuro, Hosui i Shinseiki posadzone wiosną 1999 r. Drugie doświadczenie założono w 2001 r. w Warszawie-Wilanowie i oprócz wymienionych wcześniej odmian uwzględniono także ‘Er Shi Shinge’, ‘Hayatama’, ‘Kosui’, ‘Nijisseiki’ i wstępnie ‘Early Shu’. Odmianą kontrolną była odmiana europejska Konferencja. Wszystkie drzewka wyprodukowano na siewkach gruszy kaukaskiej. Stwierdzono, że odmiany gruszy azjatyckiej różniły się reakcją na bardzo niską temperaturę (-30°C), jaka wystąpiła w Warszawie-Wilanowie podczas zimy 2005/2006 oraz zdolnością regeneracji drzew. Najwyższą wytrzymałością na mróz charakteryzowała się odmiana chińska Early Shu oraz japońska odmiana Chojuro i Shinseiki, a najniższą Hayatama, Hosui i Kosui. Na podstawie dotychczasowych badań do uprawy towarowej można polecić dwie odmiany japońskie: wczesną Shinseiki i średnio wczesną Chojuro, które są dostosowane do warunków klimatycznych Polski, bardzo plenne, a owoce są akceptowane przez konsumentów. W podsumowaniu można stwierdzić, że grusze azjatyckie można uprawiać na skalę produkcyjną w Polsce przy niskim zużyciu pestycydów, natomiast zakres ich uprawy będzie uzależniony od zapotrzebowania rynku.

5

Gametophytic self-incompatibility in Rosaceae fruit trees

58%

Ma C., Qu H.

Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus

|

2019

|

tom 18

|

nr 4

Rosaceae fruit trees are characterized by gametophytic self-incompatibility, with their production typically requiring artificial pollination or pollination tree is required in production. Both of these solutions cause reductions in production efficiency, and self-incompatibility has become a major issue in agricultural biology, and as such, has been extensively studied. In this review, we discuss the relationship between S-RNase content in the style and self-incompatibility, and the role of the SLF gene in stamen-determining factor. Considering mutations in self-compatibility-related genes and self-compatibility in polyploid fruit trees, we discuss the potential mechanisms of self-incompatibility. Based on a preliminary study of the role of pollen tube Ca2+ gradients in self-incompatibility in Pyrus, we propose a new mechanistic model of self-incompatibility taking into account the effect of Ca2+. We also discuss the potential for hormone regulation to be used to control selfincompatibility in Rosaceae fruit trees.

6

Czy borowka wysoka i gruszka azjatycka trafia do przetworstwa?

58%

Mitek M., Scibisz I., Kopera M.

Przemysł Spożywczy

|

2006

|

tom 60

|

nr 06

28-31

W artykule przedstawiono charakterystykę botaniczną, warunki uprawy, skład chemiczny, właściwości prozdrowotne oraz cechy decydujące o przydatności technologicznej nowych gatunków owoców: borówki wysokiej (Vaccinium corymbosum h.) i gruszy azjatyckiej (Pyrus pyrifolia). Gatunki te, choć ciągle postrzegane w Polsce jako szlachetne owoce deserowe, już wkrótce - dzięki dynamicznie rosnącej powierzchni uprawy - mogą stać się cennym surowcem do produkcji dżemów, konfitur, soków i kompotów.

7

Charakterystyka chemiczna owocow wybranych odmian gruszy azjatyckiej [Pyrus pyrifolia]

51%

Kopera M., Mitek M.

Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

|

2003

|

tom 10

|

nr 2

Owoce gruszy azjatyckiej odmian Shinseiki, Hosui i Chojuro scharakteryzowano pod względem składu chemicznego. Oznaczono zawartość suchej substancji, ekstraktu, cukrów redukujących, kwasowość, a także zawartość fenolokwasów i katechin. Dokonano identyfikacji związków fenolowych metodą chromatografii gazowej w owocach całych (miąższu ze skórką), miąższu i skórce. W owocach badanych odmian stwierdzono duże zróżnicowanie pod względem zawartości cukrów bezpośrednio redukujących, przy czym odmiana Hosui zawierała ich dwukrotnie więcej (8,33%) niż odmiana Shinseiki (4,23%). Wykazano także różnice w zawartości ekstraktu ogólnego, kwasowości i katechin. Gruszki odmiany Shinseiki zawierały 6,6 mg% katechin, a odmiany Hosui do 20,5 mg%. Nie stwierdzono natomiast istotnych statystycznie różnic w zawartości kwasów fenolowych pomiędzy odmianami.

8

Zawartosc substancji pektynowych w owocach trzech odmian gruszy azjatyckiej [Pyrus pyrifolia]

51%

Kopera M., Mitek M., Swieca E.

Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

|

2004

|

tom 11

|

nr 3

Celem badań była charakterystyka ilościowa i jakościowa substancji pektynowych w owocach grusz azjatyckich. Materiałem badawczym były owoce trzech odmian: Shinseiki, Hosui, Chojuro pochodzące z sadu doświadczalnego Katedry Sadownictwa i Przyrodniczych Podstaw Ogrodnictwa SGGW. Badaniom poddano owoce bezpośrednio po zbiorze (w stadium dojrzałości zbiorczej) i po trzech miesiącach przechowywania w chłodni. Z miazgi owocowej otrzymywano preparat substancji nierozpuszczalnych w alkoholu, tzw. AIS (Alcohol Insoluble Solids). W wyniku ekstrakcji pektyn zawartych w AIS różnymi czynnikami ekstrahującymi, tj. wodą, szczawianami, kwasem solnym i wodorotlenkiem sodu otrzymano cztery frakcje pektyn, w których oznaczano zawartość kwasu galakturonowego. Otrzymany AIS stanowił od 2,1 do 3,2% świeżej masy owoców użytych do badań, co w przeliczeniu na pektyny wynosi od 0,61 do 0,78%. W stadium dojrzałości zbiorczej najmniejszą ilość AIS otrzymano z owoców odmiany Shinseiki (20,6 g/1000 g), najwięcej zaś z miazgi odmiany Chojuro (28,8 g/1000 g). Owoce odmian Shinseiki i Chojuro charakteryzował wzrost ilości otrzymanego AIS po trzymiesięcznym przechowywaniu. Zawartość kwasu galakturonowego, podstawowego składnika pektyn, kształtowała się w zależności od odmiany na poziomie od 171 mg/g AIS do 211,8 mg/g AIS – w stadium dojrzałości zbiorczej owoców. W wyniku przechowywania nastąpił zróżnicowany spadek zawartości kwasu galakturonowego w AIS, przy czym największe zmiany zaobserwowano w gruszkach odmiany Shinseiki, a najmniejsze w odmianie Hosui.

9

Evaluation of several Asian pear cultivars in the climatic conditions of Lower Silesia

51%

Sosna I.

Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus

|

2018

|

tom 17

|

nr 1

The Asian pear tree (Nashi), originated in China and Japan, where it is commonly grown. In Europe, in Poland in particular, it remains almost unknown, despite the fact that its cultivation has been proven to be possible there. The aim of the experiment – carried out between 2008 and 2015 at the Fruit Experimental Station Samotwór, next to Wrocław – was to evaluate the growth intensity and yielding of several Asian pear tree cultivars: ‘Kosui’, ‘Shinseiki’, ‘Nijisseiki’, ‘Chojuro’, ‘Hosui’, and ‘Shu Li’; as well as the quality and biological value of their fruits. ‘Conference’, which is widespread in Europe, was chosen as the control variety. ‘Conference’, ‘Shu Li’, and ‘Hosui’ showed highest growth intensity, whereas the trees of ‘Shinseiki’ were the smallest. In terms of yields over the period of eight years following the planting, ‘Chojuro’ and ‘Shinseiki’ performed best, while the least fruits were obtained from the ‘Nijisseiki’ cultivar. Significantly heaviest and biggest fruits were collected from the Chinese ‘Shu Li’ cultivar. In 2012, Nashi fruits had similar carotenoid, calcium, and magnesium contents as the fruits of ‘Conference’.

10

Atrakcyjne rosliny owocowe

37%

Syga P.

Kwietnik

|

2005

|

nr 08

50-51

Ograniczanie wyników