Na konferencję przygotowano ponad sto zgłoszeń naukowych, wśród których ok. 60% przeznaczono do prezentacji ustnej. Recenzowane materiały wraz z polskimi i angielskimi streszczeniami wydano w dwóch tomach Zeszytów Naukowych Politechniki Opolskiej. Cytowani w poniższym artykule autorzy mają w swoim dorobku ekspertyzy, zgłoszenia patentowe lub doskonalenia rozwiązań technicznych dla funkcjonujących w Polsce firm, które oferują rozwiązania maszyn, urządzeń lub oprzyrządowania na rzecz krajowego przemysłu spożywczego.