Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: Old Polish cuisine

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Kuchnia polska jako wyroznik odrebnosci narodowej

100%

Brzozowska E.

Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

2003

tom 10

nr 3

23-32

W opracowaniu przedstawiono zarys tworzenia się żywności narodowej oraz czynniki mające wpływ na jej charakter. Omówiono sposoby żywienia się ludności w dawnej Polsce w zależności od zamożności poszczególnych warstw społecznych. Przedstawiono ogólną charakterystykę potraw staropolskich oraz zaprezentowano zestawy potraw świątecznych dla różnych warstw społecznych, na przykładzie menu z XIX wieku. Zaproponowano sposoby działań mających na celu upowszechnienie żywności staropolskiej, jako elementu kuchni polskiej, będącej wyróżnikiem odrębności narodowej.

Ograniczanie wyników

1 Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

1 Brzozowska E.

1 2003

Wyniki wyszukiwania

Kuchnia polska jako wyroznik odrebnosci narodowej