Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 9

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  Lentinula edodes
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Biologia, właściwości żywieniowe oraz uprawa twardziaka jadalnego Lentinula edodes (Berk.) Sing.

100%
Siwulski M., Lisiecka J., Sobieralski K., Sas-Golak I., Jasinska A.
Postępy Nauk Rolniczych
|
2011
|
tom 63
|
nr 4
2

Comparison of mycelium growth of selected and crossbred cultures of Lentinula edodes [Berk.] Sing. cultivated on different substrates

86%
Siwulski M., Sobieralski K.
Herba Polonica
|
2009
|
tom 55
|
nr 3
273-277
The objective of the performed investigations was to compare mycelium growth of eighteen strains and two crossbred cultures of Lentinula edodes cultivated on agar media and on sawdust substrates from deciduous trees. On the basis of the performed experiments it is possible to conclude that the mycelium growth rate was a characteristic feature of the examined strains and crossbred cultures of L. edodes, although it depended on the type of the substrate on which it was growing.
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wartość odżywcza i ocena organoleptyczna ciastek wzbogaconych w susz grzybowy shiitake Lentinula edodes

72%
Regula J.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2009
|
tom 16
|
nr 4
Grzyby shiitake (Lentinulla edodes) ze względu na udokumentowane właściwości prozdrowotne oraz stosunkowo wysoką wartość odżywczą są w wielu krajach polecane jako dodatek do całodziennej diety. Celem niniejszej pracy było określenie składu chemicznego pozyskanych produktów z udziałem suszów shiitake oraz ocena organoleptyczna tych produktów. Materiał badawczy stanowiły ciastka z dodatkiem suszu grzybowego shiitake. Zawartość białka, tłuszczu i popiołu oznaczono standartowymi metodami analitycznymi. Zawartość błonnika pokarmowego rozpuszczalnego (SDF) i nierozpuszczalnego (IDF) oznaczono metodą enzymatyczną Asp’a. Ocenę organoleptyczną barwy, smaku, zapachu, kruchości i wyglądu ogólnego analizowano wykorzystując ocenę 5 punktową i hedoniczną. W wyniku badań stwierdzono, że produktu charakteryzowały się wysoką zawartością białka i błonnika i dobrą ocena organoleptyczną. Na zawartość składników istotnie wpływał dodatek suszu shiitake. Procentowy dodatek suszu do produktu wpływał istotnie na zawartość składników. Średnia ocena organoleptyczna w skali hedonicznej produktów zawierała się w skali 5,0-5,2 i nie stwierdzono istotnych różnic między produktami z dodatkiem suszu shiitake i produktu kontrolnego. Wyniki badań sugerują, że produkty mogłyby być stosowane jako dodatek do żywności.
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

1H NMR-based metabolic profiling of urine from mice fed Lentinula edodes-derived polysaccharides

72%
Xu X., Yang J., Ning Z., Zhang X.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2018
|
tom 68
|
nr 3
A heteropolysaccharide, named L2, from Lentinula edodes has been proved to possess immunostimulating and anti-ageing activities in previous studies, but its acting mechanism was not completely understood. In this study, 1 H NMR spectroscopy approach was employed to investigate the metabolic profi les of the urine from adult mice after L2 intervention. Using principal component analysis (PCA) and partial least squares-discriminate analysis (PLS-DA), 22 potential biomarkers were found to be mainly involved in some metabolic pathways: amino acid metabolism, energy metabolism, lipid metabolism, tricarboxylic acid (TCA) cycle, urea cycle and gut microbiota metabolism. Among them, the signifi cantly altered metabolites include: elevated glutamate (75%) and creatine (64%); decreased proline (65%), betaine (58%), fucose (63%) and dimethylamine (59%). In conclusion, the present data is helpful to understand the mechanisms related to previously confi rmed immunomodulation and anti-aging effects of L2, and provide valuable information for mining new functions of L2.
5

Dried shiitake [Lentinula edodes] and oyster [Pleurotus ostreatus] mushrooms as a good source of nutrient

72%
Regula J., Siwulski M.
Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
|
2007
|
tom 06
|
nr 4
Due to presented in literature potential health benefits of shiitake Lentinula edodes (Berk.) Pegl. and oyster mushroom Pleurotus ostreatus (Jacq.: Fr.) Kumm., chemical composition as well as Fe, Cu and Zn ions sorption (in conditions related to human digestive tract) by dried shiitake and oyster were investigated. Both dried mushrooms had the high content of dietary fiber, Fe, Cu, Mg, K but low of fat, Na and Ca. Relatively low sorption of micronutrients was found in pH = 1.8, while the high sorption of Cu and Fe was observed in pH = 8.7. Dried mushrooms satisfied the maximum permissible level standards concerning toxic metals. The results of the research suggest that dried shiitake and oyster mushrooms can be used as additives in food products
6
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Comparison of mycelium growth of selected species of cultivated mushrooms on textile industry wastes

51%
Siwulski M., Sobieralski K., Mankowski J.
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
|
2010
|
tom 09
|
nr 3
Mushrooms are cultivated on a wide range of materials of organic origin. Textile industry wastes seem to be interesting in this regard. In experiment, mycelium growth of the following eight mushroom species: Pholiota nameko (Ito) Ito et Imai, Flammulina velutipes (Curt. ex Fr.) Sing., Lyophyllum ulmarium (Bull. ex Fr.) Kumm., Marasmius oreades (Bolt.: Fr.) Fr., Hericium erinaceus (Bull: Fr.) Pers., Agrocybe aegerita (Brig.) Sing., Lentinula edodes (Berk.) Pegl. and Ganoderma lucidum (Curt: Fr.) Karst. cultivated on alder sawdust, rye straw, hemp and flax shive substrates was investigated. Significant variability in mycelium growth was observed depending on the mushroom species and the type of the applied substrate. The best mycelium growth of the examined mushroom species was recorded on flax shive and alder sawdust. In the majority of the experimental mushroom species, the worst growth of mycelia was recorded on the hemp shive substrate.
7
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wplyw wybranych dodatkow do podloza na jakosc owocnikow Lentinula edodes [Berg.] Sing.

44%
Kalbarczyk J.
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
|
2004
|
tom 03
|
nr 2
189-196
The forest muschroom Lentinula edodes (Berg.) Sing. is the second most important cultivated muschroom worldwide. Lentinus edodes commonly known as the shiitake muschroom, is a white rot wood decay fungus that naturally inhabitas the dead wood of many hardwood tree species in Asia. The researches carried out on the following Lentinus endodes varieties: BRZ, M6, 567 have shown that the addition of ground: soybean, flax or rape to a standard basis had a considerable influence on the outgrowing of mycelium in the basis. Shortening of the mycelium’s outgrowth time had an influence on the external features of obtained fruiting bodies, as well as on their size and shape. Biological features of each variety also had a considerable influence on the quality and height of the obtained yield. Three experiments were performed to determine the effect of selected substrated on muschroom yield and basidiome size of shii-take when grown on a syntehetic substrate.
8

Uprawiane grzyby wyższe jako cenny składnik diety oraz źródło substancji aktywnych biologicznie

44%
Kalbarczyk J., Radzki W.
Herba Polonica
|
2009
|
tom 55
|
nr 4
Niniejszy artykuł przeglądowy prezentuje informacje na temat trzech najczęściej uprawianych w Polsce grzybów wyższych: Agaricus bisporus, Pleurotus ostreatus i Lentinula edodes. Skoncentrowano się przede wszystkim na wartości żywieniowej oraz substancjach aktywnych biologicznie syntetyzowanych w owocnikach wymienionych gatunków. Liczne badania przeprowadzone na owocnikach grzybów wskazują, że są one bogatym źródłem związków aktywnych biologicznie, a także są cenne z punktu widzenia żywieniowego
9

Porównanie wzrostu grzybni i plonowania wybranych kultur krzyżówkowych twardziaka jadalnego Lentinula edodes (BERK.) SING

44%
Siwulski M., Sobieralski K., Wojnilowicz M.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2009
|
tom 539
|
nr 2
Badania przeprowadzono w Katedrze Warzywnictwa Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu w roku 2008. Celem było porównanie wzrostu grzybni i plonu owocników ośmiu kultur krzyżówkowych twardziaka jadalnego hodowli własnej, tj. SH27/2x SH27/7, SH27/7xSH20/5, SH27/10xSH37/4, SH37/4xSH20/11, SH37/1xSH20/11, SH20/5xSH20/11, SH20/11xSH23/2 i SH23/2xSH37/1. Kontrolę stanowiły cztery odmiany handlowe wykorzystane do tworzenia kultur krzyżówkowych, tj. ‘SH20’, ‘SH23’, ‘SH27’ i ‘SH37’. Badano wzrost grzybni na pożywce agarowej pszennej i na podłożu z trocin bukowych wzbogaconych otrębami pszennymi oraz wielkość plonu. Stwierdzono, że kultury krzyżówkowe różniły się zarówno wzrostem grzybni, jak i wielkością plonu. Najszybszym wzrostem grzybni na pożywce agarowej charakteryzowała się kultura krzyżówkowa SH27/2xSH27/7. Natomiast grzybnia kultur krzyżówkowych SH27/2xSH27/7, SH37/4xSH20/11 i SH20/5xSH20/11 najszybciej przerastała podłoże z trocin. Największą przydatnością do uprawy towarowej wykazały się dwie kultury krzyżówkowe, tj. SH37/1xSH20/11 i SH23/2xSH37/1, których plon był największy spośród badanych kultur krzyżówkowych. Nie przewyższały one jednak pod tym względem najlepiej plonującej odmiany wyjściowej ‘SH37’.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.