Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 11

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  Lactobacillus bulgaricus
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

The application of the Plackett-Burman design in investigating ACE inhibitory peptide-producing conditions and media for Lactobacillus bulgaricus LB6

100%
Shi X., He C., Meng J., Xin N., Ji Z.
Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
|
2018
|
tom 17
|
nr 2
2

Utilization of UF-permeate for production of beta-galactosidase by lactic acid bacteria

84%
Murad H. A., Refaea R. I., Aly E. M.
Polish Journal of Microbiology
|
2011
|
tom 60
|
nr 2
Four lactobacilli strains (Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Lactobacilus casei and Lactobacillus reuteri) were grown in MRS broth and three lactococci strains (Streptococcus thermophilus, Lactococcus lactis subsp. Lactis and Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetilactis) were grown in M17 broth. L. reuteri and S. thermophilus were chosen on the basis of the best mean β-galactosidase activity of 10.44 and 10.01 U/ml respectively, for further studies on permeate-based medium. The maximum production of β-galactosidase by L. reuteri was achieved at lactose concentration of 6%, initial pH 5.0–7.5, ammonium phosphate as nitrogen source at a concentration of 0.66 g N/L and incubation temperature at 30°C/24 hrs to give 6.31 U/ml. While in case of S. thermophilus, maximum β-galactosidase production was achieved at 10% lactose concentration of permeate medium, supplemented with phosphate buffer ratio of 0.5:0.5 (KH2PO4:K2HPO4, g/L), at initial pH 6.0–6.5, ammonium phosphate (0.66g N/L ) as nitrogen source and incubation temperature 35°C for 24 hrs to give 7.85 U/ml.
3

Jogurty i ich wartosc odzywcza

84%
Borek-Wojciechowska R.
Przegląd Mleczarski
|
1999
|
nr 09
318-319
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Assimilation [in vitro] of cholesterol by yogurt bacteria

84%
Dilmi-Bouras A.
Annals of Agricultural and Environmental Medicine
|
2006
|
tom 13
|
nr 1
A considerable variation is noticed between the different species studied and even between the strains of the same species, in the assimilation of cholesterol in synthetic media, in presence of different concentrations of bile salts and under anaerobiosis conditions. The obtained results show that certain strains of Streptococcus thermophilus and Lactobacillus bulgaricus resist bile salts and assimilate appreciable cholesterol quantities in their presence. The study of associations shows that only strains assimilating cholesterol in a pure state remain active when they are put in associations, but there is no additional effect. However, the symbiotic effect between Streptococcus thermophilus and Lactobacillus bulgaricus of yogurt, with regard to bile salts, is confirmed. The lactic fermenters of yogurt (Y2) reduce the levels of total cholesterol, HDL-cholesterol and LDL-cholesterol, in a well-balanced way. In all cases, the assimilated quantity of HDL-cholesterol is lower than that of LDL-cholesterol. Moreover, yogurt Y2 keeps a significant number of bacteria, superior to 108 cells ml-1, and has a good taste 10 days after its production.
5

Trwalosc i akceptacja konsumencka napojow fermentowanych z mleka koziego

67%
Pieczonka W., Pasionek B.
Przemysł Spożywczy
|
1995
|
tom 49
|
nr 04
128-130
Przeprowadzono badania jakości napojów fermentowanych wyprodukowanych z mleka koziego, a mianowicie mleka jogurtowego, mleka acidofilnego i kefiru. Napoje te charakteryzowały się dobrymi cechami sensorycznymi. Ich trwałość, mimo że nie zostały poddane utrwalaniu, wyniosła odpowiednio 10, 7 i 6 dni. W ocenie konsumenckiej napoje te zostały zaakceptowane.
6

MAXILACT - beta-D-galaktozydaza, laktaza

67%
Przemysł Spożywczy
|
1998
|
tom 52
|
nr 03
16-18
7

Enzymy Gist-brocades dla przemyslu mleczarskiego

67%
Przegląd Mleczarski
|
1996
|
nr 09
293-295
8

Jogurty: półka różnorodności

67%
Kalejdoskop Mleczarski
|
2010
|
nr 3
9

Kilka uwag o napojach fermentowanych

59%
Jagosz J.
Przegląd Mleczarski
|
1965
|
tom 14
|
nr 06
10

Z badań nad wykorzystaniem serwatki: nowy typ koncentratu

59%
Pijanowski E., Dluzewski M., Zmarlicki S., Beczak A.
Przegląd Mleczarski
|
1969
|
tom 18
|
nr 06
11

Kefir - to zdrowie

59%
Fesnak D., Fetlinski A.
Przemysł Spożywczy
|
1996
|
tom 50
|
nr 10
24-25
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.