Wyniki wyszukiwania

1

The effect of preliminary processing of shredded celeriac [Apium graveolens] using a sodium hypochlorite solution on the quality of this minimally processed product

100%

Radziejewska-Kubzdela E., Czapski J., Czaczyk K.

Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology

|

2006

|

tom 09

|

nr 2

The study investigated the effect of soaking shredded celeriac in sodium hypochlorite solutions with the Cl- concentration of 100, 200, 300, 500 ppm on the quality of this stored minimally processed product. Microbiological quality of the product (total counts of mesophilic and psychrophilic bacteria; counts of moulds and yeasts; coliform bacteria counts; counts of Pseudomonas bacteria and the presence of anaerobic bacteria (Clostridium perfringens)) was assessed along with the colour in the CIE L* a* b* system and sensory attributes of the product. The product was evaluated after 1, 6 and 12 days of storage at temperature of 4°C. In the samples soaked in a solution containing 500 ppm Cl- mesophilic counts were approx. 2 logs CFU/g and coliform bacteria 2.3 logs CFU/g less those on the sample soaked in distilled water (control), after 12 days of product storage. However, in the samples soaked in sodium hypochlorite solutions with a higher Cl- concentration (300,400 and 500 ppm) was observed deterioration in sensory attributes.

2

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Przydatnosc selera naciowego do marynowania

94%

Jaworska G.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

1999

|

tom 06

|

nr 3

98-108

Porównano przydatność niebielonych i bielonych ogonków liściowych selera naciowego do produkcji marynat w zalewie octowej oraz sosach pomidorowym i chrzanowym. Bielenie ogonków nie wpłynęło na wyniki pomiarów fitometrycznych oraz w niewielkim stopniu na skład chemiczny ogonków. Marynowanie spowodowało zmiany składu chemicznego selera naciowego, przy czym nie stwierdzono wpływu typu zalewy i ogonka na poziom badanych wyróżników w wyrobie gotowym. Zalewa wzbogaciła surowiec w suchą masę, cukry, składniki popielne i kwasy, natomiast rozcieńczyła witaminę C, chlorofile oraz azotany. W trakcie przechowywania konserw obserwowano przyrost poziomu azotynów. Marynowany seler naciowy charakteryzował się dużymi walorami organoleptycznymi. Szczególnie wysoko oceniono konserwy w zalewie octowej i pomidorowej.

3

Effect of plant density and irrigation upon yield and selected technological features of some celeriac [Apium graveolens L. var. rapaceum] cultivars

84%

Rozek E.

Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus

|

2009

|

tom 08

|

nr 4

During the studies conducted in the years 2004–2005, in the Experimental Farm „Felin” of the University of Life Sciences in Lublin we assessed the effect of irrigation and plant density upon the yield and selected technological features (mean weight of root and the occurrence of empty spaces) in a few currently grown celeriac cultivars. A significant influence of the examined factors upon the quantity and quality of celeriac yield was demonstrated. On average, for the study years, the yield of non-watered plants ranged from 34.7 to 48.8 t ha⁻¹ and the yield of watered plants – from 47.1 to 66.3 t ha⁻¹. The increased plant density from 37.0 thousand pcs. to 55.6 thousand pcs. ha⁻¹ enabled us to obtain greater yield of non-watered plants by 15.6%, and of watered plants – by 21.5%. The examined factors affected the mean weight of root in the assessed celeriac cultivar, the sizes of empty spaces occurring in them, as well as the participation of roots with empty spaces in the marketable yield.

4

Cechy jakosciowe selera naciowego

84%

Skretowska B., Karpinski S.

Hodowla Roślin i Nasiennictwo

|

1996

|

nr 3

18-22

5

Wpływ parametrów sublimacyjnego suszenia na retencję chlorofili i karotenoidów w suszach z liści selera zwyczajnego (Apium graveolens L.)

84%

Polak R., Dziki D., Krzykowski A., Rudy S., Rozylo R.

Motrol. Motoryzacja i Energetyka Rolnictwa

|

2014

|

tom 16

|

nr 1

6

Morphological and histological changes of celeriac [Apium graveolens L. var. rapaceum (Mill.) Gaud.] as effect of improperuse of herbicides

67%

Anyszka Z., Stepowska A., Dyki B., Golian J.

Progress in Plant Protection

|

2014

|

tom 54

|

nr 1

The studies were conducted in 2010–2011 at the Research Institute of Horticulture in Skierniewice. The aim of the research was to determine the nature and degree of damages and histological changes in celeriac caused by herbicides that are not recommended for application in this crop, such as: bromoxynil, clopyralid, fluroxypyr, MCPA and tribenuron methyl. The herbicides were applied 2–3 weeks after transplanting in the field experiments and in the greenhouse tests at 3–4 leaves stage of celeriac. The herbicides were used at the maximum recommended doses allowed in cultivation of other plant species or reduced to 10 and 2%. Phytotoxicity of herbicides to celeriac was determined during the experiments. The height and biomass of celeriac leaves were measured in the greenhouse tests. Plant material, which had been collected from the experiments, was subjected to macroscopic observation regarding morphological changes of leaves, and microscope evaluation of damages caused to leaf tissues. It has been proved that the examined herbicides can cause damages to celeriac and degree of damages depends on herbicide dose. Clopyralid, fluroxypyr and tribenuron methyl used at the highest doses caused higher crop damages than bromoxynil and MCPA. The symptoms were also observed during histological analysis. High damages of above ground parts of celeriac decreased yields in particular after application of tribenuron methyl and fluroxypyr.

7

Wplyw ryzosfery na aktywnosc enzymatyczna gleb ogrodkow dzialkowych z terenow zurbanizowanych

67%

Bielinska E. J., Baran S., Futa B.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

2006

|

tom 515

15-22

Określono wpływ ryzosfery selera na aktywność enzymatyczną gleb ogródków działkowych z terenów zurbanizowanych o różnym oddziaływaniu antropopresji. Obiektami badań były gleby strefy ryzosferowej i pozaryzosferowej selera w 6 ponad 30-letnich ogrodach zlokalizowanych w strefie śródmiejskiej, na terenach będących pod presją skażeń antropogenicznych oraz na obszarach peryferyjnych miast, o podobnych warunkach fizjograficznych, lecz nie poddanych bezpośredniemu oddziaływaniu czynnika antropogenicznego. Aktywność enzymatyczna gleb wykazywała duże zróżnicowanie w obrębie badanych terenów zurbanizowanych. Ocena nasilenia aktywności enzymów (dehydrogenaz, fosfataz, ureazy i proteazy) wskazuje na miejscowe oddziaływanie antropopresji. Obserwowana stymulacja aktywności enzymatycznej gleby w bezpośrednim sąsiedztwie korzeni selera wskazuje, że strefa ryzosferowa stanowi naturalny filtr czyszczący środowisko glebowe z zanieczyszczeń dopływających z obszarów miasta.

8

Fluoride accumulation in selected vegetables during their vegetation

67%

Kusa Z., Wardas W., Sochacka J., Pawlowska-Goral K.

Polish Journal of Environmental Studies

|

2004

|

tom 13

|

nr 1

We observed, both in the leaves and roots of the vegetables examined, that the concentration of fluoride was in each case higher in vegetable samples in Łosień, 6 km from the “Katowice” Steel Works (fluorine emitters), than in the vegetable samples grown in Nowy Sącz, 200 km from the “Katowice” Steel Works (in the area of relatively low fluorine pollution). The highest F content was characteristic of beet (Beta vulgaris) leaves and root samples, the lower one was found in celery (Apium graveolens) leaves and root samples and the lowest one in savoy (Brassica oleracea) leaf samples. The highest and lowest F- concentrations in the leaf samples examined was c.a. 33 mg/kg D.W. (beet leaves from Łosień of 1995) and c.a. 11 mg/kg D.W. (savoy leaves from Nowy Sącz of 1996). Moreover, it was found that the observed growth of F- concentration in the savoy leaf samples, both from Łosień and Nowy Sącz, correlated with an increase of nitrogen concentration in them.

9

Seler zwyczajny [Apium graveolens]

59%

Bonenberg K.

Aura

|

2003

|

nr 07 Ziola a Zdrowie nr 70

2-3

10

Zawartosc azotanow [V] jako miernik wartosci bulw ziemniaka i niektorych warzyw korzeniowych

51%

Tkaczyk P., Bednarek W., Dresler S.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

2006

|

tom 513

493-500

W badaniach środowiskowych oceniano jakość bulw ziemniaka, marchwi, buraka ćwikłowego, pietruszki i selera pod względem zawartości azotanów(V). Ilość NO₃ w roślinach została skorelowana z niektórymi właściwościami gleby: składem granulometrycznym, odczynem, zawartością próchnicy, przyswajalnego potasu, przyswajalnego fosforu, przyswajalnego magnezu oraz siarki. Analizy chemiczne zostały wykonane w Okręgowej Stacji Chemiczno-Rolniczej w Lublinie. Zawartość azotanów(V) w roślinach nie zależała od czynników glebowych, a rejon uprawy jedynie w przypadku ziemniaka istotnie wpływał na ilość tych związków. Jedynie burak ćwikłowy uprawiany w większości rejonów cechował się wyższym poziomem NO₃ od dopuszczalnego (powyżej 1500 mg NO₃·kg⁻¹ św.m.)

Ograniczanie wyników

The effect of preliminary processing of shredded celeriac [Apium graveolens] using a sodium hypochlorite solution on the quality of this minimally processed product

Przydatnosc selera naciowego do marynowania

Effect of plant density and irrigation upon yield and selected technological features of some celeriac [Apium graveolens L. var. rapaceum] cultivars

Cechy jakosciowe selera naciowego

Wpływ parametrów sublimacyjnego suszenia na retencję chlorofili i karotenoidów w suszach z liści selera zwyczajnego (Apium graveolens L.)

Morphological and histological changes of celeriac [Apium graveolens L. var. rapaceum (Mill.) Gaud.] as effect of improperuse of herbicides

Wplyw ryzosfery na aktywnosc enzymatyczna gleb ogrodkow dzialkowych z terenow zurbanizowanych

Fluoride accumulation in selected vegetables during their vegetation

Seler zwyczajny [Apium graveolens]

Zawartosc azotanow [V] jako miernik wartosci bulw ziemniaka i niektorych warzyw korzeniowych