Badano jakość zdrowotną i odżywczą ziemniaków 3 odmian: Bryza, Sokół i Ania z gospodarstw ekologicznych i konwencjonalnych. Oznaczono zawartość azotanów, azotynów, suchej masy, witaminy C, skrobi i białka. Nie stwierdzono istotnych różnic jakościowych między odmianami Bryza i Sokół, ani między odmianami Sokół i Ania. Ziemniaki ekologiczne wykazały lepsze cechy jakości zdrowotnej i odżywczej niż ziemniaki konwencjonalne.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.