Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: Amaranthus lividus

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Amarantus - skład chemiczny i wartość prozdrowotna

100%

Lyson E., Biel W.

Przemysł Spożywczy

2017

tom 71

nr 06

Obserwowane na całym świecie skutki globalizacji i unifikacji w produkcji żywności prowadzą do ograniczenia liczby uprawianych gatunków roślin. W poszukiwaniu nowych gatunków uprawnych sięga się obecnie po rośliny o małym dotychczas znaczeniu gospodarczym, natomiast o udokumentowanej wartości odżywczej. Do tej grupy zaliczają się jedne z najstarszych roślin uprawnych, należące do rodzaju Amaranthus L. Znaczenie użytkowe szarłatu wynika przede wszystkim z unikalnego składu chemicznego nasion. Skład chemiczny części wegetatywnych amarantusa jest również bardzo interesujący i potwierdza dużą ich wartość odżywczą. Zawartość wysokiej jakości białka w liściach wynosi do 28% suchej masy. Części zielone amarantusa zawierają składniki biologicznie czynne, takie jak antocyjany, flawonoidy oraz fenolokwasy odpowiedzialne za właściwości farmakologiczne. Wiele badań naukowych potwierdza działanie prozdrowotne amarantusa.

Szarlat Amaranthus

80%

Bonenberg K.

Aura

2003

nr 11 Ziola a Zdrowie nr 74

2-3

Ograniczanie wyników

1 Aura

1 Przemysł Spożywczy

1 Biel W.

1 Bonenberg K.

1 Lyson E.

1 2017

1 2003

Wyniki wyszukiwania

Amarantus - skład chemiczny i wartość prozdrowotna

Szarlat Amaranthus