Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 19

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
Zaolejona ziemia bieląca (Z) jest odpadem porafinacyjnym przemysłu tłuszczowego o naturalnym kwaśnym pH 3,8-4,2 i zawartości tłuszczu 18-40%. W pracy zbadano aktywność lipolityczną autochtonicznego szczepu Bacillus subtilis BH w biodegradacji substancji tłuszczowych Z w zależności od stymulacji wybranymi dodatkami mineralnymi (jonami wapnia i/lub żelaza). Zastosowanie tego szczepu w warunkach in situ z udziałem aktywatorów enzymów lipolitycznych prowadziło do powstawania różnych związków chemicznych, takich jak: kwasy nasycone, aldehydy i węglowodory, a ich rodzaj i ilość zależały od typu modyfikacji. W obecności szczepionki obserwowano wzrost zawartości węglowodorów w produktach rozkładu substancji tłuszczowej. Natomiast jony wapnia stymulowały jej aktywność w kierunku tworzenia aldehydów ogółem, a jony żelaza - nasyconych kwasów tłuszczowych.
Magazynowanie zbóż jest jednym z najważniejszych etapów łańcucha produkcji żywności. Zanieczyszczenia mikrobiologiczne, a w szczególności grzybami strzępkowymi mogą obniżać jakość przechowywanego ziarna oraz pośrednio generować straty ekonomiczne i niekorzystnie oddziaływać na zdrowie ludzi. Celem przeprowadzanych badań była ocena różnorodności grzybów strzępkowych obecnych w powietrzu i frakcji opadającej na powierzchnię magazynów zbożowych oraz w przechowywanym ziarnie zbóż. Badania przeprowadzono w magazynach płaskich w czasie składowania zbóż. Ogólną liczbę grzybów strzępkowych w powietrzu magazynowym oznaczono metodą wolumetryczną przy użyciu aparatu MAS-100 firmy MERCK w siedmiu wyznaczonych punktach poboru materiału. W analogicznych punktach oznaczono liczbę grzybów strzępkowych we frakcji opadającej na powierzchnię magazynową na podstawie mikrobiologicznego indeksu opadania. Ocenę mykologiczną ziarna zbóż wykonano metodą hodowlaną rozcieńczeń Kocha. Grzyby strzępkowe identyfikowano według cech morfologicznych przy wykorzystaniu kluczy diagnostycznych. W powietrzu, frakcji opadającej na powierzchnię magazynową oraz przechowywanym ziarnie zbóż dominowały szczepy z rodzajów Aspergillus i Penicillium.
W pracy badano uzdolnienia drożdży Yarrowia lipolytica do biodegradacji substancji tłuszczowych w ZZB (Zaolejona Ziemia Bieląca). W badaniach stosowano inokulum drożdży o zróżnicowanej liczbie jednostek propagacyjnych, w postaci wolnej biomasy oraz unieruchomionej w formie granulek alginianowych. Aktywność zróżnicowanych form szczepionki oraz kierunki rozkładu substancji tłuszczowej w ZZB określono na podstawie analizy mikrobiologicznej, chemicznej oraz oznaczenia trwałości granulek po zakopaniu prób w ziemi na okres zimy. Immobilizowana szczepionka Y. lipolytica stymulowała wzrost bakterii autochtonicznych i grzybów. Najwyższy ubytek substancji tłuszczowej w porównaniu z kontrolą obserwowano w obecności 50% granulek w ZZB. Natomiast niezależnie od typu szczepionki tendencje rozkładu substancji tłuszczowych były zbliżone, ale odmienne od procesów samorzutnych. Efektem przemian stymulowanych zarówno biomasą, jak i drożdżami immobilizowanymi było obniżenie zawartości nasyconych kwasów tłuszczowych o długości łańcucha C6 – C8, a wzrost C9, C16-C18. Wynika stąd, że wykorzystując szczepionki można ukierunkować proces biokonwersji substancji tłuszczowych w ZZB do kwasów tłuszczowych o dłuższym łańcuchu. Warto podkreślić, że proces bioremediacji zachodził nawet w okresie zimy.
W pracy przedstawiono efekt działania różnych stężeń fosforanu mocznika na 6 szczepów grzybów środowiskowych różniących się intensywnością wzrostu, sposobem zarodnikowania i typem tworzonych zarodników (Penicillium italicum, Aspergillus fumigatus, Aspergillus niger, Cladosporium resinae, Mucor hiemalis, Rhizopus nigricans). Fosforan mocznika już w stężeniu 3% w sposób statystycznie istotny ograniczał wzrost masy grzybni wszystkich testowanych grzybów.
Grain fusariosis are caused by phytopathogenic fungi from genus Fusarium, which due to their high pathogenic properties and toxicity contribute to enormous farming loses. In crop farming they lower grain harvests and worsen its quality, especially the ability to germinate and baking parameters. Most of the wheat diseases are caused by fungi from genera F. culmorum, F. graminearum, F. nivale, F. avenaceum, F. sporotrichioides, F. poae, F. oxysporum and F.verticillioides. Chemical fungicides are often used to control fusariosis, however, despite their effectiveness and easy application, they have not gained good recognition. Phytopathogenic fungi become resistant to fungicides, they reduce beneficial organisms and endanger the health of a consumer. It has led to a search of alternative methods of controling grain fusariosis, with the application of effective biodegradable fungicides and products containing active substances of natural origin or antagonistic microorganisms.
Storage is a critical process of food production because incorrect conditions during this process lead to the growth of economic costs caused by material loss. It is important to maintain adequate microbiological purity of storage areas. The development of microbes present in warehouses may lead to secondary contamination of stored materials and reduce their quality. The aim of the study was to evaluate the effect of essential oils on the growth of Acremonium strictum, Penicillium citrinum, Penicillium expansum and Purpureocillium lilacinum. Fungal strains were isolated from the food warehouse. Studies on the influence of selected mix of phenolic substances were performed using three commercially available essential oils, namely rosewood, rosemary and thyme. Evaluation of antifungal activity of these essential oils was done by plate dilution method and expressed as inhibition rate of mycelial growth and index of mycelial growth, and by minimal inhibitory concentration (MIC) and minimal fungicidal concentration (MFC) assays. Thyme oil showed the highest antifungal activity and inhibited growth of all fungal strains at the lowest tested concentration (1 μL mL-1). Penicillium expansum strain was found to be the most resistant to the tested essential oils.
The main aim of the research was to evaluate the influence of granulating and expanding processes on bacterial and fungi-like impurities found in feed mixes for poultry. The total number of mesophylic bacteria and fungi was specified, and pathogenic bacteria and toxinogenic fungi were also taken into account. The granulating and expanding process limited the number of the bacteria, reducing it by 79.80% in the granulated mixes and by 86.40% in the expanded mixes. All the tested feed mixes were free from pathogenic bacteria, such as Clostridium, Streptococcus, Staphylococcus or Salmonella. The application of granulation resulted in a 73.92% reduction of the number of fungi, and of expansion, in a 60.30% reduction. In pellets, the most frequently isolated fungi were Penicillium and Aspergillus, although Penicillium, Aspergillus, Cladospo- rium, Geotrichum, Verticillium and Mucor dominated in the expanded feed. Granulating and expanding technologies seem to be very effective means of reducing microbiological impurities in feed mixes, simultaneously having a significant influence on the product quality and general salubrity of animals.
The aim of this study was to evaluate the frequency of the occurrence of Listeria monocytogenes in food of animal origin in the Opole region in 2008-2010. Three types of food of animal origin were examined during the study: raw meat ready for direct consumption, heat-treated meat, and dairy products. All products came from production plants. In total, 1945 samples of meat and 634 samples of dairy products were examined. Studies were conducted in accordance with official standards [PN_EN ISO 11290-1:1999]. Listeria monocytogenes was isolated with different frequency from food of animal origin throughout the research period. The highest contamination (70-80%) was found in 2008-2009 in raw meat products ready for direct consumption. Listeria was isolated from samples taken in June and November (80%) 2008 and in May (100%) 2009. Significantly lower levels of contamination (4%) were found in heat-treated meat products. Listeria was mostly isolated from samples taken in August (20%) and December (15.40%) 2008, in February (12.50%) 2009 and in August (20%) and November (25%) 2010. It was never detected in heat-treated meat products in March, April and May, regardless of the year. In dairy products, L. monocytogenes was found only in 2009, in 2.32% of the samples tested in April and in 25% of the samples tested in December. The hygiene of raw meat production improved considerably in 2010, since Listeria was found only in 13% of products. In 2010, dairy products were free of L. monocytogenes.
W warunkach laboratoryjnych oceniono przydatność preparatu o handlowej nazwie Fyre-Zyme do oczyszczania gleby z substancji ropopochodnych oraz jego wpływ na dynamikę zmian mikroflory glebowej. Testowany preparat, niemający w Polsce atestu, był najskuteczniejszy w ciągu 6 godzin od wprowadzenia do zanieczyszczonej gleby. Uby­tek substancji ropopochodnych w tym czasie, w porównaniu z kontrolą, wynosił 29%, a po 60 dniach - 52%. Preparat Fyre-Zyme wspomagał usuwanie węglowodorów n-alifatycznych i WWA, natomiast nie wpływał na ubytek węglowodorów monoaromatycznych (BTEX). W obecności preparatu, w 60 dniu procesu zaobserwowano zmiany liczebności mikroor­ganizmów glebowych - obniżenie liczby mikroorganizmów eukariotycznych oraz wzrost liczby mikroorganizmów prokariotycznych. Natomiast nie odnotowano jego wpływu na liczebność mikroorganizmów metabolizujących heksadekan.
16
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Kondycjonowanie kukurydzy do produkcji bioetanolu

51%
Wydajność produkcji bioetanolu zależy od jakości ziarna kukurydzy oraz zawartości szkodliwych dla gorzelnianych drożdży metabolitów. Niepożądane procesy mikrobiologiczne zachodzące w wilgotnym ziarnie kukurydzy powodują obniżenie wydajności alkoholu. Z tego powodu ziarno nie nadaje się do dłuższego przechowywania bez konieczności dosuszania, co powoduje wzrost kosztów i ceny surowca. W praktyce ziarno przechowywane jest w warunkach beztlenowych, w tzw. rękawach, i/lub konserwowane związkami chemicznymi, które mogą zaburzać proces technologiczny. Celem badań była ocena skuteczności preparatu ANTY-CYD, wprowadzonego metodą zamgławiania do cyklu technologicznego w przemysłowej produkcji bioetanolu z ziarna kukurydzy przechowywanego w rękawach. Metodą hodowlaną oznaczono liczebność mikrobioty ziarna kukurydzy. Równolegle oznaczono pH i suchą masę próbek. Obiecujące wyniki uzyskano, stosując zamgławianie ekologicznym preparatem ANTY-CYD. W konsekwencji uzyskano poprawę jakości surowca – wyraźne obniżenie ogólnej liczebności bakterii, dzikich drożdży i grzybów strzępkowych oraz bakterii fermentacji mlekowej i beztlenowych.
This paper assesses the impact of creosote and low-molecular-weight organic acids (LMWOAs) on the activity of acid phosphomonoesterase, alkaline phosphomonoesterase, phosphotriesterase, and inorganic pyrophosphatase in soil. The experiment was carried out on loamy sand samples with organic carbon content of 8.71 g·kg⁻¹, with the following variable factors: dosages of creosote: 0, 0.5%, and 2.5%; type of LMWOAs: oxalic acid, tartaric acid, and citric acid in the amount of 50 mmol·kg⁻¹ of soil; days of experiment: 1, 7, 14, 28, 56, 112. Obtained results showed that contamination with creosote caused decrease in the activity of soil phosphatases. The observed effect did not always increase with increase in the dosage of the pollutant. Among the assayed phosphatases, the biggest changes were noted in the activity of phosphomonoesterases. Application of LMWOAs to contaminated soil mainly effected the inhibition of phosphatase, especially the activity of acid phosphomonoesterase. Comparison of the effects of LMWOAs showed that the citric acid was the least toxic to soil phosphatases.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.