Цель исследований состояла в определении влияния экспериментального ацидоза на удельный вес, содержание сухой массы, уровень белка и состав жирных кислот молочного жира. Состояние острого ацидоза, выраженное pH крови 7,27±0,06 и BE 9,62±4,34 mEq, вызвало понижение молокопродуктивности с 9,4 2,0 жира до 1,48 0,79%, густоту молока до 1,0238 сухой массы 7,87%, сухой обезжиренной массы 6,34% и белка до 2,54%. Наблюдаемые изменения были передвинуты на 24 часа по отношени юк самому низкому pH крови. Молоко отличалось качествами выделения, получаемого от коров с маститом. Начиная с 72 часов наблюдений отдельные параметры начинали медленно нормироваться с тем, что относительное количество жира возросло до 10,07+4,29%. Оказалось, что на пике ацидоза при pH 7,27 росли уровни жирных насыщенных лислот на 12,2%, в том пильмииовой на 15,5%, уменьшалось количество ненасыщенных кислот, в том олеиновой на 10,44%. В период реактивной алкалозы и pH крови 7,48 уменьшалась доля насыщенных кислот на 18,2%, в том пальмитиновой на 4,8%, а росла доля ненасыщенных кислот на 18,1%, втом олеиновой на 16,0%. Относительные отношения жирных насыщенных кислот к ненасыщенным понизились с 3,96 до 1,62:1. Авторы думают, что жирные кислоты, являясь акцепторами водородного иона, входят в комплекс механизмов, регулирующих реактивность железистой ткани. Тем самым доказано, что ацидозные состояния меняют метаболизм молочной железы.