W artykule przedstawiono najnowsze propozycje rozwiązań technologicznych i konstrukcyjnych opakowań i urządzeń pakujących prezentowanych na Międzynarodowych Targach Rolno-Spożywczych POLAGRA '93.
Energia mikrofalowa ma zastosowanie w różnych procesach przetwarzania żywności takich jak opiekanie, suszenie, rozmrażanie, pieczenie, pasteryzacja i sterylizacja. W pracy omówiono kilka przykładów praktycznego jej wykorzystania w przemyśle spożywczym.