W niniejszym doświadczeniu przeprowadzono ocenę mięsa nutrii żywionych różnymi systemami, oceniając następujące cechy: suchą masę, białko, tłuszcz, popiół, odczyn pH, wodochłonność, zawartość miogłobiny, liczbę jodową, zmydlania, kwasową tłuszczu oraz współczynnik załamania światła. Dokonano też oceny organoleptycznej mięsa. Na podstawie uzyskanych wyników można stwierdzić, że uzyskana wydajność rzeźna we wszystkich trzech doświadczeniach okazała się wysoka. Najwyższą wydajność uzyskano w doświadczeniu pierwszym w granicach 62,1-63,0%. Badania chemiczne mięsa nutrii wykazały wysoką zawartość w nim białka we wszystkich trzech doświadczeniach oraz stosunkowo małą zawartość tłuszczu. Ocena testowo-smakowa mięsa wykazała, że mięso badanych nutrii pod względem niektórych cech (kruchość i zapach) uzyskało nieznacznie niższe wartości aniżeli mięso królicze i wołowe, natomiast pod względem soczystości zdecydowanie przewyższało mięso królicze i wołowe.