Wyniki wyszukiwania

1

Wpływ preparatu wapniowego Calstone na wytrzymałość skorupy jaja kurzego

100%

Poltorak J.

Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany

|

1998

|

tom 36

2

Wstepne badania nad pasozytami przewodu pokarmowego szynszyli hodowlanych

51%

Szeleszczuk O., Poltorak J., Poltorak U., Niedbala P.

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Zootechnika

|

1997

|

tom 32

101-108

3

Analysis of relationship between basic composition, ph, and physical properties of selected bovine muscles

45%

Wyrwisz J., Poltorak J., Zalewska M., Zaremba R., Wierzbicka A.

Bulletin of the Veterinary Institute in Puławy

|

2012

|

tom 56

|

nr 3

The aim of this study was to analyse the correlation between basic meat composition (water, protein, fat, and connective tissue contents), pH value, and physical parameters (texture and colour, drip loss) of selected beef muscles. Five different muscles (LTH, SEM, SET, PSM, TRI) from 20 carcasses were examined. Measurements of the basic meat composition were conducted using a near infrared spectrometry method, colour parameters in L*a*b system, and texture parameters. Drip loss correlated strongly negatively with the pH value. Depending on the muscle type, the correlation ranged -0.601≤r≤-0.282, whereas drip loss correlated moderately positively with connective tissue content. The most significant positive correlation (r≈0.67) between hardness, tenderness, and fat content was noted in the SEM. Colour parameters strongly depended on pH values (-0.831≤rL*≤-0.338; - 0.828

4

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Wykrywanie niektórych związków antybakteryjnych pochodnych fenolu w środkach kosmetycznych

17%

Piekacz H., Kiss E., Rymaszewska R., Zyszczynska B., Juraniec I., Dolmierksa K., Grabka H., Boba M., Kaczmarczyk J., Olszewska E., Kmiecik J., Poltorak J., Cywinska M., Glosniak T., Sowa J., Krzywinska J., Brynska E., Fuks T., Zalewska H., Kula H., Bialek K., Rosochowicz R., Niewiarowicz B., Lipska E., Chabros J., Kielar A., Kosinska K., Kujawska T., Modrzejewska H., Stankiewicz J., Grzesiak J., Marczuk H., Jarysz M., Mazurkiewicz K., Apanowicz A.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1977

|

tom 28

|

nr 4

Ograniczanie wyników

Wpływ preparatu wapniowego Calstone na wytrzymałość skorupy jaja kurzego

Wstepne badania nad pasozytami przewodu pokarmowego szynszyli hodowlanych

Analysis of relationship between basic composition, ph, and physical properties of selected bovine muscles

Wykrywanie niektórych związków antybakteryjnych pochodnych fenolu w środkach kosmetycznych