Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 8

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Zmiany barwy suszonych borowek i malin zachodzace podczas przechowywania

100%
Paslawska M.
Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
|
2006
|
tom 13
|
nr 1
86-92
Owoce borówek i malin poddano suszeniu sublimacyjnemu, a następnie przechowywano 270 dni. Po suszeniu oraz w trakcie przechowywania kontrolowano barwę próbek oraz wilgotność i aktywność wody. Stwierdzono znaczne zmiany barwy malin wywołane odwodnieniem (rozjaśnienie barwy) i przechowywaniem (pociemnienie barwy), świadczące o przebiegających przemianach chemicznych związków barwnych. Suszenie borówek w stanie zamrożenia oraz długotrwałe przechowywanie nie spowodowały znaczących zmian barwy tych owoców.
2

Stan fizjologiczny unieruchomionych komorek drozdzy w czasie fermentacji etanolowej

100%
Paslawska M.
Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
|
1999
|
tom 06
|
nr 3
76-81
W pracy określano wpływ stężenia alginianu glinu i alginianu wapnia oraz stężenia inokulum na stan fizjologiczny drożdży Saccharomyces cerevisiae V30 w czasie okresowej fermentacji etanolowej. Stwierdzono, że stan fizjologiczny komórek zależy od wszystkich trzech badanych parametrów.
3

Wlasciwosci rekonstytucyjne i barwa suszu truskawkowego

63%
Paslawska M., Pelka A.
Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
|
2006
|
tom 13
|
nr 1
93-99
W pracy porównano kinetykę rehydracji truskawek uprzednio wysuszonych sublimacyjnie i mikrofalowo-próżniowo oraz przedstawiono wyniki analizy zmiany barwy suszu występujące podczas rehydracji w różnych wartościach temperatury. Stwierdzono, że metoda suszenia i temperatura rehydracji istotnie wpływają zarówno na dynamikę ponownego uwodnienia, jak i barwę produktu. W przypadku suszu truskawkowego uzyskanego metodą suszenia sublimacyjnego, najkorzystniejsze właściwości produktu rehydratyzowanego uzyskano podczas uwadniania w temp. 20°C, natomiast w przypadku suszu mikrofalowo-próżniowego w temp. 95°C.
4

Zagrożenia zdrowotne i profilaktyka uprawiania ekstremalnych form narciarstwa zjazdowego

63%
Wojtyczek B., Paslawska M.
Turystyka i Rekreacja. Akademia Wychowania Fizycznego Józefa Piłsudskiego w Warszawie
|
2012
|
tom 08
5

Ocena przydatnosci fuzantow drozdzy Saccharomyces cerevisiae i Saccharomyces fragilis do prowadzenia fermentacji etanolowej

51%
Chmielewska J., Dziuba E., Paslawska M.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Technologia Żywności
|
1999
|
tom 13
83-96
6
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wpływ stopnia rozdrobnienia oraz dodatku inertu na kinetykę suszenia fontannowo-mikrofalowego trawy cytrynowej

51%
Paslawska M., Jaloszynski K., Surma M., Stepien B.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2017
|
tom 588
Celem przeprowadzonych badań była ocena wpływu stopnia rozdrobnienia trawy cytrynowej na kinetykę suszenia w złożu fontannowym z wykorzystaniem mikrofal. Suszenie prowadzono przy zastosowaniu prędkości powietrza suszącego 5 m∙s⁻¹, temperatury 50°C oraz mocy mikrofal 250 W, wykorzystując łodygi pocięte na plastry o grubości 1 cm oraz cząstki uzyskane po podzieleniu plastrów o grubości 1 cm na cztery części. Dla poprawy hydrodynamiki złoża zastosowano również szklane kule o średnicy 3 mm. Kinetykę suszenia oznaczono na podstawie ubytku masy złoża, a następnie opisano odpowiednim modelem matematycznym. Stwierdzono, że podzielenie plastrów na drobniejsze cząstki spowodowało zwiększenie tempa odwadniania materiału i skrócenie czasu trwania procesu o 20%. Zarówno w przypadku plastrów, jak i cząstek obserwowano chwilowe zakłócenia fontannowania złoża, których przyczyną było zbijanie się sztywnych cząstek trawy cytrynowej w porowatą, nieruchomą warstwę, a zastosowanie kul inertu pozwoliło wyeliminować ten efekt.
7

Dobor wybranych parametrow unieruchamiania drozdzy w alginianie glinu

51%
Paslawska M., Dziuba E., Chmielewska J.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Technologia Żywności
|
1999
|
nr 13
97-110
8

Agility performance of adolescent Polish recreational skiers

51%
Paslawska M., Wojtyczek B., Raschner C.
Studies in Physical Culture and Tourism
|
2012
|
tom 19
|
nr 3
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.