Wykorzystując absorpcyjną spektrofotometrię atomową dokonano oceny zawartości Pb, Cd, Ni, Cu, Zn, Mn i Fe w próbkach różnych owoców pochodzących z upraw sadowniczych rejonu Lubelszczyzny.
W latach 1994-95 przeprowadzono badania zawartości Cu, Mn, Zn i Fe w bulwach ziemniaków pochodzących z plantacji w województwach: Bialsko-Podlaskim, Chełmskim, Lubelskim i Zamojskim. Przeanalizowano 120 prób ziemniaków reprezentujących 15 odmian. Oznaczano akumulację tych pierwiastków w całych bulwach, miąższu i obierzynach. Równocześnie z ziemniakami przebadano gleby na których prowadzone były uprawy, oznaczając ich odczyn i zawartość form rozpuszczalnych Cu, Mn, Zn i Fe w wyciągach z 1m HCl. Oznaczenia przeprowadzono metodą ASA. Gleby te były na ogół ubogie lub średnio zasobne w mangan, żelazo i miedź, a bogate w cynk. Zawartość miedzi, manganu i żelaza w bulwach ziemniaka była zależna od zasobności gleb na których usytuowane były plantacje. Dla cynku takiej zależności w zasadzie nie stwierdzono. Zdolność odmian do gromadzenia mikropierwiastków jest cechą osobniczą niezależną od długości okresu wegetacyjnego. Akumulacja Mn i Fe w obierzynach była znacznie wyższa niż w miąższu.