Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 37

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Wplyw zroznicowanego skladu mieszanek bobiku z kukurydza na jakosc otrzymanych ekstruderatow

100%
Jamroz J.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
1992
|
tom 01
|
nr 2
9-11
Technological analysis of extruderants obtained from horse been and maize mixes was made. The analysis included the determination of dry substance solubility, water absorption index characteristic of viscosity changes, nitrogen compounds solubility and protein substance solubility. The analysis of extruderant quality was carried out by changing the chemical constitution of starting materials as well as by using of various preparation methods. Extrusion of starting materials was conducted at 150— 170ºC and predetermined moisture content, most proper for the given extrudcrants.
2

Zmiany struktury skrobi ziemniaczanej i maki pszennej podczas ekstruzji

100%
Jamroz J.
Rozprawy Naukowe. Akademia Rolnicza w Lublinie
|
1999
|
tom 218
1-70
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Potencjalne mozliwosci wykorzystania surowcow ligninocelulozowych

63%
Rogalski J., Jamroz J.
Postępy Nauk Rolniczych
|
1994
|
tom 41
|
nr 1
3-14
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Uszlachetnianie nasion bobiku i grochu w warunkach procesow hydrotermicznych

63%
Jamroz J., Maslowski A.
Żywność Technologia Jakość
|
1995
|
nr 2
109
5

Biopaliwa - prawda i mity

63%
Tomasik P., Jamroz J.
Przemysł Spożywczy
|
2008
|
tom 62
|
nr 10
W artykule omówiono - na tle konwencjonalnych petropaliw - biopaliwa stale, ciekłe i gazowe pierwszej, drugiej i trzeciej generacji, ich zalety i wady techniczne, przesłanki ekonomiczne ich produkcji oraz prawdopodobne możliwości rozwoju ich produkcji. Przedstawiono też krytyczne głosy opinii światowej dotyczące wprowadzania biopaliw. Przytaczane argumenty przeciwko biopaliwom są poparte faktami wskazującymi, że biopaliwa pierwszej i drugiej generacji nie spełnią pokładanych w nich nadziei, przede wszystkim ze względu na nierealistyczne założenia co do możliwości zaspokojenia zapotrzebowania na energię. Omówiono także negatywne skutki ekologiczne, polityczne i społeczne wynikające z produkcji biopaliw.
6

Możliwość wykorzystania grzybów wyższych do produkcji białka z surowców odpadowych

63%
Jamroz J., Kalbarczyk J.
Przemysł Spożywczy
|
1989
|
tom 43
|
nr 06
7
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Stabilność witaminy C w sokach owocowych i nektarze z czarnej porzeczki podczas przechowywania

63%
Mazurek A., Jamroz J.
Acta Agrophysica
|
2010
|
tom 16
|
nr 1[181]
Określono zmiany zawartości witaminy C w handlowych sokach: pomarańczowym, grejpfrutowym, jabłkowym i nektarze z czarnej porzeczki podczas 48 godzinnego przechowywania po otwarciu opakowania. Próbki soków i nektaru przechowywano w temperaturze chłodniczej (4°C) oraz pokojowej (21°C). Najmniejszą stabilność witaminy C stwierdzono w nektarze porzeczkowym. Po 48 godzinach przechowywania w temperaturze pokojowej, obniżenie jej zawartości sięgało 61,34%. W tych samych warunkach przechowalniczych straty witaminy C w sokach pomarańczowych i grejpfrutowym wahały się od 5,99% do 11,87%. W warunkach chłodniczych, po 48 godzinnym przechowywaniu obniżenie zawartości witaminy C w nektarze porzeczkowym wynosiło 27,22%, a w sokach pomarańczowych i grejpfrutowym od 1,63% do 4,01%. Niska zawartość witaminy C (0,05 mg·(100g)-1) w soku jabłkowym nie pozwoliła na określenie jej stabilności przechowalniczej. Warunki chłodnicze wpłynęły na większą stabilność witaminy C w badanych produktach. Spośród soków największą stabilność witaminy C wykazano w soku grejpfrutowym natomiast najmniejszą, w nektarze porzeczkowym, po 48 godzinach przechowywania.
8

Wlasciwosci katalityczne alfa-amylazy i glukoamylazy immobilizowanych na szkle porowatym

63%
Rogalski J., Jamroz J.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
1993
|
tom 02
|
nr 2
14-18
W badaniach nad określeniem właściwości katalitycznych α-amylazy i glukoamylazy immobilizowanych na szkle porowatym przebadmo wpływ czynników środowiska na aktywność enzymów. Określono optymalne warunki działalności białek enzymatycznych w zależności od temperatury i wartości stężenia jonów wodorowych. Przebadano również wpływ wartości pH i temperatury na stabilność testowanych enzymów.
9

Optymalizacja procesow enzymatycznej hydrolizy skrobi przy uzyciu immobilizowanej alfa-amylazy i glukoamylazy

63%
Rogalski J., Jamroz J.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
1994
|
tom 03
|
nr 2
16-19
Przeprowadzono enzymatyczną hydrolizę skrobi przy użyciu immobilizowanej α - amylazy i glukoamylazy. Maksymalną szybkość nagromadzenia glukozy wykazano przy użyciu preparatu, w którym stosunek wagowy α - amylazy do glukoamylazy wynosił 1:4. Liniowość procesu obserwowano do 6-tej godziny inkubacji, jednocześnie notowano różną zawartość form oligomerycznych glukozy w zależności od czasu hydrolizy skrobi.
10
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Determinanty wartosci zywieniowej ekstrudatow

63%
Jamroz J., Rogalski J.
Postępy Nauk Rolniczych
|
1994
|
tom 41
|
nr 1
63-76
11
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wplyw pulsacyjnego pola elektrycznego na akumulacje selenu w drozdzach Rodothorula rubra

63%
Jamroz J., Pankiewicz U.
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
|
2004
|
tom 59
|
nr 4
2053-2059
12
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Starch granule porosity and its changes by means of amylolysis

63%
Sujka M., Jamroz J.
International Agrophysics
|
2007
|
tom 21
|
nr 1
13
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wplyw warunkow ekstruzji na powstawanie niejednorodnosci w rozkladzie gestosci elektronowej w produkcjach skrobiowo-bialkowych

51%
Jamroz J., Pikus S., Wlodarczyk-Stasiak M., Olszewska E.
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
|
2004
|
tom 59
|
nr 4
1941-1947
14

Zastosowanie bioreaktora wlasnej konstrukcji do wytwarzania glukoamylazy przy uzyciu Aspergillus niger C 58-III

51%
Jamroz J., Fiedurek J., Rogalski J.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
1995
|
tom 04
|
nr 1
51-55
Przedstawiono schemat bioreaktora laboratoryjnego z mieszadłem mechanicznym. W hodowlach fermentorowych grzybów Aspergillus niger C₅₈₋ₘ wykazano przydatność urządzenia do wytwarzania.
15

Release of protoplasts from Penicillium paxilli by Panicillium purpurogenum enzymes

51%
Szajer I., Szajer C., Jamroz J.
Acta Microbiologica Polonica
|
1988
|
tom 37
|
nr 2
16

Aktywnosc glukanolityczna Streptomyces sp. H5 w depolimeryzacji roznych rodzajow drozdzy

51%
Jamroz J., Rogalski J., Fiedurek J.
Biuletyn Naukowy Przemysłu Paszowego
|
1994
|
tom 33
|
nr 3-4
37-47
17

Effect of biological treatment of waste molasses on yeast alkohol fermentation

51%
Jamroz J., Fiedurek J., Maniak B.
Applied Biology Communications. Lublin Scientific Center
|
1995
|
tom 05
|
nr 1-2
18
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Zmiany strukturalne i fizjologiczne w ukladach biologicznych indukowane pulsacyjnym polem elektrycznym

51%
Fiedurek J., Skowronek M., Jamroz J.
Postępy Nauk Rolniczych
|
2000
|
tom 47
|
nr 6
41-55
Investigations on the influence of pulsatory electric field (PEF) involve its impact on a wide scope of biological structures and different groups of microorganisms. The field activity is exerted e.g. on each enzymes, cellular organella, and all living organisms (bacteria, fungi, tissues cells of higher organisms). So far, the widest perspectives of practical application appeared in PEF technology to sterilize the food products. At present, another practical use of PEF is to increase the efficiency of transformed genes. Moreover, the influence of PEF on level of synthesis of different metabolites (citric acid, alcohol) is also insufficiently recognized. Undoubtedly a better knowledge on acting and the effects of PEF on various biological processes may offer an important way to improve the efficiency of many metabolites; thus, the further more penetrating research of the question would be necessary.
19

Extrusion-cooking of wheat flour and selected properties of the extrudates

51%
Jamroz J., Ciesielski W., Pielichowski K., Tomasik P.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1998
|
tom 07
|
nr 2
201-207
Wheat flour was extrusion-cooked using a single as well as twin-screw cookers at varying feed moisture content, temperature profile in the barrel and die opening. Properties of the extrudates are presented. The density, expansion ratio and shearing stress of the extrudates resembled to a certain extent these properties of potato starch extrudates. However, the extrudate water absorption and water solubility indices were two to four times higher than the corresponding properties of the potato starch extrudates.
20
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

New possibilities in the starch extrudates investigations

51%
Jamroz J., Hajnos M., Sokolowska Z.
Żywność Technologia Jakość
|
1996
|
nr 2
183-190
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.