Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Separacja laktoferyny z serwatki w ekstrakcyjnych układach trójfazowych

100%

Dembczynski R., Dolata A. M., Bombczynska K., Bialas W., Jankowski T.

Żywność Nauka Technologia Jakość

2013

tom 20

nr 1

Do separacji laktoferyny z serwatki zastosowano ekstrakcję w układach trójfazowych. W pracy zbadano 72 warianty układów trójfazowych, które różniły się stopniem wysycenia serwatki siarczanem amonu, pH oraz objętościowym stosunkiem serwatki do tert-butanolu. W powstałych fazach oznaczono stężenie laktoferyny i zawartość białka ogólnego w celu wyznaczenia parametrów separacji, takich jak: stopień oczyszczenia oraz wydajność odzysku laktoferyny. Na podstawie uzyskanych doświadczalnie parametrów separacji opracowano model matematyczny. Ustalony na jego podstawie optymalny układ trójfazowy składał się z serwatki o pH 10 wysyconej w 35 % siarczanem amonu, natomiast objętościowy stosunek serwatki do tert-butanolu wynosił 1 : 0,5. Takie warunki ekstrakcji umożliwiały uzyskanie w fazie dolnej układu trójfazowego preparatu laktoferyny o stopniu oczyszczenia wynoszącym około 3. Wydajność ekstrakcji laktoferyny w tej fazie była równa 26 %.

Ograniczanie wyników

1 Żywność Nauka Technologia Jakość

1 Bialas W.

1 Bombczynska K.

1 Dembczynski R.

1 Dolata A. M.

1 Jankowski T.

1 2013

Wyniki wyszukiwania

Separacja laktoferyny z serwatki w ekstrakcyjnych układach trójfazowych