Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 7

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wplyw metod restytucji na jakosc mrozonych dan gotowych typu ready-to-heat

100%
Zawadzka-Debska B.
Żywność Technologia Jakość
|
1995
|
nr 2
143-144
2

Zywienie poza domem

75%
Zawadzka-Debska B.
Przegląd Gastronomiczny
|
1994
|
tom 48
|
nr 4
2-4
3

Budowa i dzialanie nowoczesnych maszyn do mycia naczyn

63%
Zawadzka-Debska B., Grzesinska W.
Przegląd Gastronomiczny
|
1996
|
tom 50
|
nr 11
10-12
4

Nowoczesne urzadzenia gastronomiczne do obrobki cieplnej produktow

63%
Neryng A., Zawadzka-Debska B.
Przemysł Spożywczy
|
1995
|
tom 49
|
nr 05
150-154
W artykule przedstawiono nowoczesne aparaty grzewcze stosowane w przemyśle gastronomicznym. Każdą grupę urządzeń przedstawiono pod kątem zmiany technik grzewczych i sposobów przenoszenia ciepła. Największy postęp dokonał się w technice pieczenia: piece konwekcyjne do pieczenia w mieszaninie parowo-powietrznej, piece wielofunkcyjne, piece wykorzystujące technologię uderzania strumieniami gorącego powietrza, piece wykorzystujące promieniowanie mikrofalowe i podczerwone. Przedstawiono również zmiany w pozostałych grupach urządzeń: steamerach, trzonach kuchennych i płytach grzewczych, kotłach warzelnych, urządzeniach do smażenia.
5

Technika ogrzewania mikrofalowego

63%
Grzesinska W., Zawadzka-Debska B.
Przegląd Gastronomiczny
|
1996
|
tom 50
|
nr 08
4-6
6

Polskie maszyny i urzadzenia gastronomiczne na tle tendencji swiatowych [1]

63%
Grzesinska W., Zawadzka-Debska B.
Przegląd Gastronomiczny
|
1996
|
tom 50
|
nr 05
6-7
7

Polski przemysl maszyn i urzadzen gastronomicznych na tle tendencji swiatowych [II]

63%
Zawadzka-Debska B., Grzesinska W.
Przegląd Gastronomiczny
|
1996
|
tom 50
|
nr 06
6-7
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.