Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 6

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Zawartosc ergosterolu w zbozowych produktach spozywczych

100%
Stuper K., Perkowski J.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2008
|
tom 15
|
nr 5
71-77
Zawartość biomasy grzybowej wpływa w istotny sposób na ocenę jakości produktów spożywczych. W pracy przedstawiono zawartość biomarkera biomasy grzybowej (ergosterolu-ERG) w ziarnie zbóż, produktach śniadaniowych zawierających otręby oraz płatki zakupione w sieci sklepów detalicznych na terenie miasta Poznania w roku 2008, jak również w mąkach, a także w produktach po przemiale laboratoryjnym. Największą średnią zawartość ERG stwierdzono w otrębach owsianych - wynosiła ona 30,71 mg/kg, natomiast najmniejszą spośród analizowanych otrąb oznaczono w otrębach pszennych - 9,98 mg/kg. Spośród płatków najwięcej ERG stwierdzono w płatkach owsianych - 8,04 mg/kg, a najmniej w pszennych - 0,97 mg/kg. Produkty zawierające dodatki w postaci suszu owocowego zawierały większą ilość ERG niż analogiczne produkty bez dodatków. Przebadano również mąki żytnie, jęczmienne, owsiane oraz pszenne. Porównano zawartość ERG w mąkach w stosunku do otrąb stwierdzając, że zawartość tego metabolitu jest porównywalna we wszystkich zbożach i jest mniejsza w mące średnio o około 97 %. Zawartość tego metabolitu w otrębach była większa w stosunku do ziarna niepoddanego obróbce i wynosiła około 50 %. Obok ww. produktów przemiału badano również zawartość ERG w ziarnie pobranym także w 2008 r. z silosów zbożowych. Najwięcej ERG stwierdzono w ziarnie owsa, najmniej w ziarnie pszenicy odpowiednio 16,11 mg/kg i 4,13 mg/kg.
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Microflora and mycotoxin contamination in poultry feed mixtures from western Poland

81%
Cegielska-Radziejewska R., Stuper K., Szablewski T.
Annals of Agricultural and Environmental Medicine
|
2013
|
tom 20
|
nr 1
Objective: Contamination of feeds with pathogenic microflora and mycotoxins constitutes a serious threat both for animals and humans. The aim of the study was to determine the degree of risk of the occurrence of microscopic fungi, selected bacteria and mycotoxins from the trichothecene group in poultry feeds in western Poland. Results: In feed mixtures, the concentration of ergosterol (ERG), being a specific quantitative biomarker for the content of microscopic fungi, was determined. Grower and finisher feeds were characterized by a higher count of bacteria and fungi in comparison to starter feeds. A considerable variation was found in the amount of ergosterol in analyzed feeds. Mean ergosterol content in feeds amounted to 19.34 mg/kg. The most common genera of fungi detected in the tested feeds included Aspergillus, Rhizopus and Mucor. Irrespective of the type of feed, the proportion of trichothecenes group B was five times higher than that of trichothecenes group A in relation to the total content of these mycotoxins in samples. In terms of the analyzed mycotoxins, feeds contained the highest concentration of deoxynivalenol (DON). A statistically significant correlation was shown between DON and ERG and between total trichothecenes and ERG. Conclusion: Recorded results indicate that the level of microbiological contamination in feeds for broiler chickens produced in western Poland is within the requirements of the binding standards.
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Kinetyka zmian zawartości ergosterolu podczas przechowywania nasion rzepaku

81%
Gawrysiak-Witulska M., Wawrzyniak J., Stuper K., Rusinek R.
Acta Agrophysica
|
2015
|
tom 22
|
nr 1
Ergosterol jest najważniejszym sterolem tworzonym przez większość grzybów i jest stosowany jako chemiczny wskaźnik obecności zasiedlających grzybów. Celem pracy było zbadanie wpływu temperatury i wilgotności nasion rzepaku na ich jakość mikrobiologiczną. W pracy oceniano skażenie mikrobiologiczne rzepaku na podstawie poziomu stężenia ergosterolu. Materiałem badawczym były nasiona rzepaku odmiany Californium przechowywane w komorze termostatycznej (25±1 i 30±1°C) wyposażonej w trzy aparaty higrostatyczne służące do utrzy-mania wilgotności względnej powietrza na stałym poziomie. Przed rozpoczęciem eksperymentu rzepak nawilżano do wilgotności 10,5; 12,5; 15,5% (w.b). Nasiona przechowywano do czasu, aż ich zdolność kiełkowania obniżyła się poniżej 75%. Podczas przechowywania, co 6 dni, pobierano próby do badań. Przeprowadzone badania wykazały istotny wpływ wilgotności nasion i temperatury przechowywania na przyrost stężenia ergosterolu.
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Contents of microscopic fungi in dusts coming from cereal analysis laboratories

71%
Szwajkowska-Michalek L., Stuper K., Lakomy P., Matysiak A., Perkowski J.
Annals of Agricultural and Environmental Medicine
|
2010
|
tom 17
|
nr 1
101-106
5
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Contamination with microscopic fungi and their metabolites in chicken feeds produced in western Poland in the years 2009–2010

61%
Stuper K., Cegielska-Radziejewska R., Szablewski T., Ostrowska A., Busko M., Perkowski J.
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
|
2015
|
tom 14
|
nr 3
6
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Concentration of fungal biomass and trichothecenes in different parts of einkorn

61%
Perkowski J., Wiwart M., Stuper K., Busko M., Matysiak A., Suchowilska E.
Annals of Agricultural and Environmental Medicine
|
2011
|
tom 18
|
nr 1
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.