Selen jest pierwiastkiem powszechnie występującym w przyrodzie, a jego źródłem w diecie mogą być zarówno produkty pochodzenia zwierzęcego, jak i roślinnego. Jest on składnikiem ponad 30 selenoprotein wykazujących szeroki zakres aktywności biologicznej. Szczególnie istotny wydaje się być ich udział w utrzymaniu równowagi antyoksydacyjno-oksydacyjnej ustroju. Dzięki swoim właściwościom antoksydacyjnym selenoproteiny tworzą złożony system zmiataczy wolnych rodników i działają protekcyjnie na komórki śródblonka naczyniowego w warunkach narażenia na stres oksydacyjny. Przeprowadzone badania in vitro i na zwierzętach doświadczalnych pozwalają przypuszczać, że selen jest ważnym składnikiem pokarmowym, a jego podaż w diecie może mieć istotne znaczenie w prewencji chorób układu sercowo-naczyniowego.
Miedź jest niezbędnym kofaktorem dysmulazy ponadtlenkuwej - SOD (Superoxide Dismutase), kluczowego enzymu obrony antyoksydacyjnej. Jednocześnie ze względu na swoje właściwości chemiczne może ona brać udział w reakcjach prowadzących do powstania reaktywnych form tlenu. Zapobiegają temu miedziowe białka opiekuńcze, które chronią ten pierwiastek przed niekontrolowanym obrotem. CCS (Copper Chaperone for Superoxide Dismutase) jest miedziowym białkiem opiekuńczym dla dysmulazy ponadtlenkowej transportującym miedź do tego enzymu i niezbędnym dla jego aktywacji. Skomplikowane zależności pomiędzy zaopatrzeniem w miedź, jej obrotem, białkiem CCS i SOD wywierają istotny wpływ na równowagę oksydacyjno antyoksydacyjną ustroju.
FIawonoidy z Tarczycy bajkalskiej mają korzystny wpływ na zdrowie. Ich spożywanie zapobiega min chorobom wirusowym, grzybiczym, nowotworom, zmniejsza skutki stresu oksydacyjnego. Przedmiotem badań własnych był preparat z flawonoidów Tarczycy bajkalskiej - o roboczej nazwie Antoksyd -firmy Bioactiv Products Factory. Podawanie szczurom przez trzy miesiące w wodzie do picia Ant oby du powodowało tylko znamienne zmniejszenie aktywności AlAT w surowicy krwi oraz zmniejszenie stężenia związków reagujących z kwasem tiobarbiturowym /TBARS/ w hemolizacie kminek czerwonych.