Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 3 Medycyna Weterynaryjna

  2. 3 Przemysł Spożywczy

  3. 2 Archivum Immunologiae et Therapiae Experimentalis

  4. 2 Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

  5. 2 Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

Więcej...
Autorzy help

  1. 27 Kopec W.

  2. 8 Trziszka T.

  3. 4 Stefaniak T.

  4. 3 Korzeniowska M.

  5. 3 Skiba T.

Więcej...
Lata help

  1. 1 2017

  2. 1 2016

  3. 2 2015

  4. 1 2013

  5. 3 2007

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 27

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Nowe produkty z jaj w przetworstwie miesnym i drobiarskim

100%
Kopec W.
Wieś Jutra
|
2000
|
nr 01
17
2

Charakterystyka biofizykochemiczna i wlasciwosci zelujace precypitatow aktomiozyny miesni kurczat

100%
Kopec W.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Rozprawy
|
1998
|
tom 158
1-128
3

Szybkie analizy skladu chemicznego miesa i przetworow miesnych

100%
Kopec W.
Gospodarka Mięsna
|
1998
|
tom 50
|
nr 09
70-73
4

Izolacja cystatyny z bialka jaja z zastosowaniem filtracji membranowej i chromatografii powinowactwa

63%
Korzeniowska M., Kopec W.
Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
|
2000
|
tom 07
|
nr 3
88-95
Podobieństwa budowy i właściwości biologicznych cystatyny białka jaja kurzego do ludzkiej cystatyny c stwarzają możliwość jej wykorzystania w prewencji i leczeniu wielu chorób. Dlatego celem badań było opracowanie podstaw procesów izolacji i oczyszczania cystatyny białka jaja przy użyciu techniki filtracji membranowej i chromatografii powinowactwa. W wyniku diaflltracji odzyskiwano z białka jaja lub jego roztworów, po usunięciu z nich lizozymu, 40-65% aktywnego inhibitora. Wykazano, że usunięcie lizozymu z roztworu białka nie wpływa na ilość odzyskanej cystatyny w filtratach. Natomiast w procesach oczyszczania cystatyny metodą chromatografii powinowactwa odzyskiwano do 50% inhibitora zawartego w preparatach uzyskanych po suszeniu rozpyłowym roztworów białek; ilości te były niższe o 3-4% jeśli oczyszczano preparaty białka z którego usunięto lizozym.
5

Lizozym - fenomenalny skladnik bialka jaja

63%
Trziszka T., Kopec W.
Magazyn Drobiarstwo
|
1996
|
tom 01
|
nr 2
43-46
6

Lizozym i jego charakterystyka. Wlasciwosci biologiczne i fizykochemiczne

63%
Trziszka T., Kopec W.
Przemysł Spożywczy
|
1997
|
tom 51
|
nr 01
41-43
W artykule opisano podstawowe właściwości biologiczne i fizykochemiczne lizozymu - białka enzymatycznego - N-acetylomuramylo β (1,4) glikanohydrolazy (EC. 3.2.1.17). Lizozym jest składnikiem szeregu tkanek oraz błon komórek roślinnych i zwierzęcych. Lizozym ma zdolność rozpuszczania błon komórkowych bakterii G+, a w określonych warunkach także G-. Szczególnie istotne jest hamowanie rozwoju bakterii patogennych takich jak: Salomonella, Brucella, Pseudomonas, Listeria monocytogenes oraz proteolityczne szczepy Clostridium botulinum. Lizozym tworzy kompleks z owomucyną, budujący żelową strukturę białka jaja. Lizozym jest termooporny i może być ogrzewany nawet do 100°C.
7

Lizozym i jego charakterystyka. Czesc II. Izolacja i mozliwosci praktycznego wykorzystania

63%
Kopec W., Trziszka T.
Przemysł Spożywczy
|
1997
|
tom 51
|
nr 03
36-37
W artykule opisano podstawowe metody oznaczania aktywności lizozymu i stosowane metody jego izolacji z białka jaj kurzych, w tym z wykorzystaniem nowoczesnych technik chromatograficznych. Dokonano przeglądu potencjalnych możliwości zastosowania lizozymu jako czynnika bakteriostatycznego w produkcji żywności, szczególnie w odniesieniu do produktów mięsnych i mleczarskich oraz jako „ endogennego antybiotyku" w terapii i farmacji.
8

Postep w procesach rozdzialu mieszanin wieloskladnikowych

63%
Trziszka T., Kopec W.
Przemysł Spożywczy
|
1993
|
tom 47
|
nr 03
68-69
Artykuł dotyczy postępu technicznego w produkcji urządzeń do rozdziału mieszanin wieloskładnikowych w przemyśle spożywczym. Nowe możliwości prowadzenia procesów rozdziału stwarzają dekantery, tj. wirówki poziome, a szczególnie dekantery trójfazowe umożliwiające oddzielenie frakcji stałej od dwufazowego układu ciekłego (np. olej i woda) z równoczesnym rozdziałem fazy ciekłej. Urządzenia te stwarzają możliwość integracji kilku procesów jednostkowych, co upraszcza i ułatwia procesy technologiczne.
9

Kompleksowe nawożenie

63%
Kopec W.
Owoce, Warzywa, Kwiaty
|
2015
|
nr 1
10

Zastosowaniie technik membranowych do pozyskiwania niskocząsteczkowych protein białka jajka kurzego

51%
Bobak L., Skiba T., Kopec W.
Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
|
2005
|
tom 12
|
nr 2
Celem pracy była ocena możliwości wykorzystania membranowych technik filtracyjnych do częściowego rozdziału niskocząsteczkowych protein białka jaja kurzego. Proteiny te wykazują aktywność biologiczną lizozymu - enzymu muramidazy o masie cząsteczkowej 143-102 Da oraz inhibitora proteinaz cysteinowych - cystatyny o masie cząsteczkowej 126-102 Da. Proces mikrofiltracji natywnego białka jaja oraz jego roztworów, sporządzonych z udziałem 0,15 M NaCl (w stosunku 1:1 i 1:4), przeprowadzono techniką cross-flow, przy użyciu filtra rurkowego wykonanego z polipropylenu o nominalnym rozmiarze porów 0,2-0,6 µm. W uzyskanych filtratach oznaczono aktywność lizozymu i cystatyny (jako zdolność do inhibowania proteinazy cysteinowej - papainy) i ustalono, że odzyskano od 60 do 80% aktywnych substancji niskocząsteczkowych. Zasadnicze znaczenie dla efektywności procesu miało zjawisko tworzenia warstwy białkowej na membranie (polaryzacja stężeniowa - fouling), powodujące spadek szybkości filtracji. Jednak warstwa ta przyczyniała się do poprawy wzbogacenia permeatów w niskocząsteczkowe substancje aktywne. Po przefiltrowaniu ponad 20-30% objętości przetwarzanego białka jaja uzyskano znaczący przyrost aktywności cystatyny względem roztworu wyjściowego.
11

Aktywnosc biologicznie czynnych skladnikow bialka jaja w zaleznosci od systemu utrzymania kur

51%
Swierczewska E., Kopec W., Noworyta-Glowacka J., Riedel J.
Medycyna Weterynaryjna
|
2003
|
tom 59
|
nr 02
157-160
12

Izolacja wlokien kolagenu z tkanki lacznej wydzielanej z MOM

51%
Kopec W., Korzeniowska M., Wrobel R.
Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
|
2006
|
tom 44
|
nr 1
131-139
13
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Aktywność przeciwutleniająca tkanek podrobów kurcząt żywionych paszą wzbogaconą w selen i metioninę

51%
Korzeniowska M., Pudlo A., Kopec W.
Nauki Inżynierskie i Technologie
|
2015
|
nr 2(17)
Podroby drobiowe są cennym i łatwo dostępnym źródłem składników odżywczych, jakkolwiek ich skład chemiczny przyczynia się do intensywnego zachodzenia procesów oksydacji pogorszających jakość produktów. Celem pracy była analiza właściwości przeciwutleniających tkanek podrobów kurcząt brojlerów żywionych paszą wzbogaconą w selen i metioninę. Aktywność przeciwutleniającą analizowano metodami DPPH, ABTS, FRAP i TBARS. Wykazano, że tkanki podrobów kurcząt żywionych paszą standardową miały wysoką zdolność do zmiatania wolnych rodników i redukcji żelaza III. Wprowadzenie do paszy selenu przyczyniło się do poprawy zdolności zmiatania wolnych rodników (ABTS, DPPH) przez tkanki żołądka i wątroby oraz redukcji żelaza III (FRAP) tkanek serca i wątroby, co spowodowało wymierne podwyższenie ich stabilności oksydacyjnej. Dodatek metioniny przekraczający 8,2 g/kg paszy prowadził do podwyższenia FRAP tkanki serca oraz wątroby, co jednak nie przyczyniło się do zwiększenia stabilności oksydacyjnej.
14

Wstepne wyniki zastosowania immunoglobuliny zoltka jaja dla ochrony cielat przenoszonych do cieletnika

51%
Gasowska A., Stefaniak T., Kopec W.
Folia Universitatis Agriculturae Stetinensis. Zootechnica
|
2001
|
nr 43
45-48
15
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Effect of breeding and housing systems of layers on egg quality and the activity of cystain and lysozyme

51%
Trziszka T., Dobrzanski Z., Skiba T., Kopec W.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2007
|
tom 57
|
nr 4C
583-586
16

Wpływ warunków utrzymania kur na aktywność lizozymu, owomukoidu oraz owoinhibitora w białku jaja

51%
Swierczewska E., Kopec W., Nowotyta-Glowacka J.
Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
|
2002
|
tom 60
17

Ocena jakosciowa ud broilerow kurzych importowanych z USA oraz z produkcji krajowej

51%
Trziszka T., Kopec W., Walterbrach Z.
Polskie Drobiarstwo
|
1993
|
nr 01
19-22
18
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Application of polymer membrane to recover cysteine proteinase inhibitor from chicken egg white solution

51%
Bobak L., Kopec W., Trziszka T.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2007
|
tom 57
|
nr 4[A]
45-47
The objective of the study was to investigate the influence of membrane material and membrane cut off on transport and separation properties of ultrafiltration membranes, as well as verification of the possibility of membrane techniques application for the recovery of bioactive components isolated from chicken eggs. Egg white solutions contain cysteine proteinase inhibitor – cystatin, which can be utilized, in the convenient state in liquid form, in some food and pharmaceutical industries. Commercial membranes made of polyethersulfone (PES) and regenerated cellulose (RC) were used in our experiments. Applied transmembrane pressure (TMP) varied from 0.05 to 0.30 MPa. Membrane filtration process led two step: first – microfiltration (MF) and second – ultrafiltration (UF). Microfiltration, using cross flow technique membranes made from polypropylene with 0.2 μm pores, was used as the first step of cystatin isolation from egg white (initial fractionation of egg white). Liquid products obtained by fractionation of egg white can be used as a partial feeding in the ultrafiltration installation. During ultrafiltration asymmetric membranes were used that were made of polyethersulfone and regenerated cellulose, with cut off of a molecular weight equal to 10, 30, 50 and 100 kDa. Polyethersulfone membrane with cut off 30 kDa was characterised by the highest yield of fractionated products with a high level of remaining specific biological activity. When membrane cut off point was increased specific activity of cystatin was lowered. Liquid fractions of egg white were characterised by high inhibitory activity of cystatin. The efficiency of cysteine proteinase inhibitor – cystatin – separation from egg white varied from 22 to 87%.
19

Total antioxidant status and 8-hydroxy-2'-deoxyguanosine levels in gingival and peripheral blood of periodontitis patients

51%
Konopka T., Krol K., Kopec W., Gerber H.
Archivum Immunologiae et Therapiae Experimentalis
|
2007
|
tom 55
|
nr 6
20

Wplyw wegla brunatnego wzbogaconego magnezem na wskazniki produkcyjne, fizjologiczne krwi i jakosc miesa u kurczat-brojlerow

45%
Dobrzanski Z., Jamroz D., Mazurkiewicz M., Kopec W., Smolinska T.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Weterynaria
|
1992
|
tom 52
243-255
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.