Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 5 Tłuszcze i Środki Piorące. Biuletyn Instytutu Przemysłu Tłuszczowego

  2. 4 Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

  3. 3 Przemysł Spożywczy

  4. 2 Current Topics in Biophysics. Supplement

  5. 2 Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Rolnictwo

Więcej...
Autorzy help

  1. 28 Pokorny J.

  2. 3 Dostalova J.

  3. 3 Janitz W.

  4. 3 Moscicki L.

  5. 3 Van Zuilichem D. J.

Więcej...
Lata help

  1. 1 2018

  2. 1 2013

  3. 1 2012

  4. 1 2011

  5. 1 2005

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 28

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Postulated physical links in cancer transformation

100%
Pokorny J.
Current Topics in Biophysics. Supplement
|
2013
|
tom 36
|
nr 3B: Plenary Lectures
2

Zmiany stabilności tłuszczów podczas rafinacji

100%
Pokorny J.
Tłuszcze i Środki Piorące. Biuletyn Instytutu Przemysłu Tłuszczowego
|
1958
|
nr [6]
3

Ekologia populacji storczyka Dactylorhiza majalis [Rchb.] Hunt. et Summerh jako wskaznik zmian srodowiska w Sudetach Wschodnich. Czesc I. Ekologia populacji

100%
Pokorny J.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Rolnictwo
|
2002
|
tom 84
107-130
4

Energy production and Frohlich’s polar vibrations in cancer cells

100%
Pokorny J.
Current Topics in Biophysics. Supplement
|
2011
|
tom 34
|
nr A: Plenary lectures
5

Ekologia populacji storczyka Dactylophiza majalis [Rchb.] Hunt. et Summerh jako wskaznik zmian srodowiska w Sudetach Wschodnich. Czesc II. Biologia populacji

100%
Pokorny J.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Rolnictwo
|
2002
|
tom 84
131-142
6
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Oxydative Veranderungen von Olen und Fetten unter Bedingung der Gefriertrocknung in Modellgemischen mit Eiweisstoffen

100%
Pokorny J.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
1968
|
tom 80
7

Nowe oleje roslinne o zmodyfikowanym skladzie i specjalnym przeznaczeniu

63%
Pokorny J., Sakurai H.
Przemysł Spożywczy
|
2000
|
tom 54
|
nr 11
50-51
Nowe odmiany roślin oleistych: soi, słonecznika, szafranu, rzepaku, arachidów, a nawet lnu zawierają olej o zredukowanej zawartości kwasu linolowego i linolenowego w porównaniu z odmianami tradycyjnymi. Te zmodyfikowane oleje mają znacznie lepszą stabilność w przechowywaniu czy smażeniu, co zostalo przedstawione na przykładzie wysokooleinowego i niskolinolowego oleju arachidowego.
8

Badanie zmian zawartości żelaza podczas technologicznego przerobu olejów roślinnych

63%
Karvanek M., Pokorny J.
Tłuszcze i Środki Piorące. Biuletyn Instytutu Przemysłu Tłuszczowego
|
1959
|
tom 03
|
nr 2
9
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Influence of interactions of proteins with oxidized lipids on nutrition and sensory value of food

63%
Pokorny J., Davidek I.
Acta Alimentaria Polonica
|
1979
|
tom 05
|
nr 2
Hydroperoxides, carbonylic derivatives and various other lipid oxidation products react with proteins modifying their chemical, physical and technological properties. The digestibility and the biological value are decreased by destruction of some essential amino acids and by formation of insoluble compounds, the sensory value is affected by reactions of volatile lipid oxidation products and by browning reactions.
10

Stan i zagrozenie wilgotnych lak w Krowiarkach [Sudety Wschodnie]

63%
Pokorny J., Pokorny P.
Przegląd Przyrodniczy
|
2002
|
tom 13
|
nr 4
97-111
11

Metody oceny przydatności utwardzonych tłuszczów do produkcji mydła

63%
Pokorny J., Vavra R.
Tłuszcze i Środki Piorące. Biuletyn Instytutu Przemysłu Tłuszczowego
|
1960
|
tom 04
|
nr 3
12

Analiza nadtlenków kwasów tłuszczowych przy pomocy chromatografii na bibule

63%
Pokorny J., Janicek G.
Tłuszcze i Środki Piorące. Biuletyn Instytutu Przemysłu Tłuszczowego
|
1960
|
tom 04
|
nr 6
13

Wybrane elementy ekologii naturalnych siedlisk w Dolinie Kamiennej [Jakuszyce - Szklarska Poreba]

63%
Pokorny J., Pokorny P.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Zootechnika
|
2004
|
tom 51
253-258
Badania terenowe w dolinie Kamiennej przeprowadzono na 15 obiektach w latach 2002-2003 na odcinku między Jakuszycami a Szklarską Porębą. Na podstawie zdjęć fitosocjologicznych określono następujące typy zbiorowisk roślinnych: torfowiska wysokie z klasy Oxycco-Sphagnetea Br.- Bl. Et R. Tx. 1943, zbiorowisko Eriophorum vaginatum-Sphagnum fallax Hueck 1928; podmokłe łąki z klasy Molinio-Arrhenatheretea R. Tx. 1937, zespół Angelico-Cirsietum oleracei R.Tx. 1937 em. Oberd. 1967; las świerkowy z klasy Vaccino-Picetea Br.Bl. 1939; zbiorowiska ziołorośli z klasy Epilobietea angustifolii R.Tx. et Prsg. 1950, Epilobion angustifolii (Rübel 1933) Soó 1937. Zbiorowiska te charakteryzują się małą zasobnością w składniki pokarmowe, brak zwłaszcza fosforu i azotu ogólnego, CaCO₃, odczyn kształtuje się od pH 3,38 do pH 6,49 oraz małą różnorodnością gatunkową roślin od 22 do 85 gatunków. W zbiorowiskach tych oznaczono 7 gatunków roślin chronionych.
14

Kolorymetryczne oznaczanie nadtlenków w utlenionych tłuszczach

63%
Janicek G., Pokorny J.
Tłuszcze i Środki Piorące. Biuletyn Instytutu Przemysłu Tłuszczowego
|
1960
|
tom 04
|
nr 5
15

Wpływ wybranych czynników technologicznych na powstawanie kompleksów białkowo-tłuszczowych w mięsie

51%
Janitz W., Pokorny J., Maciejewski R.
Przemysł Spożywczy
|
1991
|
tom 45
|
nr 02
16

Rola jakosci sensorycznej w ocenie potraw

51%
Janitz W., Korczak J., Pokorny J.
Przegląd Gastronomiczny
|
1997
|
tom 50A
|
nr 10
4
17

Preferencje dodatków do potraw mięsnych wśród studentów Wyższej Szkoły Wojsk Lądowych w Vyskove (Republika Czeska)

51%
Jurikova J., Pokorny J., Dostalova J.
Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
|
2005
|
tom 32
|
nr 1 cz.1
Badania przeprowadzone zostały wśród cywilnych i wojskowych studentów Wyższej Szkoły Wojsk Lądowych (WS WL, VVŠ PV) w Vyškově. Ustalono preferencje dodatków do różnych potraw mięsnych (pieczonych, smażonych i duszonych).
18

Wlasciwosci przeciwutleniajace kompleksow bialkowo-tluszczowych

51%
Janitz W., Maciejewski R., Pokorny J.
Przemysł Spożywczy
|
1992
|
tom 46
|
nr 12
322-323
W artykule przedstawiono badania dotyczące otrzymywania produktów interakcji białek z utlenionym tłuszczem, wykazujących właściwości przeciwutleniające. Uwzględniono wybór substratu białkowego i tłuszczu oraz warunki przebiegu powstawania kompleksów białkowo-tłuszczowych.
19

Effect of expander – coking on SME and quality of rapeseed – faba bean mixtures

51%
Moscicki L., Pokorny J., Kozlowska H., Van Zuilichem D. J.
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
|
2004
|
tom 04
20

Relationships between processing conditions, mechanical and textural properties of cooked lentils

51%
Dostalova J., Houska M., Pokorny J.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1998
|
tom 07
|
nr 4
Lentils were soaked for 1 to 3 h and cooked in water or in salt solutions for 15 to 45 min. All multiple correlations between the processing parameters, the weight increase, Instron hardness measurement and sensory attributes were statistically significant. Sensory hardness and chewiness can be predicted on the basis of multiple correlations using the physical properties as independent variables. Correlations between all characteristics, their logarithms and reciprocal values showed that the experimental data gave the best approximations with the measured data, which was in agreement with McBride's observations. The other psychometric laws (Weber-Fechner, Stevens and Beidler) gave less satisfactory results, even when differences were mostly small. Increase in water content and compression measurements using Instron can be used for the prediction of sensory hardness and chewability.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.