Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 8

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Ocena sposobu zywienia pacjentow w szpitalach wojewodztwa malopolskiego

100%
Pokrzywa P., Cieslik E.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2008
|
tom 15
|
nr 1
138-145
Dwukrotnie, w sezonie wiosennym i jesiennym 2003 roku, przeprowadzono ocenę sposobu żywienia pacjentów w 7 szpitalach zlokalizowanych w województwie małopolskim. Łącznie, badaniami objęto 14 908 osób hospitalizowanych, którzy spożywali dietę podstawową. Stwierdzono, że przeciętna dzienna dieta badanej populacji odbiegała od zalecanych norm pod względem spożycia niektórych grup produktów spożywczych i składników odżywczych. Zawartości witamin (E, B1, B2), jak i składników mineralnych (Fe, Ca, Mg), w badanych dietach były mniejsze od zalecanych, przy równoczesnym wysokim nadmiarze sodu. Dokonane obserwacje potwierdzają konieczność ciągłego i szerokiego upowszechniania wiedzy na temat zasad racjonalnego żywienia, także wśród dietetyków.
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Level of contamination with deoxynivalenol, zearalenone and fumonisins in cereal products - assessment of consumer exposure

100%
Pokrzywa P., Surma M.
Annals of Agricultural and Environmental Medicine
|
2022
|
tom 29
|
nr 1
3

Mikotoksyny - czynnik zagrożenia żywności

81%
Pokrzywa P., Surma-Zadora M., Cieslik E.
Postępy Nauk Rolniczych
|
2008
|
tom 60
|
nr 4-5
4

Stopien wdrozenia zasad GHP, GMP oraz HACCP w stolowkach przedszkolnych i szkolnych wojewodztwa malopolskiego

81%
Cieslik E., Pokrzywa P., Topolska K.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2007
|
tom 40
|
nr 3
307-311
Celem pracy było określenie stopnia wdrożenia zasad GHP, GMP oraz HACCP w stołówkach przedszkolnych i szkolnych woj. małopolskiego. Zasady GHP/GMP sa˛ wdrożone i stosowane w 80% przebadanych stołówek. Stwierdzono, że zaledwie w 5 placówkach wdrożono zasady systemu HACCP, a 66% stołówek przedszkolnych oraz 59% stołówek szkolnych rozpoczęło proces jego wprowadzania.
5
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Effect of storage conditions on the formation of type A and B trichothecenes in cereal products

81%
Pokrzywa P., Cieslik E., Surma M.
Annals of Agricultural and Environmental Medicine
|
2019
|
tom 26
|
nr 2
6
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Ocena zawartości mikotoksyn w wybranych produktach spożywczych

81%
Pokrzywa P., Cieslik E., Topolska K.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2007
|
tom 14
|
nr 3
Celem niniejszej pracy było określenie zanieczyszczenia produktów spożywczych znajdujących się w obrocie na terenie woj. małopolskiego następującymi mikotoksynami: aflatoksynami B1, B2, G1, G2, ochratoksyną A oraz patuliną. W 70% analizowanych próbek nie stwierdzono obecności mikotoksyn. Obecność tych związków wykazano w 74 próbkach, jednak ich stężenie w żadnym przypadku nie przekroczyło dopuszczalnych limitów. Wśród 91 próbek badanych na obecność sumy aflatoksyn B1, B2, G1, G2 mikotoksyny stwierdzono w 21 próbkach ziół i przypraw oraz 8 próbkach rodzynek. Obecność ochratoksyny A stwierdzono w 42 ze 107 badanych próbek. W większości badanych próbek zawartość tej mikotoksyny była na niskim poziomie. Patulinę zidentyfikowano w 2 z 50 badanych próbek soku jabłkowego.
7

Wpływ antyoksydantów na tworzenie się i toksyczność mikotoksyn

81%
Surma-Zadora M., Cieslik E., Pokrzywa P.
Postępy Nauk Rolniczych
|
2008
|
tom 60
|
nr 6
8
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Effect of cereal products supplementation with american blueberries, cranberries and cinnamon on the formation of type A and B trichothecenes group

81%
Pokrzywa P., Cieslik E., Surma M.
Annals of Agricultural and Environmental Medicine
|
2021
|
tom 28
|
nr 1
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.