Wartość odżywcza i wykorzystanie pszenżyta

• Autorzy: Czerwińska D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

browarnictwo; cukiernictwo; mlynarstwo; piekarstwo; pszenzyto; Triticale; wartosc odzywcza; wykorzystanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2010
• Tom: 54
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.9-10,tab.

Twórcy

autor

Czerwińska D.

• Katedra Żywienia Człowieka, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa