Badania porownawcze metod dysekcji tusz wieprzowych

• Autorzy: Lisiak D. , Lyczynski A. , Borzuta K. , Grzeskowiak E.

Warianty tytułu

EN

Comparative investigations of dissectional methods of pork carcasses

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

dysekcja szczegolowa; miesnosc; wartosc rzezna; trzoda chlewna; cechy uzytkowe; metody dysekcji; analiza porownawcza; tusze wieprzowe; dysekcja uproszczona

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 2006
• Tom: 44
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.7-18,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Lisiak D.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, ul.Glogowska 239, 61-111 Poznan

autor

Lyczynski A.

autor

Borzuta K.

autor

Grzeskowiak E.